这一年,黄酒集团销售收入达到18.8亿元,同比增长50%以上;
这一年,古越龙山成为中国黄酒行业标志性品牌;
这一年,古越龙山第三次入选《中国500最具价值品牌》排行榜,品牌估值为14.19亿元,位列第353位,成为唯一一家进入品牌价值500强的黄酒品牌;
这一年,斥资4.2亿元建造的中国黄酒城部分建成,顺利开游;
这一年,绍兴黄酒酿制技艺列入国家非物质文化遗产名录,中国黄酒城荣膺绍兴黄酒酿制技艺传承基地;
这一年,以8000万投入独家问鼎央视中国黄酒标王,近三年央视累计投放逾2亿文章来源华夏酒报;
这一年,集团公司旗下“沈永和”、“女儿红”两品牌被商务部认定为“中华老字号”。
这一年,古越龙山借道“金六福”,高调进军酒类高端市场;
这一年,黄酒集团以14.18万千升的年产量高居行业榜首;
这一年,黄酒集团董事长傅建伟因领军中国黄酒产业,并带动中国黄酒产业迅速发展而成为“中国经济十大新闻人物”、“当代中国酒界领军人物”;
……
古越龙山之所以获得这一系列的成绩和回报,原因无外乎两个:一个是传承,另一个是创新。
传承:秉传统而精益求精
从黄酒产业的战略发展着眼,中国绍兴黄酒集团、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟认为,必须“秉传统而精益求精,融科技而推陈出新”,与时俱进,才能求得大发展。
以传统工艺酿酒,过程繁杂,除依靠仪器设备之外,更有赖于“酒头脑”,根据气温、米质、麦曲性等多种因素灵活掌握,及时调整。全国黄酒行业有30多位品酒大师,古越龙山就占了6位。
正是源于对传统的敬畏与传承,古越龙山通过推出五年陈、十年陈、二十年陈,甚至五十年陈年份酒产品,不断提升黄酒产品档次和获利空间,并使之跻身高档酒行列。
创新:融科技而推陈出新
古越龙山在恪守传统操作工艺的同时,也将现代科技元素、时尚元素融入绍兴酒这一传统产业,不断提升绍兴酒的科技含量,引发黄酒大变身。
纯生黄酒——“江南才子酒”的开发,彻底颠覆传统黄酒越陈越香的观念,迎合了现代人要求鲜爽、低度、清新的饮酒理念。
最近几年来,古越龙山与江南大学、浙江大学等高校开展一系列合作研究,为黄酒业提供了确凿的产品依据。
在生产工艺上,古越龙山引入了冷冻膜过滤杀菌技艺,减少了黄酒沉淀,增加了口感鲜爽度。不仅口感更好,而且酒液晶莹剔透,观之赏心悦目。