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火锅店：希望不因酒水挡住客源
前不久的一个中午，记者来到该火锅店时，店里有3桌客人在用餐。记者询问得知，其中有一桌客人的酒水就是自带的。
该火锅店的老板介绍，这家店他也是刚接手，经过一段时间经营，他发现很多顾客对饭店方“谢绝自带酒水”的规定很反感，有时还会成为双方矛盾的导火索。而在饭店的实际运营中，菜肴才是真正的经营之本。火锅店是大众消费酒店，他希望不要因为酒水而将客源挡在门外。“欢迎自带酒水”，只是想展现一下店方的诚意。
部分同行：自带酒水破坏“行规”
对该火锅店的这一举动，同行又是如何看待的呢？记者了解到，虽然目前明确提出欢迎顾客自带酒水的饭店只是极少数，但在实际经营中，大部分饭店对顾客自带酒水的行为也是默认的。
但也有部分餐饮店家认为，“欢迎自带酒水”是破坏行规，是自我炒作。
市民：餐饮业需要这样的先行者
对该火锅店“欢迎自带酒水”的做法，市民反应不一。正在该文章来源华夏酒报火锅店内就餐的一位老先生说，扬州餐饮业需要这样的先行者，这至少表明店家愿意尊重消费者的选择权。也有市民提出，该饭店允许自带酒水是好事，希望店家不要把酒水利润通过提高菜价补回来，真正让顾客得到实惠。
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