人物档案

　　姓名：吴书仙

　　年龄：上世纪60年代生人

　　职业：独立酒评人，葡萄酒专栏作者

　　经历：当过工人，开过公司，迷上葡萄酒后游学欧洲，学习酿酒、品酒

　　名言：你不爱它，它不爱你

　　葡萄酒业是一辈子的行业

　　吴书仙做过眼镜厂工人，自学完电大文科课程后，自费到北京经贸大学读书。

　　之后她进入一家外贸公司，一年以后，由于外贸行业不景气，她又跳槽做起了冰激凌销售员，只有基本工资加佣金，其他费用自理。在跑了两个月，快把所有积蓄花光时，她终于挣到了第一笔佣金。

　　但她想选择一个可以做一辈子的行业，不知怎么就看上了葡萄酒业。

　　在当时的社会，葡萄酒是很新奇的东西，很少有人研究它。大家在观念上并不接受。但她认定这行将来一定有前途，就单枪匹马杀到了一家葡萄酒厂，当起销售员，算是踏进了葡萄酒行业的大门。

　　她在卖酒时发现，市场有不少假酒，用水、香精、酒精、糖精兑出来的假葡萄酒，一般消费者并不知道。

　　但吴书仙只是个销售员，没有更多途径让老百姓知道如何辨别真假酒。想来想去，本来就喜欢文学的吴书仙，试着给一本葡萄酒杂志写了篇关于葡萄酒的稿子，结果文章真的发表了。

　　再后来，年轻好胜的她开了一家公司，专营木制酒盒和酒架，最开始曾经小赚了一笔。但因为这一行业的门槛低，跟风模仿盛行，没多久她的公司就关门大吉了。

　　担心自己“醉死沙场”

　　1996年之后，吴书仙就没有舒坦过。在杂志上发表一些文章后，她也得到了一定的认可，渐渐地不再做销售，而改为品酒。没想到品酒给她的家庭带来了变故。

　　吴书仙和丈夫在大学里就认识，结婚后感情一直很好。后来她丈夫去日本开拓事业，一年后，希望她也能过去。她很犹豫，因为她想去法国波尔多，亲眼看看令她迷恋的葡萄酒庄园。去日本意味着要放弃自己热爱的葡萄酒业，而不去家庭就会破裂。最后吴书仙选择了后者。

　　一转身，她又回到了单身行列，把自己整个“托付”给了葡萄酒。为了品酒，每天上午，她的舌头和味觉几乎都交给了葡萄酒。她从不说，我不喝什么酒，因为酒都有自己的“脾性”。为了避免串味，她会用不同的杯子来品酒。

　　现在品酒对她来说已经是生活的一部分了。只有到了下午，她才允许自己的感官恢复一些选择的权利。吴书仙担心的不是饿死，她担心自己有一天会“醉死沙场”。

　　从踏入葡萄酒行业那天起，吴书仙就知道自己踏上了一条不归路。、

　　在波尔多学习品酒

　　吴书仙写专栏的过程，也是她学习的过程。对葡萄酒了解得越多，她爱得越深，后来索性放下其他事情，专心读书、写作。2001年，她决定自费去欧洲游学。她先后到过法国、西班牙、德国……和当地淳朴的葡萄酒山庄的人们吃住在一起。每天去不同的 酒庄品酒吃饭，听他们聊酿酒经验，参加他们的葡萄采收。那样的生活让吴书仙深深迷恋。

　　最让吴书仙难忘的是在波尔多学艺的那段时间。她租了间阁楼，独自坐车去酒庄品酒，去学校上品尝课，向经验丰富的酿酒师学习。

　　那段时间正是冬季，波尔多天气阴冷而潮湿。她每天早上五点起床，坐一个多小时车到波尔多中心汽车站，再转乘其他汽车到周围的酒庄。一般上午会走访两家酒庄，访问及品酒。下午再访问两三家，通常访问结束时，这家酒庄的接待员送她到下一家酒庄， 最后一家送她到公共汽车站，她再坐车回波尔多。 有时在欧洲，几公顷的园子圈起来就是一家小酒庄，葡萄园一家接着一家，没有尽头，随便挑一些造访都要一两周。在果园里，她向人学习收葡萄；在酒窖，她学习酿酒；在实验室，她要在几个小时内尝上十多种酒。

　　无论在世界各地哪个酒庄穿梭，吴书仙都是牛仔服、运动鞋、遮阳帽，脖子上还系着一条葡萄图案的小方巾。在偏僻广袤的葡萄园里，她的交通工具往往是溅得她一身泥的顺风车，甚至飞得歪歪斜斜随时会掉下来的小滑翔机。但她说：“乐在其中啊！”

　　独坐独酌是一种境界

　　虽然品酒看上去光鲜亮丽，但自从吴书仙从事独立酒评工作后，头发白了不少。现在的她是个职业酒评人，靠写酒评挣的稿费，以及外出讲课的费用生活。

　　“我现在每年基本上都要出国几次，到世界各葡萄酒生产地去评酒。其他的日子就待在国内写酒评，继续我的传播事业。”吴书仙说，“这并不是一件赚钱的事情，以后也不指望靠它来赚钱，但我却觉得它有意思。”

　　每天下午是吴书仙坐在电脑前写作的时间。通常她会开一瓶葡萄酒摆在书桌边，一边品酒，一边醉心于她的酒评文字。“做酒评人一直是孤独的，特别是冬天，由于孤独，我会感觉比别人更冷。独坐、独酌是人生的一种境界。”

　　和葡萄酒的关系像婚姻

　　现在的吴书仙依然单身，“执子之手，与子偕老”还是她内心深处的梦想。

　　吴书仙说：“爱情是阶段性的存在，如同潮起潮落，每一次都是真实但短暂的。而葡萄酒于我则像是婚姻，牢固、稳定和永恒，只要它不变，这段关系就是地久天长。”

　　期待爱情，但不强求。这就是她的爱情观。她总是开玩笑地说，“找个老外吧觉得太累，不同的文化习俗、生活方式要去适应要讲外语，还有可能看不到中国戏。不过将来的事谁知道呢？还是看老天爷安排吧!”

　　她欣赏中国古代“天人合一”的境界，每天要练1个小时的太极拳。品酒的闲暇时间，她也早起、看书、锻炼、做菜，一个人的生活也丰富多彩。

　　在品酒的同时，她也享受着美酒带来的美好享受。每天早上起来的第一件事，就是训练自己的鼻子。

　　“我拿起酒，嗅一下味道。柠檬味、橘子味、菠萝味、香蕉味、荔枝味这些都是白葡萄酒里常有的香味。所以你不觉得很神奇吗？葡萄一种果子，酝酿出来的酒里却有这么多其他水果的香味。”她说。

　　访谈

　　品酒业很乱 但前景很好

　　问：你现在的酒量是多少？每天固定喝多少吗？

　　答：一般时候，一到两瓶左右的葡萄酒吧。不固定。

　　问：什么样的葡萄酒最好？怎么辨别？

　　答：没有具体的标准，基本上从颜色、味道、年份上辨别，这是最简单的。

　　问：中国的酒文化也非常古老，为什么不研究中国的酒文化呢？

　　答：很多东西都是相通的，我并不是只研究葡萄酒，只是人的精力有限，侧重点在这方面而已。

　　问：怎么看待喝酒的女人？

　　答：这个问题不好回答，我就是个喝酒的女人。

　　问：你认为现在工作的意义在哪里？

　　答：推广葡萄酒文化。

　　问：怎么评价现在中国的品酒行业，未来发展如何，前景是什么？

　　答：品酒行业目前还很乱，但会有很好的前景。
 
    问：你出国游学和品酒的费用都从哪里来的？

　　答：自己掏钱。

　　问：每天的工作就是品酒吗？

　　答：还有写作。

　　问：认为自己是个成功的人吗？

　　答：我没认为我是成功的，而是对得起自己的良心。内心力量强大的人就能成功。