在陕西的酒类市场上，黄酒一直是排在白酒、啤酒、葡萄酒之后的，主要是极少数家庭以及一些餐厅用于炒菜，每年整体需求量不大。除谢村桥、长生等本地黄酒外，外地酒一直不多，但这里是大西北的门户，要想打开整个西北，开发好陕西市场显得非常重要。近日，记者对西安、宝鸡、延安等市进行了调研，浙江的古越龙山、会稽山和湖南的古越楼台等黄酒品牌已经杀进了陕西市场，目前正在加大攻势，黄酒市场“杀”声一片，开始发“热”。
     误区：“黄酒”当“料酒”
     陕西人在吃喝方面比较简单，主要每天以面食为主，喝酒主要选择6元左右的白酒和3元左右的啤酒，平时不太喜欢炒菜以及喝黄酒，再加上黄酒企业在消费引导方面没跟上，陕西人对黄酒了解甚少，黄酒消费者比较少。陕西以及西北人喜欢喝酒，白酒为主，其次是啤酒和葡萄酒，大家对黄酒普遍不认可。
     在西安以及一些主要地级市调研时，批发市场把黄酒、料酒、调味品放在一起，连批发商们都普遍认为，黄酒和料酒一样是炒菜用的，不是用来喝的酒。主要批发2.50元/瓶左右的白塔、瓜渚湖等绍兴产区黄酒。在好又多、爱家等商超的酒类专柜，记者看到有卖价12元的谢村桥黄酒，却没有外地酒，问营业员还有什么品牌的黄酒？营业员直接说调味品专柜有卖的。在商超调味品专柜，一般情况有五、六个黄酒品牌，到底卖得怎么样呢？营业员说，有个别家庭买，主要是厨房用，另外就是酒店餐厅来买，拿回去用于炒菜调味。在西安南郊的军人服务社酒类专柜，有古越龙山（五年）、古越
     龙山（三年）等系列黄酒摆着，但这家卖场营业员透露，问的人多，买的人不多。而餐饮渠道，顾客要黄酒的极少，再加上利益问题，酒店餐厅基本上不向客人推介黄酒。
     陕西糖酒协会一负责人认为，黄酒的消费群体和消费意识还没培育起来，黄酒企业应多下功夫，在宣传方面多引导消费，改变陕西人“黄酒”当“料酒”的意识，培育消费者喝黄酒的习惯，只有这样培育市场，黄酒的发展空间才有可能加大。
     谢村桥、长生捍卫主场
     地产酒主要是谢村桥、长生，这两款酒是陕西黄酒的代表，由陕南秦岭山区的洋县长生酒业有限公司生产。据查证，该黄酒生产历史已有2700多年了，主要选用古代御贡珍品中的上等精白糯米为原料，用中国专利保护的秘方药曲(当归、黄柏、乌药等18种名贵药材)融传统发酵工艺与现代高科技精酿而成，色似琥珀、口感醇和，甜润绵长，富含17种人体必需的氨基酸。谢村桥、长生年产近万吨，拥有3大系列20多种产品，与国内其它黄酒有一定区别，在不太喝黄酒的陕西，还有一部分忠实消费者，但因其企业体制原因，两款品牌发展一直比较缓慢。为了扩大谢村桥、长生黄酒的规模，与南方黄酒企业一争高下，洋县县委、县政府牵线，洋县长生酒业有限公司与秦洋酒业公司强强联合，组建的集黄酒、白酒为一体的陕西秦洋长生酒业有限公司，去年8月29日正式挂牌并全面运营，从而扩大其黄酒生产的规模和产量。
     在去年西安举办的全国秋季糖酒会上，新公司新推出的谢村花雕酒、年份谢村黄酒等产品，客商们赞不绝口，竞相签订了一批合同。陕西秦洋长生酒业有限公司主管宣传的马部长称，面对古越龙山、古越楼台等外地黄酒的攻击，已开始投入数百万元巨资，继续下沉陕西二、三级市场，巩固整个西部市场，打造西部第一黄酒品牌，在西部特别是陕西市场与外地黄酒抗争。西安全国糖酒会上，面对众多浙江、湖南的黄酒品牌，以谢村桥为代表的陕西黄酒，在今年的全国糖酒会上也重拳出击，捍卫其主场权威。
     浙、湘新品频繁空投
     从去年西安秋季糖酒会上可以看出，组委会首次设立了黄酒展区，十五个浙江绍兴产区的黄酒品牌联合亮相，其抱团出击、推广品牌的气势成为焦点。绍兴黄酒的两巨头———“古越龙山”和“会稽山”占据主展区。另外，湖南的古越楼台黄酒也表现出了咄咄逼人的态势。面对西北门户———陕西市场，黄酒企业争先涌入，湖南古越楼台的营销总监晏玉齐说，2004年企业就看到了西北黄酒市场的潜力，随后就抢先对西北地区进行了开发，两年之间投入了千万元的营销费用，获取了每年6000多万元的巨额收入，高额的市场回报，让企业对西北特别是陕西市场抱有更大的希望。
     而素有“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”之称的浙江绍兴黄酒企业，在西北尤其是陕西市场并没有沉默。这些企业主打是“正宗黄酒”牌，打出“天下黄酒源绍兴”的旗号。浙江绍黄酒业旗下的浙江东方绍酒有限公司的王经理说，2000年企业就已经开始进军陕西，每年都能销售出1500千升黄酒，但规模算不上是最大的，这只是浙江绍兴黄酒企业中的一家，要论整体规模绍兴黄酒不输于任何产区。
     黄酒发展空间广阔，高档次、高附加值的新型产品开始在陕西市场上涌现。湖南古越楼台生物科技发展有限公司董事长姚胜接受记者采访时说, 高举着打造新黄酒的大旗，打破了黄酒市场只限于江浙沪一带的传统格局，在古越楼台2万千升黄酒的产能优势基础上，已经开始再筹建3万千升的生产基地，为进一步占领大西北各省区市场奠定坚实基础，陕西是企业目前正在开发的重点市场。“女儿红”的董事长胡建华感慨地说，黄酒销售每年以40-50%速度递增，这在以前是不可想象的，陕西以前是很难“开疆拓土”的传统白酒产地，如今也拥有了女儿红黄酒的消费群体。入市参考和建议目前，陕西市场上的黄酒品牌至少20个以上，价格从2元到200元左右不等。糖酒会培育起来的黄酒市场氛围，需要企业进一步乘势而上，抓住当前的形式，尽快铺货，尽文章来源华夏酒报快走上平常人家宴席。
     出现在陕西黄酒市场上的时尚化、高档化产品，已经改变了传统黄酒产品的保守、古板印象，古越楼台、古越龙山、女儿红等黄酒吸引了一批跟随潮流、消费潜力较大的年轻消费群体，黄酒的消费群体也逐步由原本的低收入阶层向高收入阶层拓展。在西安、咸阳、汉中、延安、榆林等市了解到，中高档黄酒的消费量目前呈上升势头。
     传统黄酒产品以普通加饭、花雕酒为主，主要定位大众市场，价格普遍在10元/瓶以下。而近来，黄酒企业根据陕西市场以及消费群体投放了中高端新品，其定价在10元至200元/瓶，其利润已经与中高档白酒相近了，除商超、批发渠道外，餐饮渠道也有点看好黄酒，黄酒的消费群体也逐步由原本的低收入阶层向高收入阶层拓展。
     但入市还要注意，投放新品时要多引导消费，培养西安市民的消费习惯，强调黄酒的优势；找有渠道和实力的经销商合作，尽量拿出合理的合作政策，达成长期合作的协议。要加大商超尤其是二级城市商超的铺货力度，在餐饮和批发渠道多想办法、打开缺口。在市场推广方面要多与商超、酒店搞促销活动，将品牌在消费群体中渗透。

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