我叫“伊力特曲”，因为是43度的酒，所以大家习惯称呼我“中度特”，我是“伊力”牌酒众多系列中普通的一款中档酒。

　　我家族的白酒以“香气悠久、口味醇厚、甘美净爽、诸味谐调”的独特风格闻名新疆内外。不过，能与这光鲜亮丽的美味佳肴同桌，能和你们共享用餐的快乐时光，我经历了多少“坎坷”和“艰辛”？

　　小时候，我还只是一株高粱，爸爸说，我们一出生就长在伊力特签约的粮食基地，必须好好吸收阳光，保证淀粉含量充足，才能进入梦寐以求的伊力特粮仓“继续深造”，成为美酒中的精华。于是我按时喝水，吮吸养分，茁壮成长……

　　终于，我长大了，饱满的粒穗在质检仪上表现很棒：水分、容重、淀粉含量统统达标。我一阵欣喜，终于成功踏进了伊力特粮仓的大门。我迫不及待地想加入“酿酒大队”。可是酿酒师傅告诉我，我要耐心等待。这一等就是三个月。

　　我听从技术精湛的酿酒师傅指挥，第一步，蒸煮、糊化。我和众多高粱兄弟们一起奔赴蒸锅。大概半小时之后出锅。这样清蒸后，除了杂，我们本身的粮食香味就散发了出来。接着，工人师傅们把我们和其他四种粮食朋友搭档，配上曲块，调制均匀后，便进入那伊力特与众不同的“房子”——长窄形窖池，开始发酵。这个过程要等60天～80天。

　　熬完这两个多月，就能从这地下小房子出来了，接下来就进入蒸馏阶段，这可是变成美酒的关键步骤，在100度的温度下，就看见圆圆的大蒸锅旁，工人师傅一边装，一边蒸，大概60分～70分后，我就从一粒小小的粮食变成了一滴美酒。可是，至此，我的慢慢长路才走了一半。

　　变成酒后，还要继续接受监督。酿酒师傅们和基层品酒员要对酒体进行分级，然后储存在酒库里。这时，我备受呵护。酒库工作人员要每天到酒库“看望”我，检测我的“体温”，取样，检测我的储存情况。

　　就这样，在被精心照顾半年后，我作为基酒终于可以出来，接受进一步的完善。技术中心的勾调师开始按照不同产品的标准、档次进行勾调，设计酒体的主要成分。优化各种成分比例，使酒体的香气、口文章来源华夏酒报味、质量协调稳定。当然，我也不例外，完全按照科学技术进行勾调组合。

　　这时候，到底经过勾调组合的酒怎么样呢，我们又迎来了下一个检验关，那就是接受品酒师的品评。品酒师对我们再进行感官品评，看看香气、口感，是否有杂味，然后针对缺陷，再勾调，这样反复品评勾调，直到酒体达到香气正、绵甜、爽口，我们才算基本过关。

　　这次，我们只需在大酒灌里安静等待，储存到相应年份，就能被包装了。当然，像十年典藏这样的酒体，就要在里面老老实实待十年，作为“中度特”，我只需等半个月，酒体稳定，就走向包装车间了。

　　在包装车间，从洗瓶、贴标到装箱，质检员都没挑出我一个毛病，我高兴极了。顺利穿上了“嫁衣”。最后就是终检，质检部门要把前面检查过的理化、感官、卫生指标再进行最后的确认和检验。这次，我才算是功德圆满了，可以真正“出嫁”了。

　　当我作为一瓶“中度特”挺立在你们的餐桌上时，看起来悄无声息，但你不知其实我心中早已激动万分，因为，我深知自己是经历了多少考验才以高品质的状态被认可的。我仿佛也明白了伊力特酒畅销的奥秘所在：“咬定质量不放松”。