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谁将点燃烟台淡季啤酒市场的“一把火”?
2007-01-26 00:00:00   来源: 《华夏酒报》   作者:尹贵超   评论:0

    “暖生鲜啤是针对淡季市场专门设计的新产品,从车间灌装下线,两个小时内即可到达市民餐桌。”记者近日获悉,为应对市场淡季,针对鲜啤的凉爽特性无法满足广大消费者的饮用需求,山东烟台啤酒集团近日又隆重推出了适合冬季饮用的啤酒———暖生鲜啤。
     在工艺上,暖生鲜啤进行了适当的温度调整,保留了新鲜啤酒出罐的温和温度,约在10-15度左右。为确保产品品质,暖生鲜啤选用了优质原料,采用先进工艺精心酿制而成。生产过程中采用了最先进的等压灌装技术,有效地保鲜、保质、保温。同时,烟台啤酒集团还投入巨资建立了从生产、运输、保存到销售的一整套运作体系,对每个生产细节都建立了完善的质量管理,全程封闭操作。
     目前,暖生鲜啤已经成为国际、国内啤酒行业的发展趋势,但是由于受到产品特性和各种条件的限制,暖生鲜啤只能在当地销售。暖生鲜啤的问世,也为喜欢鲜啤的广大烟台市民在冬季提供了鲜啤酒消费享受。
     另外,在北方冬季有吃火锅喝啤酒的习惯,随着烟台地区气温的逐渐降低,各酒店、饭店纷纷推出羊肉火锅,再加上遍布大街小巷的火锅店,有效带动了淡季啤酒的销量。据烟台市区一火锅店经理介绍,他的店铺是每位28元锅底,中午饭桌可利用2-3次,晚上在3-5次左右,每天的啤酒销量在二三百瓶左右。在烟台芝罘区上夼西路的绿叶火锅店,更是推出了“啤酒免费喝”的促销手段来争抢顾客。
     进入冬季,商超渠道的啤酒销量开始慢慢下滑,啤酒摆放的堆头也有逐渐收缩的趋势。为此,烟台啤酒集团开展了一次“情满深秋、烟啤有礼”的堆头促销,在活动中,买任意两塑料包(6听装)烟啤易拉罐赠新烟台啤酒一听,买黑生易拉罐一箱送500ml龙大花生油一瓶,买烟啤纯生易拉罐或者新烟台啤酒听装一箱送新烟台啤酒两听。
     据烟台振华商厦酒水事业部孟经理介绍,秋冬季节由于节日集中,家庭聚会、走亲访友的机会增多,商超终端仍有一定的消费需求,尤其是中高档礼品啤酒销量旺盛。“消费者对啤酒的消费日渐从理性向感性变化,即对啤酒的消暑解渴的品质消费,到把啤酒作为一种情绪和情文章来源华夏酒报感传递的工具,对啤酒消费的需求日渐多元化。这使得淡季消费者需求与旺季相比下降幅度日渐减少,淡季局部市场需求量甚至比旺季更大,如夜场终端、火锅涮锅类餐饮终端。”河南金星啤酒集团销售总公司副总经理闫治民就啤酒淡季阐明了其“淡季不淡”的思想。
     目前,烟台的的啤酒市场汇聚了包括烟啤、青啤、雪花、蓝带、百威、艾尔等国内外知名品牌,竞争日趋激烈。2006年11月起,华润雪花啤酒(辽宁)销售总公司在烟台推出了“雪花啤酒烟台火锅节”活动,希望在即将而来的市场淡季提高雪花啤酒的品牌认知和市场销量。
     据调查,在烟台地区,相比于地产啤酒老大的烟啤,雪花啤酒的品牌忠诚度实在是不高。不少酒店服务员表示,不少顾客喝完烟台啤酒后会选择几瓶雪花啤酒尝一尝,但大多数表示其口味太重。“雪花啤酒在活动期间,与多家餐饮企业联手,提供价格适宜的啤酒产品,消费量还可以。不过来我这吃饭的绝大多数会选择烟啤,墙脚边的一箱箱空啤酒瓶就已经很明了。”一酒店负责人如是说。

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编辑:徐菲远

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