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茶解酒无效 如何才能真正地解酒?
2007-08-10 16:58:48   来源: 中国酒业新闻网   作者:未知   评论:0

     如今市面上销售的解酒液、民间流传的解酒秘方不少,究竟有没有效呢?8月2日的台湾《联合报》刊出一篇题为《空腹喝酒不宜 热茶解酒无效》的文章做了相关的介绍。
 
  台北医学院药学研究所教授林松洲认为,所有解酒的方法都是注重于加速酒精乙醇代谢成乙酸,变成二氧化碳,由呼吸或尿液中排出;富含维生素C的柠檬汁效果不错,但千万不能喝热茶。

  林松洲指出,要加速体内酒精代谢,机转在于强化肝脏酵素代谢功能,脱掉氢酵素活性,达到解酒的功能文章来源中国酒业新闻网,市售解酒液要快速醒酒的效用不大。

  民间有喝热茶解酒的说法,但茶叶中的咖啡因或丹宁酸,无法加速肝脏排毒。但应酬前喝些温热牛奶,可在胃壁内形成保护膜,延缓酒精穿透细胞进入血液的时间。

  台北市立联合医院中医师杨素卿表示,中医对解酒的理论在于排除血液中酒精成分,古书里有不少醒酒药方;其中以葛根花汤最具代表性,还有枳椇子可止渴除烦,据说如果在枳椇子旁酿酒,那昙酒怎么酿都不香陈。

  天然食物方面,桑椹汁可生津止渴,也是古代解酒毒的天然饮品;还有乌梅汁的酸味,具中和酒精中乙醇功能,也有醒酒的效果。

  杨素卿说,酒后全身发热,夏天消暑圣品西瓜汁水分多,有“天生白虎汤”之称,喝西瓜汁可清热解尿;此外,水梨含有机酸,味道酸酸甜甜,打成汁饮用,甘蔗、荸荠打汁也有相同的功效。

  中医师也大力推荐米汤是醒酒良方,以富含B群的糙米煮汤,取汁饮用;此外,蜂蜜水因含有特殊果糖,可加速分解酒精成分,对酒后头痛、头昏等不适症状也有帮助。

  台北市立联合医院营养部主任金惠民则提出,如果酒精已进入血液中,不论是那种解酒食物,都无法快速达到醒酒目的。一般而言,一面喝酒、一面吃食物,可减缓酒醉速度,因此建议不可空腹喝酒。

 


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编辑:张勇

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