双鸭山市位于黑龙江省的东北部,总人口150万,市区人口51万,是个资源型城市,煤炭是其主导产业。受消费习惯的影响,白酒是当地人消费的主要酒种。据了解,目前该市销售的白酒品牌达几十种,市场竞争异常激烈。
外来品牌唱主角
尽管本地也有一些白酒企业,而外来品牌却占据着较大的市场份额。
在双鸭山市场,酒店是瓶装白酒的主战场,大型酒店一般都有四五十个单品,一些小酒店也有十几个单品,众多品牌销售手段的差异性决定了其市场份额。1995年,牡丹江的华信酒开始第一家通过经销商回收瓶盖的奖励方式,一路攻城掠地,在该市各酒类经营场所随处可见,创造了销售奇迹,从而使许多商家纷纷效仿,争相设置奖盖销售。据双鸭山市场的商家介绍,作为老八大名酒的古井贡在当地的市场运作力度较大,广告宣传和促销活动是双管齐下,不仅占有较多的市场份额,而且销量也在不断地提升。
多年从事酒店生意的李女士透露:“服务员向顾客推销的所有白酒都是有奖的,没有奖的白酒服务员连提都不提,如果不是顾客特意点酒的话,根本就卖不动。不同档次、不同牌子的白酒奖盖设置标准也不相同,比如:大清风云2元,东北铺子5元,杏花村4元,七星砬子4元。”据了解,由于外来品牌在促销和宣传上力度大,本地品牌在这方面没有动作,导致双鸭山市场一直是外来白酒唱主角。提起奖盖设置,“富裕老窖”销售经理曲涛显得非常无奈:“由于我们企业靠品牌、酒质打长线销售,不设奖盖,以代销形式进店,虽然进店率很高,但是销售情况不理想。”
销售商是市场竞争的前沿
白酒产品在市场开发上大同小异,考察当地消费者需求,消费者常饮用酒的度数、香型、价格等,然后进行铺市,在双鸭山市一般要20天左右,通过采取合理的定价和奖盖、瓶箱回收等常用的促销手段,根据铺货量、是否有二次要货的情况,分析市场是否打开。从双鸭山市场看,酒店经营的酒大都比较多而且杂,一般要有四五十个单品。据了解,当地酒商竞争也比较激烈,酒类经营者太多,获利很低,除去奖盖、礼品、结账等费用,一件酒的批发纯利最低的也就2元左右。但是作为消费者喝酒并不便宜,原因在于中间环节费用的转嫁。
从事酒类批发多年的赵女士说:“市场竞争首先是销售商之间的竞争,我们是产品销售最前沿,厂家给我们的优惠政策,直接影响到我们的积极性和产品的销量。目前在我们这里,酒类经销商沉沉浮浮,总有开业的,也总有关门的。”
消费者青睐物美价廉
由于受消费水平的制约,当地消费者更青睐物美价廉的低档酒。据介绍,双鸭山市白酒市场中低档酒占70%,饭店主要卖8—10元瓶装和20元左右低档盒装酒。在低档酒市场中,袋装、散装的小烧酒多一些,份额约占低档酒的50%,但是利润比较低。饭店销售的低档瓶酒,相对来说,利润比较可观。针对当地市场状况,小酒厂频繁换牌子已经成为一种习惯,厂家这么做也是一种无奈,因为酒的质量不稳定,时间一长新鲜感没有了,只能靠换牌子刺激消费。赵女士认为,无论销售商怎样做市场,最根本的要看酒的质量,有生命力的酒厂和品牌,是需要质量做保证的。
本地企业练内功提升竞争力
据了解,受消费习惯影响,白酒是双鸭山市的主流消费酒种,白酒市场潜力还是巨大的,每年消费量约在5000万元左右。面对如此大的蛋糕和激烈的市场竞争,作为地方酒厂如何应对?当地黑土地酒业公司的赵经理介绍,面对市场,黑土地酒业公司还存在许多不足,比如包文章来源华夏酒报装设置固定化,没有更新替代产品等,而最根本的原因是产品质量不够稳定,缺乏成熟的品牌。公司今后打算改变外走的打法,立足于扎根本市,争取做一个市场成熟一个市场;在技术上增加酒基含量,使产品质量更稳定,提高产品口感,使质量有根本保证。并充分发挥地方酒厂宣传便利、运力便宜的优势,提升企业竞争力。