跟山东人不能谈喝酒，谁也不能保证聊天的中间他兴奋度突然提高，拎着几瓶白酒跟你拼个天昏地暗。别跟山东人提你能喝酒，爱喝酒，那样一来，山东人民全笑了。
    　山东人喝酒，当然不是指啤酒。啤酒也喝，但不如白酒来得轰轰烈烈。无论是正式的场合，街头的小摊，能喝善饮者众，人手一个白酒瓶子，酒气醺天，嘴里胡言乱语，其中一定有句：“你别扶我，我没喝醉。”
    　其实，与其说山东人能喝，不如说山东人喝酒办法多，劝酒有能耐。敬酒分长幼，按年龄排次序；酒场无父子，老子跟儿子可以拼酒量；酒桌上忌说酒量不行，能走路就说明还有余地……五花八门，民间的劝酒方式更是层出不穷。酒文化于齐鲁大地之光大，实在让外地人大开眼界。
    　全国人民都说山东文章来源华夏酒报人酒量大。反正山东人也大抵如此认为，并很是自豪。某省人一说自己酒量大，山东人就笑了。山东人爱喝，肯喝，喜欢喝，但这跟酒量没多大关系。俺仔细观察，真正能喝的山东人并不多。山东人讲义气，爱面子，凡事都喜欢用酒来解决。再难的事，上了酒桌，不消酒过三巡，菜过五味，只要喝爽了，所有事情基本都能搞得定。搞定了之后，也就成朋友了。下次见面肯定还是喝酒，如果不喝，我跟你翻脸。表面上不翻，心里至少也翻了好几次。
    　在山东，喝酒好办事。其实，在其他地方也好办事，但在山东，是特别好办事，由不得你不喝。你送人家五千块钱人家未必乐意，但你请人家喝场酒一切都能搞定，何乐而不为？酒风盛，人质朴，哗哗地就喝上了。常说“山东好汉”，山东人爱充好汉，即使不能喝至少也能撑得住台面，否则被人笑死。经过酒桌上的长期训练，民间的风气熏陶，酒量日渐长进，半斤八两便不在话下。喝酒的特殊作用使得人们潜意识里被无限放大。在民间的家宴上，老爹总会鼓励刚刚学会走路的儿子：“儿子，喝一口。”儿子便豪不客气地喝一口，接着又吐出来，太辣了，儿子哇哇大哭。
    　其实，我的感觉里，南方人似乎更能喝一些。他们喜欢细细品味，慢慢进行，山东人性子急，极少慢条斯理。哗哗地一喝就是痛快。其他的全放到九宵云外，活的就是现在。所以，醉得也快，一场酒席下来，十个人中至少有九个倒地呕吐，有一个不吐的，也是搂着小树痛哭流涕，大骂自己贪杯误事。我理解那不过是借酒发泄而已，下次喝酒时照样反复炮制此等闹剧。
    　山东人酒量大，这句话不正确。不过是高出全国平均水平而已。我们山东人把喝酒当成喝凉水，大家都是被逼出来的本领。
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