办公室的同事又收到包裹单了，半年多来，她一直托朋友从日本买奶粉。三鹿事件令国产奶制品在消费者心目中的形象一落千丈，即便多花点钱，多费点力气，也宁愿喝洋奶粉。

　　其实这只是个缩影，不久前，在上海麦德龙店内临时搭起了一个小型厨房，十多分钟后，麦德龙中国总裁蔡天乐与欧盟农业委员玛丽安姗姗出场，一份意大利面条新鲜出炉。 玛丽安毫不避讳地表示，欧盟食品正准备大举进入中国市场。蔡天乐介绍说，在过去，麦德龙的货架上有超过1000种的欧洲食品面向中国消费者销售，而在近期，这个数字超过了1500。麦德龙已经成为欧盟对华食品销售的主要合作伙伴，从5月底开始，欧盟在38家麦德龙卖场推出欧洲食品推广活动。

　　显然，欧盟认为当下就是打开中国食品市场的最佳时机，自三鹿事件之后，国内消费者对我国食品安全的信心已经屡受打击，对部分国产食品缺乏信任，此时洋品牌趁机而入，正好可以填补这个空白。需要指出的是，三鹿事件所产生的破坏力绝不仅仅限于乳制品领域，更有向其他产业不断蔓延的趋势，像在葡萄酒、橄榄油、肉制品、奶制品、新鲜水果等多个领域的高端市场，洋品牌已经渐入人心。

　　对于国产食品行业，这将是场潜在的危机。“危机”这个词在近一个时期以来已经得到了足够的重视，在金融危机的影响下，市场活力下滑，国内食品企业深感不安，但来势汹汹的金融危机却掩盖了另一场更可怕的危机，那就是国内消费者对国产食品的信任危机。

　　我们的企业已经意识到信任危机了吗？是否已经为化解信任危机做好准备？眼下的情况并不乐观。6月1日是《食品安全法》正式实施的第一天，国内食品企业对《食品安全法》实施后的市场竞争环境普遍抱以乐观心态，认为将有力打击造假售假者，规范流通市场的秩序。实际上，《食品安全法》的实施，归根结底是将今后的市场竞争引入品质竞争时代，像广告战、促销战、终端战将日渐式微，生产环节的透明化、产品的性价比将受到消费者的普遍关注。

　　反观我们的食品企业，生产设备还是原来的，管理模式也没有变，配方原料也没变文章来源华夏酒报，与《食品安全法》实施之前有什么两样？难道说我们的行业生产水平已经达到《食品安全法》所要求的高度了吗？恐怕底气还是不足。这时候，生产流程更规范，质检体系更完善，质量普遍较高的洋食品就大有机会了，在新法规的推动下，高端食品市场将是其重点突破的首选。      

　　国产食品该如何尽快化解这场信任危机，继而扭转颓势呢？积极寻求与国际接轨将是有效途径。四川水井坊股份有限公司在这方面的举措值得称道，水井坊酒已经执行了国内、国际的双重检测，即水井坊的每批次产品不仅符合中华人民共和国国家标准的严格检测，而且按照国际市场准入标准和食品安全要求，在合作伙伴帝亚吉欧洋酒集团的协助下送往苏格兰TCE（欧洲技术中心）严格检测，使中国白酒在质量安全和检测技术方面实现了向国际标准的突破性迈进。

　　白酒也好，其他的国产食品也好，之所以饱受消费者的质疑，很多时候并非真的源于质量问题，而在于缺少一份极具公信力的质量保证，像有机食品、纯粮固态，全程检测等术语还难以被消费者接受。反之，消费者为什么对洋食品情有独钟？因为国外的质量检测体系更能取信于消费者，或者说是“取悦”。

　　食品行业所面临的信任危机毕竟不是一朝一夕就能化解，我们需要从现在起未雨绸缪，不妨试试“拿来主义”吧，多一些“水井坊”，多几个“双重检测”又如何？
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