持续了很长一段时间的以高端白酒为代表的酒品涨价热，在此波由华尔街引爆的金融危机开始影响全球的实体经济之时，陡然出现了见顶向下的拐点。

　　据报道：在堪称中国经济晴雨表的上海市场，最近茅台、五粮液等名酒企业的一些产品均打破了上一周期不断上涨的趋势，批发价格开始出现了小幅的回落。以普通茅台和五粮液为例，其批发价格每瓶已经下降了20元左右。一方面是降价，另一方面是这些酒品的销售量也都出现了不同程度的下滑。（详见《华夏酒报》11月3日第11版）

　　高档酒终于结束了其涨价周期，开始进入一个下降通道，这并不是当前消费领域的个案。事实上，这半年以来从金属、能源等大宗商品到食用油等日常消费用品，其价格都已经先于酒品出现了大幅下降，有的甚至下降了60%多。根据这些情况综合分析，目前高端酒类商品的降价趋势很可能只是一个开始，这种降价的势头或许会进一步得以延续。

　　包括酒类商品在内的商品的纷纷降价，可以被确认为是消费领域正在发生转变的一个很明显的信号。尽管有的经济学家高调主张“大危机”后不会有“大萧条”，但事实恐怕不会像这些人所说的那样乐观。如果我们承认经济领域存在着一定的规律性的话，那么接下来的一定是躲也躲不掉的衰退周期。正如《时代》周刊套用英国著名作家查理·狄更斯的小说《艰难时世》所言，现在是“新艰难时世”。

　　既然萧条时期可能避免不了，对于酒类生产企业来说，就要学会适应这个时期的一些特点，及早做出过冬的各种预案。应当说，萧条时期的消费者因为收入水平的下降，必然导致其购买力也随之相应下降，消费市场空前低迷，但这并不是说市场就一点机会都没有了。从辩证法的角度看，市场永远不缺少机会，关键是要“在什么山唱什么文章来源华夏酒报歌”，面对即将到来的变化及时做出合乎市场规律的战略战术调整。

　　以中国的白酒业为例，得益于中国经济这十几年来的持续景气，白酒行业获得了很大的发展。这期间很多企业所依仗的一个重要利器，就是利润巨大的高端酒产品。由于高端酒的巨大利益诱惑，茅台、五粮液等名酒企业自不必说，即使是一些地方性的白酒厂也都纷纷向市场推出了自己的高端酒产品，导致了市场上动辄数百元一瓶甚至数千元一瓶的酒品琳琅满目，应接不暇，而酒厂多少都从中得到了超额的利益。

　　但是，这种盯紧高端市场，靠高端产品“高举高打”的发展模式，正面临着空前的考验。显而易见，如果萧条期真的不可避免地降临的话，那么整个消费品市场的持续低迷，必然会祸及高端酒市场，导致其出现供过于求的局面，那些一向依靠高端酒过日子的白酒企业将因此而陷入真正的危机。

　　正因为此，白酒企业从现在起必须要做出改变。实际上，对于酒类商品而言，总体上看是低端产品的需求弹性相对较小，而越往高端其需求弹性则相应变大。因此，萧条一旦到来，接下来市场的机会恐怕会由高端白酒转向低端白酒。白酒生产企业要看到行业出现的这一变化，及时做出战略调整，将战略重心由以往的高端酒转向中低端酒，加大中低端白酒的投入，只有这样才有可能在未来一个时期的酒类市场上赢得先机。

　　当然，相对于高端白酒而言，低端白酒可能没有那么高的回报率，但这绝不是说低端白酒无利可图。就中国目前绝大多数的消费者，特别是广大的农村消费者的情况来说，应当承认这些群体主要还是低端酒的消费者。由于这个群体的人数非常之大，所以其间蕴藏的市场潜力绝对不容小觑，关键是能不能做出量来。记得前些年广东省的一些小商户们，就是依靠每支几分钱利润的一次性圆珠笔，发展成为富甲一方的大企业。在经济衰退时期正在降临的时候，酒类企业也要学习这种锱铢必较的过穷日子的精神。也许，卖一瓶低端酒的利润的确不多，但是如果能够做出巨量来，还是能够赚取可观利润的。在低档酒这个市场上，制胜的法宝可能永远是“薄利多销”这个老皇历，而这大约正是未来一个时期，大多数白酒生产企业一个不能放弃的经营策略。