5月19日，由张裕集团有限公司承担并完成的烟台市科技局科研项目———“酒泥中甘露糖蛋白的提取及应用研究”、“信息化在葡萄酒酿造中的应用研究”、“张裕·卡斯特酒庄高档葡萄酒系列产品开发与工艺研究”三项科研成果顺利通过专家鉴定。
当日，中国酿酒工业协会理事长王延才、江南大学生物工程学院院长徐岩、中国食协葡萄酒专家委员会秘书长杨强等11名相关领域的国内知名专家组成的鉴定委员会在认真听取了工作报告、技术报告和查新报告，详细审阅了相关技术文件后，经过质疑答辩，认真讨论，一致认为三项科研成果均具有创新性，技术先进，填补了国内空白，三个项目均顺利通过科研成果鉴定。
鉴定委员会最终确认“信息化在葡萄酒酿造中的应用研究”、“酒泥中甘露糖蛋白的提取及应用研究”等两项科研成果整体工艺技术达到国内领
文章来源华夏酒报先水平，对于提升国产葡萄酒的质量具有重大意义；“张裕·卡斯特酒庄高档葡萄酒系列产品开发与工艺研究”项目综合技术水平达到了国际先进水平，填补了国内高档酒庄酒技术研究领域的空白。
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编辑：王玉秋
