在采访兰陵的过程中，《华夏酒报》记者与兰陵集团董事长陈学荣再次进行了深入的交流。与前几次采访明显感到不同的是，陈学荣董事长自始至终流露出兴奋的状态，语气铿锵有力，并向记者勾勒出了一幅兰陵的宏伟蓝图。一句“三年之后再来看兰陵，兰陵又将发生翻天覆地的变化”，令记者对兰陵的美好未来充满了期待。

 　　用实力树立品牌形象

　　《华夏酒报》：“十二五”以来，全国酿酒行业发展步伐明显加快，以“中国白酒金三角”等为代表的酒业新势力正在快速崛起。在全国大环境的影响和带动下，鲁酒企业也不甘落后，奋起直追。作为有几千年历史文化的白酒品牌，兰陵该如何规划和发展？在新的历史时期，兰陵又将扮演何种角色？

　　陈学荣：站在鲁酒的角度来看，我还是以前那个观点：鲁酒数量多，个头小。到目前为止，还没有出现能够支撑鲁酒发展的代表性企业。前不久，我到湖北参观，再一次见证了鄂酒几家大型酒类企业的风采。劲酒、白云边、稻花香等企业有规模、有实力，均能支撑起整个鄂酒的发展，这给我们鲁酒树立了榜样。

　　站在兰陵的角度看，经过近十年来的调整和发展，兰陵彻底甩掉了沉重的包袱，全体职工以昂扬的斗志和崭新的精神风貌，轻装上阵，信心十足地投入到新一轮的发展和建设中来。兰陵目前最核心的工作就是全力保护和发展千年品牌，使兰陵这块历史品牌得到新的诠释和传承。如何来保护和传承呢？我认为，就是增强企业的实力，有了实力，企业才能进步，品牌才能发展。

　　首先，进一步加大科技投入，增强科研力量，壮大科研队伍。目前，兰陵集团有国家级评委4人，省级评委7人，省级首席技师2人，研究生、本/专科生科研队伍几百人，已经取得了30多项重要的科研成果，成功地实现了由单粮工艺向多粮工艺的转变，具备了一定的科技力量。但这还远远不够，企业要有大发展，就必须有强大的科技实力作后盾。

　　根据规划，2012年兰陵集团要达到7个亿的销售收入。“十二五”期间，兰陵集团仅中、高端产品就要实现销售收入15亿元~20亿元的目标。为实现这一目标，下一步，我们要和各级科研机构联合起来，共同搞好科学研究和开发，以科技创新确保预期目标的实现。

　　其二，加大市场和销售队伍的建设力度。现在我们的销售队伍大约有130多人，随着市场的不断扩大和延伸，销售力量明显后劲不足。争取在2年~3年的时间内，销售队伍扩大到文章来源华夏酒报300多人。

　　从市场角度来讲，兰陵集团要实现跨越式发展，必须坚决改变当前“割据一方，偏安一隅”的局面。为此，我们将重新调整营销战略，实施“由城市带动农村”的新战略，实行“不求全面开花，只求重点突破”的新战术，精心培育重点市场，尽心培植重点客户，不断拓展省内市场，努力扩大产品销量；同时不断加大省外市场区域开发力度，努力培植一支信誉好、实力强的经销商队伍，全面提升销量，确保“十二五”期间工作目标的实现。

　　其三，加大工艺创新和新产品的开发力度。目前，兰陵有5种生产工艺，分别是三粮型、五粮型、芝麻香型、酱香型和传统的兰陵美酒型。我们的6600个窖池中有三分之二采用了“五粮”工艺，四分之一采用传统工艺，其余的采用了“芝麻香”工艺。接下来，我们要在传统生产工艺的基础上，植入现代科技元素，研制和开发更多的兰陵美酒新产品。另外，还要生产酱香型白酒，以满足市场的需求。

　　其四，下大气力进行基础设施的改造和重建，使兰陵旧貌换新颜。今年，兰陵配合千年古镇的总体开发思路，进行基础设施的改造和扩建。目前的办公区域、公司大门和建于上世纪的老厂房全部拆掉，改建成明清时代的古建筑风格，与兰陵古镇的整体风格相统一。另外，今年我们也开始着手万吨粮食和万吨储藏酒及20000平米洞藏酒假山的建设工作，同时规划现代化的车间和动力车间的搬迁 。

　　为完成下一步15亿元~20亿元的销售收入目标，兰陵集团已经投入了几百万元对包装车间进行改造，计划中秋节前全部完成。延长了原有的包装线，还增加了其它一些机械化的设备，预计效率能提高30%~50%。未来，兰陵将会迎来历史性的突破和发展。   
         
　　用历史文化推动企业壮大

　　《华夏酒报》：兰陵酒文化悠久而深厚，但要想更好地发挥作用，还要进行深入挖掘，并同兰陵的实际相结合。下一步企业如何对兰陵的千年历史文化进行挖掘和传承，让它发挥出更大的作用？ 

　　陈学荣： 千百年来，文化是通过文字或文物得以传播传承的，而酒则是将这两者完美融合的最好载体，酒贯穿于整个人类文明的始终。对于酿酒企业而言，传承酒文化不仅是对广大消费者负责，更是担当起传承我国历史文化的重任。

　　要想很好地传承酒文化，必须在“酒”上做足文章。我们将借助兰陵深厚的历史文化，借助3000年兰陵美酒的古老工艺，打造中国的历史文化名酒，争取在2年~3年的时间，推出兰陵的历史文化名酒。

　　在这方面，兰陵是有基础的。一个是文化的基础，一个是工艺的基础。在传统工艺上，经过专家反复研究和论证，终于发现兰陵酒的“九九重酿，始得百香”工艺是兰陵酒千年神秘“老五甑”双轮发酵工艺，融合现代科技成果独创而成。该工艺秉承了3000年酒脉之精髓，回醅发酵，周而复始，九九八十余天，轮转滋养，反复萃取，妙手创制，始得百香。故史记：陈香。

　　有了这么好的文化和工艺，何愁做不出好的产品呢？这几年，兰陵集团推出的“兰陵王”系列产品、“国粹芝麻香·九朝陈香”系列产品，都得到了消费者和社会各界的认可，获得了可观的经济效益和良好的品牌效应。如果再推出历史文化名酒，肯定将掀开兰陵打造历史文化名酒的崭新篇章，也为我国的名酒文化史增加更充实的内涵。

　　与打造历史文化名酒同步，兰陵集团还将深入挖掘3000年兰陵史上的著名人物，把他们与兰陵酒千丝万缕的联系发掘出来。兰陵王高肃、诗仙李太白、农学家贾思勰、书画家米芾、医学泰斗李时珍等，早已为世人所熟知，但他们的故事远远没有深入地挖掘出来。今后，这些资源不仅要深入挖掘，还要把他们变成故事，融入到兰陵美酒里，让兰陵的历史文化更加灿烂辉煌。

　　另外，兰陵集团对厂区重新进行了规划建设，分期建造“一馆一区一园”，即扩建兰陵美酒博物馆，建造兰陵酒文化区和兰陵酒风情园，突出挖掘兰陵酒的历史文化内涵，增加功能设施，体现酒都神韵、古县风采，使“华夏酒都”成为文化旅游和工业旅游的重要观光点，以此提升兰陵酒的知名度和美誉度。

　　我坚信，经过深入的挖掘和传承，兰陵文化将会成为推动企业成长壮大的强大动力，兰陵也将回归到它应有的位置上来，在鲁酒阵营中大有作为。


兰陵董事长　陈学荣
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