在刚刚过去的周末，随着有关部门的正式表态，两起有关奶品的“风波”几乎同时平息：

　　一是“卫生部会同多个部门的专家对添加了OMP的蒙牛特仑苏牛奶进行研讨后认为，这一产品没有健康危害”；二是上海市质量技术监督局发布调查结果显示，从去年9月中旬上海质监部门驻厂监管以来，多美滋婴幼儿食品有限公司生产出厂的932批多美滋配方奶粉全部未检出三聚氰胺。

　　结论几乎令多个相关方“皆大欢喜”。但这些“好消息”并未消减公众对食品安全问题的担忧。有关专家表示，一段时间以来屡次出现的权威检验合格，而产品仍不能保证没有问题的现象提醒我们思考很多问题，其中不仅包括标准缺失、标准落后等，更有监管制度改革的迫切性。专家呼吁，眼下急迫的是，变目前的末端检验为对食品原料配方和生产过程的控制。

　　公众不仅仅恐惧三聚氰胺检测出一种难保还有其他

　　三鹿奶粉事件让公众“闻三胺色变”，但事实上，公众担心的不仅仅是三聚氰胺。一位周末从宁波来京参加国际渔具展的朋友告诉记者，她将一岁多的孩子留在家里，整日奔波在外，最担心的是孩子吃的东西出问题，国产奶粉有问题，她换了进口的，“昨天美赞臣，今天多美滋；今天三聚氰胺，明天又会是什么？真不知如何是好。”

　　事实上，从记者多种渠道了解到的信息看，消费者的担心并非杞人忧天。仅从牛奶看，相关监管部门眼里也不应仅仅盯着三聚氰胺。内蒙古农业大学教授李青丰等专家学者就曾向记者表示，“目前的检测只能解决三胺，不能解决‘四胺’、‘五胺’问题。”

　　14日上午记者打开电脑，见新浪网首页上正闪烁着“多美滋金盾，真金不怕火炼”一行大字。多美滋援引上海市质量技术监督局的检测结果，“扬眉吐气”，并“感谢在谣言事件中对我们支持的所有方面。”

　　而就在此时，一条手机短信跳入记者眼帘：“多美滋等奶粉不含三聚氰胺，但‘结石宝宝’事实存在的现象说明奶粉还有问题，可能检测程序有误或含其他导致结石的有害物如滑石粉、碳酸钙等，仅测三聚氰胺不科学，送检也不科学。”

　　就此相关问题，一位专家向记者表示，如果多美滋致病的事实不能确认，谁都不便就此多说什么。一方面小孩儿得病的起因较复杂，可能因奶粉，也可能因其他食品，还有检测结果是否可靠的问题。另一方面，结石的成因从医学上也有较复杂的机理，能导致结石的物质也不仅仅是三聚氰胺。说奶粉不含三聚氰胺就不能导致结石未免以偏概全。

　　记者就相关问题咨询了“化学出身”、刚刚在“仿瓷餐具风波”中多次呼吁改革相关监管制度的我国著名环保专家董金狮。记者被告知，肾、胆结石成分不一，肾结石中的70%由草酸钙引起，而滑石粉中主要含硅酸镁，硅酸镁易导致胆结石。

　　需建立企业自我声明制度产品配方更改应强制备案

　　董金狮表示，目前我国的相关监管制度暴露出许多问题。食品包括食品包装中等一些物质的添加问题，按照目前监管部门的说法，允许用的物质有规定，不允许用的不规定，那么企业在产品中加了未规定的物质，应该属违法。这就像停车，划定了停车位的地方可以停，没划位的地方就不应该停。但食品中的物质添加就像目前城市中到处停车没人管一样，有的企业加了，不出事就算了，出了事、造成重大危害了，或媒体捅出了，才进入监管部门视野。前段时间奶粉中的三聚氰胺和仿瓷餐具中的脲醛树脂问题就是例证。

[1] [2]

编辑：乐怡