“威士忌、伏特加都卖到了全世界，而作为中国酒代表的白酒其国际化进程却异常缓慢。”一年前，世界美食美酒评委会主席、法国美食家侍酒烹饪协会主席爱德华·君度在接受《华夏酒报》记者采访时曾表示，作为中国酒的代表，白酒是特别好的产品，拥有长久的历史，属于纯天然产品，中国人要对白酒充满自豪感，让其走向世界。

　　今天，随着2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（以下简称“烈酒大奖赛”）的举办，业界聚焦“中国白酒走向世界”。在中外酒类专家的智慧碰撞中，白酒国际化路线、方向愈发清晰。

　　跟着国外烈酒做国际化

　　按照爱德华·君度的说法，威士忌能够卖到全世界，品质不输的中国白酒更应当闪耀世界舞台。烈酒大奖赛期间举办了中外烈酒高峰论坛暨世界名酒品鉴会，来自世界三大烈酒协会的主席分别从朗姆酒、干邑以及威士忌酒种出发阐述了其国际口感和市场优势。

　　世界朗姆酒协会主席克里斯蒂安·威尔吉介绍了朗姆酒的种类和制法。朗姆酒是以糖蜜或甘蔗汁为发酵原料的烈酒，主要产于热带国家。朗姆酒的种类有很多。既可以作为原汁原味的白朗姆酒进入消费市场，也可以经过陈年工艺获得老朗姆酒，还可以把朗姆酒和香料混合，制作加香朗姆，这种酒香气迷人，非常受市场欢迎。

　　法国干邑行业协会主席让·吕克·布鲁德表示，法国干邑亦即科涅克白兰地。他介绍了干邑的特点、香型和产量，从葡萄的采摘、压榨、发酵一直讲到酒的蒸馏、贮陈和调配。他特别指出，干邑区具有地理标识作用，它位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，波尔多以北。法国政府规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。原产地命名保护制度严格保护了干邑的独文章来源华夏酒报特品质。

　　世界威士忌协会主席尼尔·瑞德雷介绍了威士忌。他带来了关于威士忌有趣的“最”资料：现今有超过27个国家生产麦芽威士忌；美国为全球最大的威士忌市场，日本威士忌是世界上最受推崇的威士忌，爱尔兰威士忌发展速度最快，而世界最优秀的威士忌却来自塔斯马尼亚。

　　从上述品类的烈酒发展来看，朗姆酒、干邑、威士忌已经基本实现了市场的国际化，无论是其口感还是风格，甚至开创了一个品类，赢得全球消费者的认同。

　　知名白酒专家季克良认为，中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界6大蒸馏酒。中国白酒酿制工艺历史悠久，在世界蒸馏酒历史上有着重要的地位。以茅台酒为例，其是世界上成分最丰富的蒸馏酒，酒中有机酸类物质、不饱和脂肪酸类物质、天然酚类物质、杂环类化合物、萜烯类化合物、高沸点物质含量丰富，而且勾兑采用酒勾酒的方式，不添加其他物质，酒精浓度科学合理。

　　相比之下，白酒的国际化目前主要在海外华人集中的区域。“中国白酒拥有广大本土受众，但由于西方对于中国白酒缺乏了解，加上传统白酒营销理念跟消费方式的单一性，使白酒文化在国际上认知度尚显不足。”季克良表示。

　　在本次烈酒大奖赛上，世界三大烈酒协会主席齐聚贵阳，论道世界美酒发展，无疑为中国白酒的国际化带来了学习的标杆，指明了突破的命门。

　　中国白酒的国际化实践

　　100年前的巴拿马万国博览会可以说开始了中国白酒的国际化探索。正是当年白酒参赛获奖的鼓舞，中国白酒开始探索如何在做好国内市场的同时进军国际市场。

　　时间跳转到今天，全球一体化进程的加快、中国综合国力提升带来的世界影响力升级以及中国白酒市场的深度调整，愈发把白酒的国际化推到台面上来。

　　贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国坦言，很多人认为，茅台在国内且供不应求，何必到国外去呢？目前茅台产能有限，在国内供不应求，但不代表未来也会如此。到2020年，茅台供应量将达到4万千升，国内的需求容量估计在2～3万千升，剩下的供应量只能由国际市场来消化。因此，在国际化的进程中一定要转变观念，坚定信心。

　　在过去的很长一段时期内，以茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡酒等为代表的一大批知名白酒品牌都主动投身白酒国际化，到国际市场拓展消费群体。无论是商业交流、文化交流活动，还是产品的商业宣传，白酒正在逐步融入世界舞台。

　　以茅台为例，袁仁国表示，茅台首先加强国内外文化交流与合作，国酒茅台作为一个百年民族品牌，喝的是中国传统，品的是中国文化。国际化的白酒消费，更深意义上是中国传统文化的国际化消费。如2014年在巴黎Le Palace剧院举办了中法文化交流活动并搭配茅台鸡尾酒会，邀请法国喜剧演员为观众奉上中文脱口秀表演，让观众现场感受中法幽默的完美融合的同时，也让茅台在无形中为国外市场所接受。

　　其次，赞助了很多具有国际影响力的活动，通过“借船出海”，扩大茅台的国际影响力。如连续9年赞助了博鳌亚洲论坛；2015年赞助了比利时布鲁塞尔世界烈酒大赛，通过选送酒品参加比赛、入驻世界烈酒嘉年华、参与中国酱酒论坛、举办茅台鸡尾酒会、组织茅台酒厂参观与交流，向世界正面、全面地展示茅台品牌魅力。

　　再次，发展海外经销商，主动拓展海外市场。从2004年开始，茅台集团与卡慕酒业合作，由卡慕在其全球免税店开设专区，独家代理茅台，公司专门为海外免税市场推出 “小批量勾兑茅台酒”。经过十多年的合作，借助卡慕酒业强大的市场网络及成熟的管理经验，“小批量勾兑茅台酒”已进入30多个国家的60多个国际机场，销售茅台酒的国际免税店超过300家。2014年中，茅台又在韩国、德国、美国等地新增了7家经销商，发展了俄罗斯水银集团、澳门威尼斯商人集团等4家团购单位。至今，茅台酒海外经销商超过80家，分布在数十个国家和地区。

　　最后，整合行业优势资源，全面拓展国际市场。2013年，茅台集团在法国波尔多成功收购了已有三百多年历史的中级明星酒庄——海玛酒庄。未来20年，国酒茅台将整合行业优势资源，收购、兼并5～10个名优白酒品牌，全面拓展国际市场，具备全球竞争力，打造世界蒸馏酒第一品牌，把茅台打造成世界级的大企业，进入世界五百强行列。

　　《华夏酒报》记者注意到，除了上述动作外，目前国内酒企在探索国际化的过程中也强调对西方人口味的研究，通过研究其他国家和地区的文化特色、饮食习惯，进一步发现应输出的白酒酒体风格、口感度数等。

　　为中国白酒国际化献策

　　中国白酒的国际化是一项系统工程，并非一朝一夕完成，需要全行业的共同努力。

　　北京国际酒类交易所总裁朱力在接受《华夏酒报》记者采访时表示，烈酒在全球市场的交易量大概是2500亿，但中国白酒在国际市场份额中非常小。伏特加占国际贸易量的16%，而中国只是0.8%。反过来，进口酒在中国卖，也只是100多亿人民币而已。中国对自己的白酒还是很喜欢，但是中国白酒走国际化道路还很难。

　　在朱力看来，要使外国人接受中国白酒，首先要让他们接受中国白酒背后的文化。之前各大酒厂都很重视国际市场，但在国际上宣传上各大酒厂选用的宣传方式不是特别得当。我们提倡用西方人的方式讲中国白酒的故事，就是要让西方人亲眼看到、亲口尝到、亲手触摸到中国白酒。大赛就是方式之一，因为这么多西方人来到中国，大赛给了他们融入中国白酒氛围的平台。国际评委经过白酒的培训后会说，一开始的时候他们对中国白酒完全不了解，经过培训开始对中国白酒有所了解，可当他们再培训再尝再深入接触，对中国白酒又不了解了。理由很简单，因为白酒文化博大精深。换句话说，向世界推广中国白酒是个漫长而艰巨的道路。

　　华泽集团董事长吴向东也认同文化的重要性。“白酒在中国市场过去三十年里培养得非常好，在整个世界烈性酒市场却乏善可陈，知名的白酒品牌屈指可数。”吴向东告诉《华夏酒报》记者，在中国，有“无酒不成宴”的餐饮消费习惯，白酒是主导。而国外的烈性酒是餐前酒，或者是餐后酒，在正餐的时候一般会饮一些低度酒。中国人现在也在慢慢适应和消费国外烈酒，这与洋品牌在中国的烈酒文化推广分不开的。比如干邑在中国市场做过推广，所以干邑在中国的消费市场也占有一定比例。那么，怎么推广中国的酒文化，让烈性酒与餐饮配合起来，这是中国酒走出去的一个机会。外国人没有重视这块，他们注重鸡尾酒，餐前酒等烈性酒的使用，但是并没有把餐中酒的市场打开。我觉得这是我们应该与国际烈性酒共同做的事情。

　　随着中国国力的强大以及国际影响力的提升，特别是在“一带一路”的建设、国际间交流合作的加深，承载着华夏文明和中华文化的白酒在国际上的认知和影响力也在逐步提升，本次大奖赛千款烈酒的对决以及众多白酒品牌的胜出便是很好的例证。（您对本文有何见解，欢迎通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。）