对于山东淄博来说，这里的消费虽不及上海、广州“前卫”，但是在众多中等发达城市之中，这里的年轻消费群体也并不“落伍”。淄博市传统的酒店中，地产白酒品牌“三分天下”，随着夏季的来临，本地啤酒销量也逐渐“升温”。但是，以西式为主的休闲餐厅、娱乐场所，其酒类的消费的表现却有些“千姿百态”。

　　在淄博生意火爆的泉香阁·巴里奥·巴西烤肉自助餐厅，自酿鲜啤得到了很多消费者的喜爱，由于餐厅的鲜啤免费饮用，加上自酿鲜啤所特有的味道，自然成了最受欢迎的酒类。这里的自助餐费用为48元/人，包括饮料和自酿鲜啤。据自助餐厅的酒水服务人员介绍，除了自酿鲜啤广受欢迎以外，淄博琥珀啤酒厂推出的高端品牌三泽啤酒也有不错的销量。一些追求时尚的年轻群体，则更加倾向于洋酒的消费，在这里卖的最好的是杰克丹尼威士忌和爱尔兰威士忌，而多数年轻女性则会选择力娇酒，因为当地的女士大多偏爱甜酒。据了解，在这家餐厅洋酒每杯的价位在30-50元不等。

　　而在淄博另外一家西餐厅凯悦西餐厅则是另外一番景象，这里以牛排闻名，来这里就餐的顾客多会点牛排套餐，在套餐中搭配的是长城干红葡萄酒，因此，在需要另外点酒品的情况下，顾客会选择其他酒类，据服务员介绍，顾客点酒论销量仍然是啤酒最多，但是其他酒类如芝华士威士忌、伏特加、龙舌兰均有不错的销量。因为到西餐厅就餐的人数一桌均为2-4人，所以以杯为单位单点的频率较高，整瓶购买的消费者很少，每杯的价格一般在30元左右，前来就餐的顾客人均消费水平一般在80元左右。

　　在当地已经较有规模的长青树休闲餐厅，其状况与以上两家又有不同，由于长青树是以休闲为主，因此顾客的消费多在酒水方面，在此就餐的消费者占少数，酒水消费一般为文章来源华夏酒报20-50元/人不等。在长青树，销量最好的为干红和鸡尾酒，饮用烈酒的消费者占少数。

　　在白酒、啤酒消费几乎同质化的淄博市场，其他类型的酒类产品则是“百花齐放”，虽然销售总量都不多，但是却反映出了淄博年轻群体的消费趋势。这种消费模式的出现，一方面是年轻人多元化、追求时尚的消费理念所形成的，另一方面，与经销商和消费终端的引导也有直接关联。业内人士分析，对于这样没有主流的市场，哪些酒类品牌能适时得当地引导，也许就能成为未来淄博休闲西餐厅的消费主流。