酒作为一个饭桌上活跃气氛的“角色”，一直在人们的应酬中起着一定的作用。不过，酒多伤身。专家表示，掌握科学的喝酒、解酒方法，可以减少对身体的伤害。
招数一：喝酒时别忘吃饭
专家介绍说，在正常情况下，喝的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。当大量饮酒时，人体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。但据科学研究表明，如果在
文章来源华夏酒报喝酒时多吃饭，能补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。
招数二：喝酒时要补充维生素
专家还介绍说，如果在喝酒时能够补充维生素C、B族，或吃些甜食、蛋白类食物，就能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害。此外，如果酒后能及时喝些果汁或糖水，可对肝脏起到保护作用；吃点猴头菇，可以保护胃黏膜不受损害；也可以喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，解酒功效更好；糖醋菜的解酒效果也不错，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙酯，有解酒作用；饮用牛奶也可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被酒精损伤。
专家还强调说，喝酒的时间最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外，还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。
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编辑：张怡
