1915年，中国白酒在巴拿马万国博览会上香飘四海，誉满全球，第一次让国人认识到中国白酒应该在世界舞台上展示自己。2015年，恰逢巴拿马万国博览会100周年，中国白酒以全新的姿态面向世界，积极打造中国白酒的世界声誉，传播中国悠久的白酒文化。

　　8月26日，2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在西南国际商贸城博览中心开幕，世界目光再一次聚焦中国白酒。

　　从走出去到请进来，中国白酒的国际化水平不断提升，吸引到越来越多的国际眼光，也为白酒行业自身提供了行业盘点、公正评价、总结反思的机会。

　　世界烈酒醉贵州，中国白酒香全球

　　比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛是与巴黎农产品大奖赛、伦敦国际葡萄酒暨烈酒大赛并列的全球三大酒类顶级赛事，是世界三大酒类大奖赛中唯一可以申办正赛的世界级赛事，该项比赛规模大、参赛厂商多、评审机制科学公正、拥有众多权威评酒大师，其国际性、专业性和公正性享誉全球，在业内被誉为“烈性酒中的奥运会”、“酒中的奥斯卡”。

　　“2013年10月，贵阳市正式向大赛组委会提出举办申请，并于同年11月27日获得举办权。”贵州省人民政府副省长、2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛名誉主席蒙启良在接受记者采访时表示，这一赛事迄今已举办21届，大赛于1999年加入了烈性酒专场大赛。2015年8月，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛首次移师贵阳。人们期待着一场东西方文化碰撞、交融的盛宴在贵州拉开帷幕。

　　“上届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛暨烈性酒大奖赛在南美巴西举办时我们注意到，赛事的组织健全体现了极高的专业性；同时也使用了业内最先进的创新品酒方法；使用严格的事后检查，检查酒品是否与报名参赛的样品相符且具有代表性；国际评审皆为具有独特代表性和多元性的评委，评审团的每一位成员均来自不同的国界和不同的职业。” 贵阳市副市长、2015年比利时布鲁塞尔国际烈性酒（贵阳）大奖赛执委会副主任高卫东告诉《华夏酒报》记者：“这就给我们在承办2015年国际烈性酒大赛时提出了更高的要求。同时，需要注意的是，过去在此类赛事中不少评委对中国白酒的了解并不多，因此，为了体现公平、公正，本届赛事邀请世界各地专家组成的评委会，特别为本次竞赛制定一个适合中国酒类的评鉴方法，确保更加科学地审评各种白酒。”

　　这一点也得到了比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛主席卜度安·哈弗的认同，他表示，“在赛事中会充分考虑中国白酒的独特性。贵阳能成为中国首个举办烈酒大奖赛的城市，更深层次是顺应了一种潮流——中国白酒渴望走向世界，世界烈性酒渴望走入中国。”高卫东说，烈性酒大赛主席卜杜安·哈弗先生一直希望中国烈性酒能加入赛事，与世界烈性酒厂家同台竞技。

　　《华夏酒报》记者获悉，本届大赛以“世界烈酒醉美贵州，中国白酒香飘全球”为主题，吸引了来自43个国家和地区的1397款酒品参赛，其中，国外酒品845款，国内酒品552款，均为历届最多。本次大赛为期3天，评委以盲品形式，进行评酒、打分，最终评出银奖、金奖、大金奖。

　　本次大赛共邀请来自世界各国的54名国外评委、28名国内评委，《华夏酒报》副总经理孙文东在本次大赛上作为唯一媒体评委参与品评。

　　值得一提的是，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛每年参与评鉴计分的评委团成员已发展到51个国家的300多位涵盖酿酒学家、侍酒师、媒体人士、酒业界作家、国际采购商、贸易商等业界专业人士。

　　作为本次大赛的评委，国家酒检中心酒类感官鉴评专家委员会主任钟杰在接受《华夏酒报》记者采访时表示，客观地说，中国白酒和国际烈性酒同台竞技的机会并不多，大奖赛（贵阳）的举办提供了一个难得的机会，大力促进中外酒文化的交流。近1400款中外烈酒的同台比拼，可以说国外烈酒在了解中国白酒的同时，也让中国白酒得以感受国外的烈酒文化。

　　家门口的比赛，国际化的格局

　　数据显示，亚太区是世界首要的烈酒消耗地区，占全球市场份额的59%，而中国与日本就占了亚太烈酒市场的95%。中国现在已经成了各国烈酒企业的淘金地。蒙启良表示：“相比以往，本次大赛国外参赛厂家数量激增。同时，对于这次家门口的世界级大赛，中国白酒紧紧抓住了机会。大赛在家门口举办，对中国白酒亮相世界舞台来说是个很好的机遇，吸引了大量的中国白酒厂商参赛。”

　　来自波尔多调研数据也显示，中国已成为全球最大的烈性酒消费市场。据波尔多国际烈酒展览会的调查数据显示，早在2012年，我国的烈性酒消费量就高达12.01亿箱，几乎相当于全球烈性酒消费总量的40%，且在2008年至2012年之间，中国的烈性酒消费增长了82.7%。

　　如何抓住中国的烈性酒市场机会，成为中外酒企共同的追求。对中国酒企来说，在做好国内市场的同时，借助大奖赛这一平台，建立对国外烈酒更多的了解、认识，继而有针对性的发力全球市场，也是题中之义。

　　“前段时间，董事长推荐我看了一本很意思的书，一个美国人几乎走遍了中国的各大酒厂，写了一本《中国白酒指南》，并在国外酒圈引发了一番热议。”大赛期间，贵州国台酒业有限公司总经理张春新在接受《华夏酒报》记者采访时，这本书对中国白酒极具启发意义，因为这本书从西方人的思维方式阐述了中国白酒的美妙。

　　“在书中，作者提出了一问：中国白酒非常美好，有着丰富的底蕴、复杂多变的风味、各种香型、以及多彩的干杯文化和广泛的热爱，但为什么不能走出国门与世界分享呢？”张春新给行业企业的启发就是：“谁说中国白酒只属于中国人自己？谁说中国白酒就不能走出去，开拓广阔的国际市场呢？既然我们的白酒见证了中国逐渐走向世界，那么随着中国的崛起，我们的白酒为什么不能走向世界呢？”

　　事实上，作者的这一问，道出了中国白酒目前存在的思维误区，即做好国内市场就够了，国外市场不是自己企业要考虑的事情。

　　拥有国际化的事业，开辟国际市场是中国白酒持续发展的必由之路。

　　贵州茅台集团董事长袁仁国在接受记者采访时表示，很多人认为，茅台在国内尚且供不应求，何必到国外去呢？目前茅台产能有限，在国内供不应求，但不代表未来也会如此。到2020年，茅台供应量将达到4万千升，国内的需求容量估计也就在2～3万千升，剩下的供应量只能由国际市场来消化。

　　中国白酒该如何打动世界？

　　虽然中国白酒具有久远的文化积淀和高达4500亿元的行业产值，在中国市场一片繁荣，但却在国际烈酒市场上影响有限。

　　“中国白酒目前普遍存在的问题，一是国外缺乏白酒标准；二是白酒没有批量进入国外流通市场；三是白酒缺乏海外认知度；四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念。尤其是中国白酒在国际标准、品质分级和认证上，没有得到世界级第三方认证机构的公认。而在欧美等国家，没有标准的食品，消费者是不敢尝试的。所以，中国白酒的竞争优势、领先地位仅限国内，在世界市场还未得到彰显。”高卫东说。

　　在钟杰看来，白酒国际化任重道远，本次大会仅仅是一个开始。白酒国际化必须要解决一系列问题，例如标准属术语的对接，酿酒标准、检测标准的国际化。总之，要构建一套是用于白酒的国际烈酒标准体系，把白酒文化与技艺传播出去。

　　同时，要加快中国文化的普及。中国白酒的背后是中国文化，许多海外消费者是不明白也不了解的。因此要做好文化传播，将国际评委和消费者请到中国，让他们亲身体验一下白酒的酿酒技艺、流程，深刻地感知中国酒文化的魅力。

　　应该说，本次大赛为中国白酒带来了六大利好。钟杰告诉《华夏酒报》记者：“一是站在国际烈酒的高度展示自己，为中国白酒的国际化提供了机会；二是为调整阶段的中国白酒带来信心；三是将促进中国白酒市场导向消费者关注评比方式的构建；四是利于白酒国外消费者认知白酒，为消费者和酿造者间搭建了沟通平台；五是本次国际化赛事将加速食品感官科学在中国白酒中的应用，促进白酒评价体系的建设；六是赛事为中国白酒品饮方式的多样化做了很好的案例，将促进白酒饮用方式更多元化。”

　　对此，袁仁国认为，尽管中国白酒久负盛名，在国外消费者中普及度不高，主力市场集中在海外华人聚居区。“我们要走出去就要真正打开国际市场，要研究其他国家和地区的文化特色，让中国白酒在口感和度数等方面与海外市场接轨，本次大赛就是一次中外交流的难得机会。”

　　据了解，近年来茅台在国际化方面一直在发力。“今天茅台开展国际化，主要从文化交流与输出、品牌建设和经销商渠道打通等方面来发力。”袁仁国表示，首先是加强境内外的文化交流与合作；其次是赞助具有国际影响力的活动，通过“借船出海”，扩大茅台的国际影响力；再次要发展海外经销商，主动拓展海文章来源华夏酒报外市场；最后，整合行业优势资源，全面拓展国际市场。据袁仁国透露，未来20年，国酒茅台将整合行业优势资源，收购、兼并5～10个名优白酒品牌，全面拓展国际市场，具备全球竞争力，打造世界蒸馏酒第一品牌，把茅台打造成世界级的大企业，进入世界五百强行列。

　　钟杰认为，本次大赛不是终点，而是起点。从大赛开始，中国白酒要首先打开国外消费者的燕京，再打开他们的嘴，调对他们的滋味认识频道，做比不做好，早做比晚做好。（您对本文有何见解，欢迎通过新浪微博＠华夏酒报进行讨论。）