常德悠久的酿酒历史，精湛的酿造技艺，丰富了常德的酒文化——或见于方志之中，或镂于木石之间，宛若一串串璀璨的明珠，放射着迷人的光华。
常德的酒俗
    　“无酒不成俗”——常德的很多民俗，其实就是人们饮酒的习俗。
    　常德有随春夏秋冬时序变化而命名的民俗酒。
    　新年伊始，从农历正月初一至十五，天天都是宾客亲朋登门拜年，主人以酒相待，主客一醉方休。这种隆重的新年酒俗，使人际关系愈加和睦友善。
    　社日是祭祀社稷（土地）神和谷神的日子，分春社和秋社。春社是立春后的第五个戊日，秋社是立秋后的第五个戊日。常德旧志有“社日，鸠钱买牲醴赛会相饮”的记载。
    　清明，人们“具牲醴扫墓”，将酒洒在坟头，祭奠长眠九泉的先人。这种酒既祭祀祖宗，又可邀请亲朋好友喝酒游春。
    　四月初八是牛的生日，乡村农户有用酒糟喂养耕牛的习惯，谓之牛酒。
    　常德最盛行的时序酒要数端午酒。“是日，悬艾于户，切菖蒲，杵雄黄，泛酒饮之。”在白酒里加上雄黄，边洒在屋角边说：“洒了雄黄酒，百虫都远走。”在亲人团聚的午宴上，人们喝上几杯雄黄菖蒲酒以示避邪。老人们还把雄黄酒点在孩子们的耳鼻上，或在额头上写个“王”字避疫，并寓意孩子们像“王”字老虎一样勇猛健壮。端午竞赛的勇士们饮的是龙舟酒。当桡手们上船之前，人们敬奉大碗美酒以壮胆助威，当桡手们离船上岸时，不论胜负，大家都会一涌而上，向每位健儿献上一碗酒，大有燕赵悲歌的慷慨豪情。
    　七月初七至十五，各家设羹饭酒馔，盛列几筵，迎其先祖。祭祀礼毕，各家以物品相送亲邻，以示和睦。
    　八月十五，合家团聚，赏清风明月，饮桂花美酒，洋溢着祥和之气。
    　旧时，人们将采摘来的茱萸、菊花与稻米一起酿造，至来年九月九日开坛就饮。一家人围桌而坐，饮重阳酒，吃菊花糕，赏金秋景，享天伦乐。现代，儿女们回到父母身边，与老人一道共饮敬老酒。
    　冬至酒，亦是常德祭祀祖先的一种酒俗。
    　腊月二十四这一天杀鸡祀祖，一家人饮酒吃饭，称之为团年酒。
    　大年三十，人们“易门神桃符喜帖，姻友之家以酒果之类互相馈送，作米面食，具肴酒以为新聚饮之储”。入夜，城乡鞭炮声声，各家各户围坐火炉置酒，谓之饮守岁酒。现在，一家人围坐电视机前，一边饮酒食物，一边观看节目，更使守岁酒增添了几分时代色彩。
    　婚丧喜庆，常德更是离不开酒。
    　儿女成婚，男方送聘礼时，走在最前面的是挑着两缸贴着红纸的美酒。女方在姑娘出嫁的头一天晚上要办女儿宴，出席的有出嫁女的父母兄弟姐妹以及请来作伴的八个未婚少女。开宴后，出嫁女要哭着一边奉酒，一边唱以奉酒为引子，对父母养育之恩的感谢，请哥嫂多尽孝心，劝弟妹读书识礼的哭嫁歌。待女儿唱完哭嫁歌，母亲斟酒告诫、嘱咐女儿嫁到婆家后要严守妇道、和睦叔嫂、勤俭持家、敬老爱幼等等。成亲之日，新郎新娘同饮一杯交卺酒。唐代改称交杯（合欢）酒。完婚三日，新娘回门，女婿要向岳父孝敬两坛或两瓶佳酿美酒。
    　老人仙逝，流水席上喜动酒，对唱夜歌的人或绕棺散花的人，更要以酒款待。这种酒给悲伤的气氛增添几分喜庆的色彩，所以常德人称丧事为白喜事——酒在其中的协调作用功不可没。
 &nbs文章来源华夏酒报p;  　农村修屋喝竣工酒，城镇择居饮乔迁酒，生下小孩摆三朝酒，庆贺大寿办生日酒。
    　除了时序、庆贺酒外，还有各行各业祈祷祖师爷的祭祀酒，学艺的拜师酒，盟誓的鸡血酒。
    　这些酒俗，随着时间的推移，社会的发展，生活的提高，有的逐渐被淡化，有的则被人们赋予新的饮酒习俗，朝着更加健康的轨道前进。
常德的酒联
    　　常德的酒联，概括起来，有酒坊楹联，酒店楹联，名胜楹联和贺词题联。酒坊联，推介酒坊酿酒技艺高超，佳酿名传四方，以销售产品；酒店联鼓吹酒店酒好，质优味醇，以招揽顾客；名胜联，壮景抒怀的浓缩，有画龙点睛之妙，以增辉仙境；贺词题联则是名人雅士的法书墨宝，以赞誉风物。
    　常德城西十公里的河洑山下，有一口“味如醴、甘馨清冽”的崔婆仙井，汲水酿酒，馥郁芬芳，为武陵酒的水源。井旁石碑撰有“酒馨冲天飞鸟闻香化凤，糟粕落地游鱼得味成龙”的对联，千古流芳。
    　沅水之浦，德山之麓，竖立“沅水酿之太和醇醇有味，德山酒以言德郁郁生香”的楹联，得天独厚。
    　武陵城边，招屈亭内，每年端阳节，人们摆满瓜果、米粽、雄黄酒，为曾流放沅湘在此濯衣洗冠的爱国大诗人屈原招魂。亭柱上悬联：
    　人生百年，把几多风光琴樽等闲抛却。
    　是翁千古，问尔许英雄豪杰哪个醒来。
    　招屈亭的上游是千古乐土桃花源，与之遥相呼应，且悬酒联数幅——“非一个渔夫到来漏言不知刘项宁知魏晋，愿诸公贵人相对饮酒但话君臣莫话神仙。”“把酒话桑麻占雨课晴此间自有田家乐，删诗慨禾忝伤今吊古吾辈当先天下忧。”“杯醉菊花赤县尽寻彭泽宰，水流桃洞碧山栖有谪仙人。”“把酒高举阁醉邀秦人仙子，抚琴桃花源惊动罗汉观音。”“高檐近日，凭栏处杨柳风轻，纵目尧天夸盛世；举酒临江，听雨时桃花水涨，息机陶令乐仙源。”“渔父迷津叹世外桃源从此洞天绝足，醉翁忘返乐人间仙境而今福地称心”……
    　石门县流杯池酒联亦长达三十六个字——“山水何灵得名贤履迹所经便流传八百年后，裙屐杂坐爱此地杯酒共酌且邀约两三人来。”
    　常德名酒多，酒店也多，各家门前所贴酒联有诙谐逗趣的，有集前人诗句的，也有典雅大方，激励人们奋发向上的——“对酒当歌自是英雄本色，祝捷把盏先为祖国干杯！”“中华振兴尔洒多少汗，太白遗风君有几首诗。”更多的则是助人酒兴，劝人把盏碰杯的——“酒闻十里春无价，醉买三杯梦亦香。”“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。”“座上不乏豪客饮，门前常扶醉人归。”
    　著名书画家周怀民为武陵酒和德山大曲酒分别题书了“十里酒香飘武陵”、“德山泉水冽又清，酒香十里醉行人”的条幅；原轻工业部食品发酵工业科研所名誉所长、高级工程师秦含章撰联两幅——
    　“发浓香，发酱香，双双发香，香飘五湖四海；得银奖，得金奖，个个得奖，奖满万户千村。”
    　“常德德山山有德，沅江江酒酒无江。”
    　武陵人视若珍宝，藏之名山，纳于大泽……
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