“我是去煽‘风’点‘火’的”！这句话是黄酒专家毛照显在6月温州、台州之行后与笔者的一次交谈中谈到的。在走访了两地的多家黄酒生产企业，看到当地企业的生存发展现状后，他提出了自己的看法。
　　这似乎是老专家的一句戏言，但事实上，目前的黄酒行业尤其是生产企业需要有人去煽风点火，去鼓励企业挖掘自身的发展潜力。在雁荡山地区，温州某知名集团下属的黄酒企业在当地市场并没有形成一定的销售规模。毛照显指出，这一黄酒品牌在背靠大集团的背景下却没能坚实地占领住当地市场，尤其是在景区内没有看到独挡一面的局面确实有点可惜。
　　黄酒利润高、保值、风险小。就目前来说，不少人介入黄酒行业是因为看到了黄酒利好的上升空间，有的人则仅仅是把它作为一种资源的占有，没有认识到它的价值。谨慎操作没错，但是按照市场经济的惯常思路来理解，既然不能充分利用资源，那么当初的兼并收购意义何在？毛照显想做的就是“刺激”集团领导重视其黄酒业务，进一步做强做大。
　　对于不少企业来说，现在缺的就是一把火。2006年，220万千升的全国年产量中，近3/4是作为非饮料酒消费的，相较数年前的100多万千升的全国黄酒产量，这个数字是众企业不断努力的成果。但是，我们所面对的现实是，大多数企业的生产规模不足，除了集约化生产必备的硬件条件外，不少企业内在的软件条件也不足。有不少企业依然还是以销售原酒的方式“为他人做嫁衣”。
　　黄酒行业不是单纯得靠一个、两个企业组建起来的，它是一个整体。除了企业自身外，还需要第三方如协会、媒体的力量去推动他们固有的思想理念，带去新的思路，我们暂将文章来源华夏酒报其称之为“煽风点火”运动。笔者认为，这场煽风点火运动首先应当从为黄酒正名出发，摆脱消费者对黄酒原有料酒的认识，把它的营养保健功能推荐给消费者，同时也把它的文化历史沿革推广到全国各地。其次，要给黄酒企业尤其是小型企业树立信心，让他们了解市场，了解消费者的需求，重新审视企业的未来。再者，要给市场注入新的动力，依靠创新，借助新品牌、新产品的入市，不断提高黄酒在消费者中的影响力，以此推动行业的发展。
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