日前，作为2014年第十五届秦皇岛国际葡萄酒节的收官之作——泉州推介活动，迎着新年到来的喜悦，走进了福建泉州市。
　　本次活动共吸引了福建省国际商会、泉州商会及酒类行业协会、河北省国际商会的商界代表，以及泉州市重点酒类经销商、泉州当地优秀企业代表等近三百人参加，泉州市和秦皇岛市的政府领导及贸促会、葡萄酒管委等部门的领导出席了本次会议，来自两地及酒行业的十余家媒体对此次会议进行了宣传报道。
    　本次活动以品鉴会、发布会等形式，宣传推介秦皇岛国际葡萄酒节，展示当地在葡萄酒产业方面的雄厚实力，同时还积极推进秦皇岛葡萄酒与泉州当地市场的融合对接，就秦皇岛葡萄酒泉州体验营销中心的建立进行了大量前期筹备工作。
    　表面上看，这是一次在葡萄酒行业较为常见的产区整体宣传活动，但如果从国产葡萄酒行业面临的“新常态”，及地方产业优化升级等角度来看，这次活动却有着非同寻常的意义，昭示着中国葡萄酒的“第三次浪潮”即将来临。
 “新常态”下的
产区发展思考
    　随着社会经济和文明程度的不断提高，中国酒类消费市场日趋理性成熟，而这也成为葡萄酒行业“新常态”的首要依据。
　　无论是高档葡萄酒的销量萎缩，进口葡萄酒的重新洗牌，还是大众化、日常类葡萄酒消费的崛起，国产葡萄酒的震荡调整，其本质上都在于对理性消费“新常态”的把握、迎合与引导，顺势者而行，逆势者而衰。
    　在此次秦皇岛国际葡萄酒节推介会上，强烈传递出这种产区创新发展的讯号。
    　秦皇岛市人民政府副市长孙国胜表示，秦皇岛既有得天独厚的优越自然条件，又具有丰富而厚重的历史人文资源，是发展葡萄酒产业的最有力保障。
　　据孙国胜介绍，秦皇岛拥有400多年的葡萄种植历史，创造了多项中国葡萄酒行业的“第一”，中国的第一瓶干红葡萄酒在这里诞生，建立了中国第一家葡萄酒专业出口型生产企业，秦皇岛的葡萄酒产量一度占据全国市场总份额的三分之一，涌现出华夏长城、朗格斯、越千年、香格里拉、茅台干红等一批知名品牌，先后被国内外的权威组织授予“中国酿酒葡萄之乡”、“中国干红葡萄酒城”、“中国酿酒葡萄生产基地”等称号。秦皇岛市现已形成集生产、研发、旅游、休闲为一体的葡萄酒产业体系。
    　而面对产业发展和市场调整的新形势，秦皇岛市进一步提出，要将葡萄酒产业的发展思路与“开放强市、产业立市、旅游兴市、文化铸市”的城市发展战略紧紧结合到一起，将之定位于“生态、绿色、健康、可持续的朝阳产业”，并将葡萄酒产业作为“促进秦皇岛大发展、快发展、科学发展的现实路径”。
　　孙国胜表示，当地要逐步拓展一条多样化、精品化的产业发展道路，推进葡萄酒产业与旅游和文化产业的融合发展，“整合提升现有的葡萄酒企业，实现标准化、规范化生产，努力提升葡萄酒产业的质量和效益，全力推进秦皇岛葡萄酒产业的新跨越，打造世界知名的滨海葡萄酒城。”按照这种思路，秦皇岛葡萄酒产业将迈入一个更加广阔的发展空间，或者说是更高层次的发展平台，与当地人文底蕴之间产生更有效的互动影响，在市场上树立秦皇岛葡萄酒独一无二的产业形象与价值。对于秦皇岛葡萄酒，在人们以往印象中多以昌黎、抚宁、卢龙等生产聚集地为划分，根据生产情况进行产业定位与规划，而现在提出的秦皇岛整体产业规划，则是从文化、社会、生态等宏观角度着眼，使产区形象更丰满、产区规划更科学、产区价值更突出。
    　如孙国胜所言，秦皇岛是一座“禀赋天成、钟灵毓秀”的美丽滨海城市，历史上曾留下过夷齐采薇让国、始皇拜海求仙、魏武观海挥鞭等著名典故，山海关、老龙头、北戴河等风景名胜赋予了秦皇岛无尽魅力，使这里享有“中国夏都”、“京津花园”等美誉，而这些元素都有可能融进秦皇岛葡萄酒的价值体系当中。
　　在固有的酿造、品质和规模优势基础上，当葡萄酒与长城起点、碣石沧海等擦出火花，那将是真正属于秦皇岛自己的葡萄酒，将是国产葡萄酒在市场新常态下的价值亮点。
从泉州会议看
产业的“第三次浪潮”
    　在泉州举行的这次秦皇岛国际葡萄酒节推介会，与酒商和核心消费者的互动交流成为其主体内容，使产业发展规划更具市场化、开放性的特点，将消费者的实际需求作为产区创新发展的目标方向，这或将引发国产葡萄酒行业的“第三次浪潮”。
    　与世界上其他一些葡萄酒生产国相比，我国葡萄酒产业规模化发展的时间较短，在上世纪90年代之前，更是由半汁葡萄酒占据了市场的绝对份额。
　　直到1994年，全汁葡萄酒的国家标准出台，我国葡萄酒产业才迎来了第一次质变发展的“浪潮”，市场逐渐转向全汁、干型葡萄酒，葡萄酒消费氛围快速升温，国内各大葡萄酒产区均取得了产业规模、企业数量、市场销量及效益的显著增长，并从此奠定了葡萄酒在消费者心目中的健康、品位的形象。
    　2000年之后，特别是随着中国加入WTO组织，大量进口葡萄酒涌入中国市场，葡萄酒的消费形势与格局又一次发生重大改变。葡萄酒消费结构不断攀高，法国、澳大利亚、西班牙、意大利、智利等国的葡萄酒产品均占据了可观的市场份额，国内葡萄酒市场渐成中西交融、百花齐放的多元格局，除干红葡萄酒之外，干白、桃红、冰酒、起泡酒等各类产品均进入到消费者视线当中。
　　在市场整体繁荣的大环境下，我国葡萄酒产业达到了前所未有的高峰阶段，并在基地建设、文化提升、酒庄打造等硬件方面取得了突出成就。
    　而自2012年以来，受外部环境变化的影响，整个酒类市场步入深度调整阶段，产品结构下行，政务消费萎缩，酒类厂商纷纷加强对大众日常消费的培育引导，希望通过这片新的消费领域来平衡市场形势。
　　但在这个调整过程中，国产葡萄酒行业遭受的阻力较大，一方面由于传统的形文章来源华夏酒报象和定位所限，难以适应现代消费者的个性化、时尚化需求，另一方面是由于产业规划和设计所限，难以体现自身核心价值，使消费者无所适从、无所选择。由于这些局限性因素的影响，国产葡萄酒至今仍在低迷阶段徘徊，市场销量下滑，品牌表现乏力。
    　至此次泉州会议，我们感受到国产葡萄酒复兴崛起的“第三次浪潮”。秦皇岛产区所展示出的不仅是品质、历史与文化，更是开放姿态和发展魄力，是以经销商、消费者的市场实际需求为导向的产区发展设计。
　　相比于我国葡萄酒产业第一轮大发展的“原始生长”，以及第二轮大发展的“野蛮生长”，“第三次浪潮”则是真正的理性增长和可持续增长，是追求产业效益与社会效益统一的和谐增长，是不断与世界接轨的国际化增长。
未来的中国葡萄酒产区是什么样子？
    　事实上，秦皇岛产区在此次于泉州亮出全新规划定位之前，已就产品、文化、管理等很多细节问题进行了实质性尝试，并取得了积极成果，这在一定程度上也预示着我国的葡萄酒产区及产业在今后的发展方向和思路。
    　如对于特色葡萄品种的选育，这个话题在业内已不算新鲜，而秦皇岛则将之更进一步，探索以本地优势品种进行混酿葡萄酒的生产。
　　中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理陈小波认为，葡萄酒产区的根本优势还是要通过产品传递给消费者，特别是产品的风味既要有产区特色，更要充分适应目标消费者的口感嗜好，而混酿葡萄酒有利于国内产区的口感优化创新，可以将产区的种植优势更充分地传递给消费者，使秦皇岛葡萄酒的品质特色更接“地气”，更得“人心”。
    　陈小波还介绍了秦皇岛在年份酒方面的探索经验，相比于以往年份酒重形式而轻内涵，重结果而轻过程的普遍性弊端，以华夏长城为代表的一些秦皇岛葡萄酒企业，更多以国际化理念和方式对年份酒进行创新打造，包括对年份气候数据的监测统计，对年份品质水平的预报与传播。通过这些途径，使消费者真正认可年份酒的内涵价值，而不是盲目、跟风的追捧。
　　据陈小波介绍，2014年正是秦皇岛葡萄酒的一个好年份，而上述形式的产品打造和市场传播，使市场对2014年秦皇岛年份酒的预期值越来越高。
    　此外，秦皇岛产区发展的科学规划也融入了更多的市场化、国际化思考，如今后对产地区域内的小环境进行具体分析研究，从小范围确定最适合特色品种的种植地块，以此作为产区、酒庄等建设的依据。这样可以确保产区扩大建设与品质水平的提升保持同步，而不是因产区扩建而稀释了品质价值。
　　陈小波还就此提出了产区酒庄评级的思路，根据种植位置、酿造水平等综合因素，对产区内酒庄进行分级评选，为消费者提供更加便捷、可信的购酒选择依据。
    　地王集团公司董事长赵世辉则很关注秦皇岛葡萄酒的品质特色与结构调整，在他看来，这两个问题其实是相互关联的，即根据市场主流需求和产区实际情况，合理布局产品品类，确立和巩固秦皇岛葡萄酒在市场上的优势占位。
　　赵世辉具体分析认为，从国人的饮食习惯、消费趋势来看，半干、半甜等葡萄酒品类大有市场前景，“包括最近很流行的预调酒产品，其实都预示着这种趋势，日常化、休闲化、口感舒适度更高的酒类产品，将成为消费主流。”他说，而秦皇岛在半干、半甜葡萄酒方面素有基础优势，应该在这方面加大力度，树立秦皇岛产区在产品特色与结构方面的比较优势。
    　赵世辉还非常看重秦皇岛当地历史人文与产区品牌的结合打造，根据史料记载，当地酿造葡萄酒的历史已有数百年，在明代时便已成为皇家贡品，这与葡萄酒在消费者心目中的舶来品印象有很大不同。“产区建设必须树立自己的文化形象，作为秦皇岛产区，它的文化形象应该更具民族传统元素，其地理位置也很特殊，它应该成为中国葡萄酒的一个代表符号。”
    　从结构定位到产区规划，从产品升级到文化建设，中国葡萄酒产区的未来形象已现端倪，葡萄酒产业发展的“第三次浪潮”声势渐高。
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