由云南德钦县梅里酒业有限公
文章来源华夏酒报司筹资建设的梅里冰葡萄酒庄日前在德钦县开工奠基。集种植、加工生产、科研示范和旅游观光为一体的冰葡萄酒业项目总投资达3000余万元，项目建成后将填补国内全程自主生产冰葡萄酒的空白。
云南德钦县已有上百年的葡萄种植历史，目前全县种植的3000亩玫瑰蜜葡萄成为藏秘干红的重要原料。由梅里酒业公司与山东省酿造葡萄酒科学研究所合作开展的梅里冰葡萄酒项目，利用德钦县布村一带特有的海拔、年平均温度、日照时数、有效积温、降雨量等自然条件，采用特有的配方施肥、修剪、延迟采收时间，以及自然冷冻、脱水浓缩、低温发酵等技术，酿制出的冰葡萄酒天然糖分高，风味浓郁。
据悉，该项目已在当地小面积试种成功，并于今年3月通过云南省科技厅鉴定，生产工艺已向国家知识产权局申请发明专利。
由德钦县梅里酒业公司筹资3000余万元建设的冰葡萄酒业，将建设500亩冰葡萄基地，包括酒庄、高原葡萄酒研究所等配套项目。预计项目全部建成后，年产冰葡萄酒可达30万瓶，年产值9000万元，实现利税可达1500万元。
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编辑：王玉秋
