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郑州啤酒消费向中高端倾斜
2007-01-31 00:00:00   来源: 《华夏酒报》   作者:石磊   评论:0

     时值元月,啤酒消费仍在淡季中蛰伏,河南郑州的啤酒市场同样比较冷清,而中高档啤酒却保持了比较稳定的销量,仍能在市民的餐桌上占据一席之地。
     在郑州新玛特超市,啤酒货架偏安一隅,在各白酒品牌铺天盖地的攻势面前显得有些落寞,但还是有一定数量的消费者来到啤酒区,他们的购买对象多集中在青岛啤酒以及百威、喜力等中高档产品上,而地产的金星、澳克相对卖得比较一般。据售货员反映,这段时间来三元以下的瓶装啤酒卖得比较少,销量较好的是355ml的罐装青岛啤酒,此外也有消费者整箱购买百威、喜力等品牌。
     而在餐饮终端,冬天的郑州市场基本是白酒的天下,但在一些风味餐馆,啤酒却偶露峥嵘。在粤膳煲酒店,8元的珠江纯生、12元的精品纯生卖得很好。同样的情况在一些火锅店、川菜馆里也有发生,很多消费者表示,之所以在冬天仍然选择喝啤酒,主要是为了跟菜的风味、口感搭配。而在这些场合,3元以下的低档啤酒销量就非常有限,消费者更追求档次和品位。
     除了这些外来品牌在淡季里表现出色之外,河南维雪啤酒集团有限公司生产的维雪啤酒也在淡季里表现出了文章来源华夏酒报“暖冬”的火热势头。在郑州的公交大巴上能频频见到“欢聚时刻,怎能没有维雪”的宣传语,极好地配合了新年将至的喜庆气氛,提高了消费者对维雪啤酒的注意力,再辅以维雪啤酒的中高档产品定位,满足了消费者新春之际的消费心理。同时,维雪啤酒充分利用了信阳菜在郑州的盛行,大力宣传“吃信阳菜,喝信阳的啤酒”,得到了很多消费者的认可与支持。目前在很多名烟名酒店里都能见到维雪啤酒的身影,立足于众多白酒品牌之间,显得与众不同,销量也一路看涨。
     综合近期郑州的啤酒市场状况,不难看出,受淡季影响较大的主要是低档啤酒,由于季节原因,低档啤酒的畅销场所诸如大排挡、烧烤摊等场合生意冷清,所以产品销量大受影响。而中高档啤酒的主要销售场所是超市以及档次较高的餐饮场所,消费者也多有固定的啤酒消费习惯,所以在一定程度上做到了“淡季不淡”。而维雪啤酒的做法尤其值得广大啤酒企业深思,冬天固然是啤酒消费淡季,但如果找到产品与节日喜庆的切合点从而保持对消费者的持续吸引,紧紧把握市场上每一个细微动态,想办法将之转化成“为我所用”,那么淡季同样可能上演“冬天里的一把火”。

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编辑:徐菲远

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