鄂酒经过多年的发展，涌现出了稻花香、枝江、劲酒、白云边等年销售额超过20亿元的企业，但在湖北省内尤其是襄阳市场，古隆中演义酒业一直勇立潮头，企业通过不断发展和创新，取得了骄人的成绩。作为一家有着50多年风雨历程的老牌白酒企业，在湖北省白酒竞争激烈的环境中，湖北古隆中演义酒业有限公司在襄阳市场雄踞领军者地位多年，成为襄阳消费者最为钟爱的品牌。

    　自1956年建厂，古隆中演义酒业先后研发生产了“襄江”、“演义”、“古隆中”系列产品，产品品质与口碑俱佳，无论是“一曲风行五十年”的襄江特曲酒，还是“岁月传承、历久弥香”的演义襄阳往事酒，以及“新公商务消费领航者”的演义问道酒和“中国传统酒道倡导者”的古隆中酒，都已成为演义酒改写湖北白酒产业格局的利器。

    　2011年7月，古隆中演义酒业在深入调研湖北市场文章来源华夏酒报，洞悉全国白酒市场发展趋势的基础上，将重新塑造“古隆中”品牌，打造出全新理念的“古隆中”年份酒。而从《华夏酒报》记者了解到的情况来看，“古隆中”年份酒结合企业自身工艺特点，将在湖北省白酒行业中率先祭出“洞藏酒”大旗，并集兼香、原浆、年份酒于一身，必将在湖北白酒市场演绎出新的精彩。

　　首创鄂酒洞藏时代

    　众所周知，白酒的储藏是白酒制造过程中必不可少的一道工序，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境，恒温恒湿的储藏环境是白酒老熟的最佳环境。从行业经验解读来看，山洞是恒温恒湿，而且年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群。在这个状态下，酒的陈酿老熟过程是缓慢、均匀地完成的。酒密封保存在山洞中，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在静态的环境中自然升华。

    　因此，目前行业内对于洞藏有了更多的探讨和研究。从2008年长沙秋季糖酒会开始，中国酒类流通协会每年糖酒会都会将洞藏酒企业组织起来，探讨洞藏酒的工艺、营销及发展趋势等等。郎酒、古井贡、酒鬼酒、贵州青酒、陕西太白酒、云门春等都将洞藏酒作为其宣传的主要诉求点，那是因为像郎酒的天宝洞、地宝洞，古井贡的广德太极洞，酒鬼酒的湘西奇梁洞等洞穴都具有资源的唯一性，是不可复制优势资源，也为美酒的诞生创造了条件。

    　再把目光聚焦到鄂酒上来，据了解，目前湖北白酒企业中还没有一家将洞藏作为其储酒的主要方式，而古隆中演义酒业早就将洞藏作为其存酒方式，厂区背靠的山体在解放初期已被挖空，之后一直闲置，古隆中演义酒业将大批量的原酒放在其中存放，为其酒质的不断超越奠定了基础。

    　对于在湖北省内第一家祭出洞藏酒大旗，首创鄂酒洞藏时代，湖北古隆中演义酒业销售公司总经理吴红亚认为，这看似偶然，实则必然。古隆中演义酒业以洞藏方式储酒很多年了，但是以前没有对洞藏的市场价值概念给予关注和挖掘利用，仅仅将其当作一种普通的储藏手段使用。时至今日，白酒的各种宣传概念被炒的天花乱坠，洞藏这一白酒工艺更具表象化和文化价值，也更能让消费者理解和接受。假如某日洞藏成为好酒的必经之路，或者消费者将洞藏和好酒划上等号之时，那么洞藏酒就一定会成为未来高端市场的主流。

　　赋予兼香全新地位

    　汉江流经襄阳城区，襄阳人就把这段汉江称之为“襄江”，由此也诞生了一个襄阳百姓感情深厚的产品“襄江大曲”。《华夏酒报》记者曾经在网上看到一篇在外地生活的襄阳人的帖子，题目是“兄弟，怀念襄江大曲吗？”，帖子中把襄阳的名胜和特产细数一遍，其中把每晚都要饮几杯42度襄江大曲作为襄阳人生活的一部分，可见襄阳人对襄江大曲的热爱。而作为湖北老八大名酒的襄江大曲，一直都是一款兼香型白酒，由此可见，古隆中演义酒业生产兼香型白酒已经有了50多年的历史。

    　消费者几十年的认可，树立了古隆中演义酒业做强做大兼香型白酒的信心。此次推出的“古隆中”年份酒集合了古隆中演义酒业几十年兼香型酿酒传统之大成，又结合了当下消费者的口感需求，做到浓头酱尾，入口绵甜柔顺，优雅细腻，诸味协调，让消费者体验到古隆中不同于其他白酒的口感。

    　数据显示，安徽口子酒业2010年兼香型白酒产量为19824千升，销售额达17.3亿元；湖北白云边酒业2010年兼香型白酒产量为28700千升，销售额达16.2亿元；四川郎酒集团2010年新郎酒系列兼香型白酒产量为4500千升，销售额达6亿元；湖北稻花香酒业2010年兼香型白酒产量为50千升，销售额达1亿元；西凤、太白、扳倒井、黄鹤楼、云门春等众多企业都在不断地探索兼香型的创新，生产出符合消费者需求的产品。可见兼香型白酒已经成为一种口感趋势，在全国范围内不断蔓延，成为消费者所钟爱的口感。

    　湖北古隆中演义酒业总工程师彭东认为，此次推出的兼香型“古隆中”年份酒，等于古隆中将扩大原有兼香型白酒的研发优势，不断延伸兼香型古隆中产品链的一次创举。具有独特风格的兼香型“古隆中”年份酒必定会受到消费者的认可。