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本土葡萄酒文化之魂,谁来铸就?
2009-10-26 08:43:20   来源: 《华夏酒报》   作者:苗倩   评论:0

  近几年,国外葡萄酒的进口比例逐年提升,除了国内葡萄酒稳步增长的市场趋势外,国内代理商及其洋酒经销商对国外葡萄酒文化的“复制粘贴”式传播以及中国消费者盲目崇外亦功不可没。这给大量的进口酒铸造了“铜皮铁骨”,也成了塑造本土葡萄酒文化之魂的“绊脚石”。

  许多洋酒代理商竞相以定期举行品酒会或小型发布会的形式,向与会者推介法国、意大利等国家的酒品,常常将原产地葡萄酒等级分级及产区历史等“完好无损”地向与会者讲解。这种小众传播方式几乎面向的都是收入相对颇丰的政商界人士,其中一部分人因势承担起“意见领袖”的角色。他们将自己在品鉴会等活动上被灌输的“原汁葡萄酒文化”或多或少地加载到其他目标受众的头脑中,从而产生“由点及面”的渐进式传播效果。这一现象完全可以催生新的购买力或左右一般受众在购买葡萄酒时做出的选择。

  而进口代理商们却在活动现场这样表示:“我们只是希望能有越来越多的消费者了解并能选购到适合自己的葡萄酒。”“适合”的标准是什么?国外葡萄酒一定适合我们的中餐饮食文化么?西餐搭配葡萄酒就一定适合国内的大众消费者?还是进口酒标榜的价格与某些政客、富商的所谓地位吻合?

  实质上,国产葡萄酒历经近几十年的阶梯式发展,国内的优质酿酒葡萄基地和国产葡萄酒品牌正在逐步崛起,生产企业培育、拓展本土葡萄酒文化的意识也在不断增强。

  文化的导向作用是强大的。在《华夏酒报》举办的以“寻找中国葡萄酒风格”为主题的“2009第三届中国葡萄酒经济年会”上,西北农林科技大学副校长李华、广东省酒类管理局副局长朱思旭等业内专家从生产、市场、营销等不同角度,诠释了其对中国风格葡萄酒文化的理解,并对本土葡萄酒文化提出了自己的见解。

  在年会上,北京师范大学艺术与传媒学院副院长于丹教授现场做了题为《葡萄美酒夜光杯》的演讲。于丹在演讲中,一气呵成地表达了其对饮酒理念的见解。喝酒时,要洒文章来源华夏酒报脱、坦然;酿酒时,需有序、从容。事实上,做葡萄酒事业的人,既在酿酒,也在规划不同的道路。正如庄子所言,“天地有大美而不言,四时有明法而不易,万物有成理而不舍。”老祖宗的饮酒理念也告诉我们,饮用葡萄酒也好,白酒也罢,必须有“自我”。这个自我,是超脱酒的物质本身的,是迎合社会主流文化的饮酒文化、酿酒文化,耐得住市场的洗礼。

  有位老戏骨说道,“真正的好戏,不是看戏场内热闹的气氛,而是在人们离开戏场后的思考。”于丹的演讲,恰恰让更多的生产企业及经销商代表了解国学文化中蕴含着诸多值得倡导的葡萄酒文化要义。寻本求源,无需玩转洋文化概念,无需渲染夸大产区历史积淀,扎扎实实酿制优质葡萄酒,才能不断积累葡萄酒事业的历史积淀,真正铸就本土葡萄酒文化之魂。
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编辑:施红

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