基于：1,789名20-49岁在截至2014年6月的过去6个月内饮用过白酒的互联网用户
数据来源:QQSurvey/英敏特

    　多种外国烈酒在饮用外国烈酒的中国消费者中保持相对较高的普及率，最低的杜松子酒也达到了约70%的渗透率。这体现出消费者倾向饮用多种类型的外国烈酒。因此，不同类型烈酒的交叉销售具有很大的潜力。跨国大型酒业集团，如帝亚吉欧和保乐力加可以鼓励现有客户尝试其旗下的其他酒品，从而获益。

    　就酒吧和其他餐饮渠道而言，一方面为消费者提供选择广泛的烈酒，可以帮助其满足消费者尝试各种酒品的意愿；另一方面，积极推出新的酒品和新的配方，也将有助于餐饮渠道抓住消费者多种烈酒饮用行为而带来的商机。

外国烈酒家庭饮用表现强劲

    　外国烈酒常在社交场合被消费，如和朋友聚会以及商务应酬。目前，餐饮渠道对外国烈酒的重要性远超零售渠道，几乎所有种类的外国烈酒都在餐饮渠道显现出较高的渗透率。

    　不过，家庭消费正成为越来越受欢迎的外国烈酒饮用场合。这是一个全球性的趋势，世界各地的消费者已经开始增加家庭饮用不同的酒类——从啤酒到烈酒的消费支出。调查中，七成以上（71%）的饮用者表示在家饮用外国烈酒远高出在家喝白酒（52%）的比例。家庭饮酒场合的强劲表现意味着零售渠道越来越重要。所以外国烈酒品牌有必要强调其适合个人享用，从而帮助品牌在家用场合脱颖而出。

    　朋友聚会是最普遍的外国烈酒饮用场合。这表明，外国烈酒已经深入大众市场，比以往更依赖个人消费。

    　然而，每种类型外国烈酒的境遇各不相同。鸡尾酒被视为更休闲随意，不太适合用于商务目的，在与朋友聚会和商务应酬的饮用场合中，有17个百分点的差距。其他烈酒，如白兰地在朋友聚会和商务应酬场合的渗透率对比上则没有太大区别。因此，外国烈酒不应被视为单一品类，这一点至关重要。相反，品牌应该深入了解消费者对不同类型外国烈酒的看法。

白酒错被视为年长男士专属

    　和其他年龄群体相比，30多岁的消费者更爱喝白酒。这似乎与白酒被视为年长男士专属酒的看法相矛盾。这一发现令人略感意外，而其背后的原因则是白酒仍然是最受欢迎的商务用酒，很多年轻人因而不得不在某些场合下饮用白酒，比如和客户的商务晚宴，由此推动了白酒在30多岁消费者中的渗透率。

    　消费者倾向于购买在餐饮渠道消费过或尝试过的酒品，近半数（50%）受访者表示，他们会买那些在外尝试过的酒回家喝。而由于近七成（68%）受访者在和朋友聚会时饮用白酒，近六成在商务应酬时喝白酒，因此，这对白酒来说无疑是福音。

    　由于白酒仍然是主要的商务用酒，这使其具有独有的优势吸引新兴的年轻饮酒者。因为餐饮渠道很有可能是年轻消费者首次接触熟知各种酒品的地方，因此，白酒品牌可以向新用户提供更多关于产品和品牌的信息，并从中获益。此外，白酒企业可以向消费者提供小的试用装，以及其他以商业用途为主的产品。

    　因此，家庭饮用白酒的场合有可能成为推动该市场进一步增长的主要动力。白酒品牌在强调白酒的悠久传承的同时，还要紧贴消费者需求，从而进一步拓展在家饮用的场合（52%）。

扩展家庭消费场合是否具有市场潜力？

    　40多岁的女性和高收入消费者更有可能在家喝白兰地，普及率高达35%。这是一个积极迹象，尽管白兰地在2014年上半年总体表现差强人意，但是富裕、权贵、自信、眼光独到的女性往往更倾向于饮用曾被视为男性专属的烈酒。这意味着白兰地可以进一步探索该消费细分市场，并有空间将其产品打造为成功女性的专属烈酒。例如，尊尼获加发起跨越性别局限的营销活动（gender bilingual），将其威士忌定位为永远向前、志向高远的消费者的首选，而不触及性别差异，该活动帮助品牌在无需调整其威士忌品牌核心形象的情况下就深入女性消费市场。

    　由于反奢侈浪文章来源华夏酒报费运动，与在家饮用场合相比，白酒饮用者更有可能减少在餐饮渠道，包括与朋友聚会和商务应酬场合的白酒饮用量。这凸显了在家庭消费场合打响品牌知名度的重要性。白酒品牌应该能够借力其在餐饮渠道的独有优势（尤其是与中国菜肴配搭），为消费者推出适合在家享用的试用小包装，缩小餐饮和零售渠道的消费差距。

    　通常情况下，白酒饮用者更倾向于听取周围人的推荐，更相信从实体店内获得的产品信息。这意味着，为了拓展家庭饮用消费场合，与消费者的面对面互动更加关键。提供交流平台，让现有消费者分享在家喝白酒的体验，可以帮助运营商间接地影响和吸引潜在顾客。很多白酒品牌尚未积极探索社交媒体，而是在很大程度上依赖于被动沟通渠道，如传统媒介。更多的交互式沟通，如与现有及潜在消费者通过微博和微信的直接沟通，可以帮助白酒品牌脱颖而出。例如，五粮液已于2014年第二季度推出了官方微博。与此同时，由于消费者乐于在实体店进行面对面的互动交流，所以品牌可以通过整合市场营销沟通战略，以及白酒品牌庞大的零售分销网络和社交媒体的优势获利。