世间有着水一样的外形，火一样的热情，以水为形以火为性的东西，怕唯有酒了。酒究竟源于何时？
    　从前读曹操诗句：“何以解忧，唯有杜康”，知周代的杜康相传是最早酿酒的人，后来也成了酒的代称，便对他生出莫名的好感来。想这世间若无杜康，不知该多乏味？
    　后来又读到“禹恶旨酒”的话，便疑杜康不是最早酿酒的人。因为禹恶旨酒的典故是这样说：大禹之女仪狄，酿制了酒，献给禹，禹饮后觉甘醇无比，兴犹未尽，顿感慨，后世必有因酒而亡国者。遂疏仪狄，而绝旨酒。果不其然，数百年后，禹之后夏桀，国亡于酒；其后商纣，又戏于酒池肉林，商亦亡于酒。至于西方的古罗马，更有历史学家说也是酒误了事，亡了国。可见酒之为物，害之甚也。
    　其实，伴着人类文明进程一路奔涌而来的酒，平心而论，只如双刃锋，得失弊利，全存于心，在乎饮者。少饮则乐，舒筋活血，多饮则祸，伤及元气，适度可怡情增趣，暴饮则伤身败德。诚所谓，祸兮福所倚，饮酒确是得遵中庸之道的。
    　偶见朋友聚会，初温文尔雅，举止温和，仪态大方，继举杯频饮，恨知己难逢，但求一醉方休，继而一言不合，面红脖粗，恶语相向，掷杯甩瓶，掀翻酒桌，拂袖而去，不欢而散，竟成陌路。酒喝到这份上，真是不饮也罢。难怪古人说：花看半开，酒饮微醺，最好不过。
    　酒见性情，只因酒性本就浓烈如火。借之可助兴，借之可浇愁，如情感的发酵剂，性情的助燃剂，正因此，它也就常介入了这世界许多无止境的纷争与纠葛，血与火，情与仇，灵与肉，无不浸润着酒的香醇与浓烈。无意间，绘出一幅幅令人惊叹的景致。
    　酒是诗人的魂。曹操横朔赋诗：“对酒当歌，人生几何？”满腹踌躇；李白：“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”生时斗酒诗百篇，死亦因酣醉入水捉月，酒伴其一生，成其诗仙之名；欧阳修：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”“画船载酒西湖好”，“稳泛平波任醉眠”，流连山水，诗情勃发；苏东坡：“把酒问青天”，醉吟“但愿人长久，千里共婵娟”；傲岸不羁，浮华放浪的柳永当“浮名”无望，方“换了浅斟低唱”，“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。”……真可谓：诗见酒魂，酒为诗侣。
    　当代诗人北岛说：“沉醉是上天堂，烂醉文章来源华夏酒报是下地狱。若如此，天堂也罢，地狱也罢，端起酒杯，物我两忘，酒就是平民百姓身心自由通达天堂与地狱的通行证。”
    　酒，不仅滋润了我们的亲情、友情、爱情，更催发了万般情绪：“红泥小火炉，能饮一杯无？”那是对友人的关爱；“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，那是对远行亲朋的惜别；“酒入愁肠，化作相思泪”，那是对恋人的挂牵；“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”，那是对故乡的思念……
    　酒，道不清，说不了，而凡有寄情处，则必有酒飘香，亘古如斯。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。