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金门高粱酒,与时代同步
来源: 《华夏酒报》  2007-10-22 09:03 作者:胡羽

  金门高粱酒被誉为“台湾第一美酒”,与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”,在台湾占有70%的市场份额,年销售额折合人民币近30亿元。
     “在金门的餐厅吃饭,你几乎很难看到不喝金门高粱酒的人。这说明金门高粱酒已经跟金门民众的生活紧密结合在一起了。”金门酒厂实业股份有限公司董事长李荣文说。1952年9月,在金门县金门城南门外创设九龙江酒厂,1998年2月,企业正式改制为金门酒厂实业股份有限公司,为金门高粱酒上档次、上水平,奠定了坚实的基础。


学习洋酒,脱下长衫夜场竞风流
  应对竞争日益激烈的白酒市场,李荣文对白酒和洋酒市场分别进行了详尽的调查研究,最终选择了一个突破口——夜间娱乐场所。在他看来,白酒是中国的国粹,保护它、发展它责无旁贷,但一味强调历史是没有用的。设想一下,一个人在酒吧、夜总会、KTV里抽着雪茄,桌上却放着瓷坛白酒,那是不伦不类的。在多元化、个性化的消费时代,白酒需要向洋酒学习很多东西,诸如在时尚、品位、身份等方面进行转换,从而把洋酒酒瓶的时尚元素与白酒的独特香型巧妙融为一体。这种创新与尝试,对于消费者来说,也是一种新鲜的、令人愉悦的美好体验。换句话说,只要与时俱进不断创造出流行饮用新法,白酒才能“脱下长衫”,走进现代族群中,引领时尚消费潮流。
     为了让白酒从洋酒垄断的夜间娱乐场所分一杯羹,他从“白酒和洋酒谁也不能替代谁,而应互为依托、共生共进”的观点出发,巧夺天工地改变白酒的包装瓶型,以求给白酒外观包装注入时尚元素,从而更加适合夜间娱乐场所的氛围和基调,不知不觉间走进夜间娱乐消费群体。
     针对夜间娱乐消费群体那“白酒加上冰块、柠檬或其他饮品,口感就会变得不佳”的狐疑,李荣文经过反复实验得出明确结论:浓香型白酒的香气过于浓郁,加上冰块、柠檬或其他饮品之后,白酒本身的香气会将它们的味道统统遮蔽,而清香型白酒的香气淡而优雅,加上冰块、柠檬或其他饮品之后,很容易调出各种口味和香气的酒来。在此基础上,他不仅在夜间娱乐场所主推30度的低度金门高粱酒,而且不时举办调酒大赛,从而创新出了自酿(DIY)自饮白酒的全新饮酒范式。为了消除“在夜间娱乐场所喝白酒掉架子”的人为偏见,他巧妙借鉴很多人饮用金门高粱酒先冰镇的喝法,在夜间娱乐场所全力推广“冻饮”喝法,吸引了一批又一批的夜场常客,从而打破了洋酒在夜间娱乐场所“一股独大”的强势地位。
  乘着成功挺进夜间娱乐场所的东风,从创新白酒喝法中尝到无尽甜头的李荣文,又将目光瞄准了爱赶时髦的年轻消费群体,“只有抓住了青年,才能抓住未来。要提升年轻人饮用金门高粱酒的兴趣,创新喝法是唯一可行的有效举措。”李荣文说。


借鉴派对,八达楼子桶酒释激情      
     在收集年轻人饮酒新习性资料的过程中,李荣文逐渐对“狂野派对”(Rave  Party)活动中的“桶酒喝法”产生了浓厚的兴趣。在世界三大“狂野派对”胜地之一的泰国帕岸岛,每到月圆时分的“满月”期间,来自世界各地的背包客(自助旅行者)和电音族(电子音乐迷),都会成群结队来此朝圣。在前往参加海滩“满月派对”(Full  Moon  Party)的道路两侧,每个店铺门前都会摆满各种酒桶和各式酒品饮料。背包客和电音族自己选好酒的口味、加上冰块、仔细调和,然后装进酒桶,提着涌向海滩,在音乐的熏陶下,在桶酒的催化下,无拘无束狂欢到天明。
  为了让岛内年轻人也能领略“狂野派对”开怀畅饮的百般惬意,2006年11月,李荣文专门为“桶酒喝法”打造出了30度金门高粱酒——八达楼子,并将泰国帕岸岛的“满月派对”演化为独具台湾特色的“海洋音乐祭”。每当到了“海洋音乐祭”期间,岛内年轻人蜂拥而至,在阳光、沙滩、海浪、仙人掌营造的幻景中,听着超强(High)摇滚,看着超辣比基尼女郎,喝着八达楼子桶酒,充分享受着青春年少的无穷活力。

应对世贸协定,审时度势注册商标
  在李荣文的精心运筹、巧妙经营下,金门酒厂实业股份有限公司步入了发展快车道,占有台湾白酒市场80%份额,稳居“台湾第一白酒”显赫位置。但不容忽视的是,由于金门高粱酒的主战场仍囿于台湾市场,以至于出现了“岛内热销,岛外冷清”的不正常现象。能否越过这个坎,对金门酒厂实业股份有限公司的可持续发展至关重要。
     为了突破这一发展瓶颈,积极应对世贸协定带来的挑战,李荣文审时度势确定了主动出击的全新发展战略,1999年7月,李荣文主动向国家工商行政管理总局下辖的商标局,申请“金门高粱酒”的商标注册。不过,由于大陆《商标法》禁止以地名作为商标使用,故而商标局三次驳回了金门酒厂实业股份有限公司的“金门高粱酒”商标注册申请案。三次的出师不利,并未浇灭李荣文申请“金门高粱酒”商标注册的热情。2003年12月,李荣文一方面与国务院台办及商标局积极沟通,另一方面与娴熟大陆法律的专家密切配合,最终获得了商标局的认可。
  2005年11月,“金门高粱酒”获得了国家工商行政管理总局下辖的商标局颁授的商标注册证。“金门高粱酒商标,虽然与行政区划名称相同,但通过长期有效的使用,在台湾及大陆地区获得了一定的市场知名度。取得大陆的商标认证,为我们开拓大陆市场提供了坚强的法律后盾。这不仅可为我们的营销活动保驾护航,而且有利于我们进行有效的打假活动,从而最大限度地维护广大消费者的合法权益。”李荣文表示。


获取纯粮标志,循序渐进开展营销
  “获得大陆商标认证,仅仅只是取得了进军大陆白酒市场的合法通行证,而要搏得大陆民众的欢心,还得张扬自己的独特酿制工艺和绿色天然品质。”为此,李荣文潜心研究起了“纯粮固态发酵白酒”。
     2006年11月,李荣文开始着手这一标志的申请工作。2007年7月,他专门邀请中国食品工业协会白酒专业委员会的9名专家亲赴金门,对金门酒厂实业股份有限公司的生产环境、原材料、生产设备、工艺流程、品质控制文章来源华夏酒报、检测设备等进行实地审核;8月,金门高粱酒终于获得了中国食品工业协会白酒专业委员会颁授的“纯粮固态发酵白酒”标志。这一利好消息,让李荣文更加坚定了开拓大陆高端白酒市场的信心和决心。
  有了商标认证和纯粮标志这强劲双翼,李荣文底气十足地拉开了架势,“台湾心,中国情,两岸一家亲;送亲朋,迎好友,金门高粱酒”的营销拓展战开始打响。
     针对大陆消费者买酒看重包装考究的消费喜好,金门高粱酒专门推出了带有包装盒和礼品袋的金门高粱酒;为了适应大陆消费者买酒不是选择500ml瓶装就是选择250ml瓶装的购买特性,他一改金门高粱酒的大容量瓶装习惯,专门推出了适合大陆消费趋向的新款金门高粱酒;基于“我们在大陆的市场运作不会急于求成,我们要做的是踏踏实实把市场做好”的理性认知,他确立了“点状布局、重点突破”的拓展方略,立体化全方位拓展大陆市场;基于“金门高粱酒的未来不在台湾而在大陆,但如何做好市场是需要我们去探索和努力”的见解,李荣文大胆采用了专销代理与区域试销相结合的模式层层推进,在代理商的选择上看中本土化人才,以求获得“天时、地利、人和”的超值效应。2003年,在厦门设立酒类贸易公司;2004年,先后在福州、泉州开设专卖店;2006年,先后挺进河南、河北、天津、江西;2007年,先后进驻安徽、山东、辽宁。
     2007年8月,金门高粱酒获得了中国名酒博览会组委会颁发的“中国最受消费者喜爱的酒类品牌”荣誉。面对一个又一个好消息,李荣文对金门酒厂实业股份有限公司的永续经营前景信心倍增。“在未来的日子里,我们将以消费者为导向,以消费者的习惯、特性、接受度为依据,全方位拓展白酒文化和白酒艺术,切实巩固台湾市场,继续拓展大陆市场,全力挺进世界市场。”李荣文说。


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编辑:尹贵超
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