中国人民银行10月25日决定：从即日起，上调存款类金融机构人民币存款准备金率0.5个百分点。这是央行在2007年内第八次上调存款准备金率。国家发改委副主任朱之鑫日前透露，9月份CPI同比上涨6.2%，较8月份的6.5%下降0.3个百分点。有专家认为，随着肉、蛋等食品供给增加，CPI将在今年随后的几个月继续延续回落之势，预计全年CPI水平将保持在3.5%至4%之间。“尽管CPI增速已经见顶，但由于全年增速仍然可能达到4%，年内第6次加息的可能性仍然很大。”这说明我国目前正处于一个不断加息的周期，加息时代已经到来。那么，加息对酒业会产生什么样的影响？加息冲击波到底有多大？企业应该如何应对？
一、加息对酒类企业的影响
   　 根据笔者的调查分析，加息对酒类企业所产生的影响将是多方面的。从微观层面来看，贷款加息对酒类企业的影响更直接，影响力也最大。
    　一是抑制了酒类企业的盲目投资扩张。低利率政策导致了酒类企业投资扩张的低成本，增强了酒类企业的扩张意识。加息后，这种情况将得到一定改善。当然，国家还有其他硬性措施抑制酒类企业盲目投资扩张，如限制贷款、限制用地、严格审批等。
    　二是加大了借贷酒类企业的财务负担。影响较大的当属国有酒类企业。长期以来，我国酒类企业的资金来源多以贷款融资为主。最近几年，尽管酒类企业融资渠道有所拓宽，但向银行借款为主的融资大格局并没有得到根本转变。据统计，国有酒类企业或由其改制后的酒类企业集团90%以上的负债来自银行贷款，因此贷款负债率也很高，有相当部分的酒类企业负债率已高达70%。加息会大大加重这些酒类企业的生产经营成本，降低企业的赢利能力。
    　三是中小酒类企业面临加息压力。中小酒类企业本来就存在着先天不足，被银行看成贷款者的二等公民。特别是近年来，各商业银行加快上市步伐，加强风险管理，众多中小酒类企业被排挤在贷款大门之外，处于边缘化的境地，可以说，加息给中小酒类企业以更大的考验。中小酒类企业如何新增贷款保持持续的成长力，摆脱加息时代带来的融资难题和日益攀高的贷款障碍，是很多中小酒类酒类企业面临的新问题。四是有利于优势酒类企业扩大融资。
　　对于经营效益好的优势酒类企业，利息支出对酒类企业的影响并不大，通过扩张规模完全可以弥补因加息带来的成本支出，如加息50个基点，对上市公司利润总额的影响只有2.04％。由此不难看出，加息对于优势酒类企业造成的影响非常小。
    　五是民营酒类企业喜忧参半。
　　我国的民营酒类企业经过市场经济的考验，不断发展壮大，一大批优质民营酒类企业正在脱颖而出，成为中国酒类企业的佼佼者，被各家商业银行视为贷款营销的对象，当了银行的座上宾。加息对这些民营酒类企业基本没有什么影响，相反银行在加强集约经营思想的指导下，把有限的贷款资源向优质客户倾斜，更有利于这些民营酒企发展。与此同时，那些处在创业阶段或在困境中艰难跋涉的民营酒企，本来就无法得到银行的贷款，多数以民间借贷为生，借贷利率高达12％以上，银行加息将使民间借贷利率升得更多、更快，使他们承受付息的成本会更大。
二、 如何应对加息带来的挑战
    　一是要进一步加强资金管理。
　　面对加息压力，酒类企业在财务管理上必须以资金管理为中心，合理划分资金，制定资金管理目标责任制，从资金的筹集使用和日常管理人手，建立和完善资金管理制度，成立资金结算中心，强化资金统一集中管理，充分发挥结算中心的监控、服务和调节资金余缺的职能，进一步提高资金的使用效率。认真做好风险预测和预算管理，确保酒类企业资金的有序流动，建立健全全面预算管理机制，对生产经营的各个环节实施预算的编制、分析和考核制度。资金的筹集要严格编制资金筹集计划书，合理预算资金成本，明确资金使用去向。资金使用要认真编制预算，详细分析预测投资风险、报酬并按照权限逐级审批，由资金管理中心统一结算。酒类企业集团总公司，要加强对分公司和子公司的监督控制，利用计算机网络及时查询、监督控制预算的执行情况，保证预算制度的实施。
    　二是认真做好成本预算工作，精密测试标准成本，切实搞好成本管理。
　　搞好成本管理是消化加息因素的重要途径，也是克服加息所带来的资金困难，确保酒类企业正常运转的有效手段。在成本管理中，要按照成本项目正确划分直接制造费用和间接费用，对直接成本费用采用标准成本控制，对间接费用采取预算控制。在正确测算标准成本和制定成本预算的基础上实施成本目标责任制，划细划小核算单位，层层分解成本指标并量化到每一个核算单位。通过酒类企业管理信息系统，成本控制中心渗透到各子公司、各成本核算单位，对酒类企业材料采购、存储管理、产成品入库、销售等各个环节进行严格的监督控制，严格控制各项管理费用、财务费用、销售费用，控制人力物耗等，保证成本计划的完成，达到降低成本提高效益的目的。
    　三是量力而行，抓好生产经营和在建项目工作。
　　酒类企业要正确认识加息后的新形势，做好生产平衡，确保原燃材料和备品备件的进厂和日常生产经营工作的开展，要加大力度催收货款，确保资金回笼。在财力许可的情况下，加快在建项目的进度。同时，不要搞大规模的项目建设，即使是经营需要，也要备足所需资金，减少向外融资，依靠自身的力量，扩张生产规模。要积极开展增收节资活动，提高内部挖潜能力，把加息带来的消极影响消化在企业内部。
    　四是要加强危机和应急管理，制定和进一步修订企业的发展战略，抓好国内外市场的开拓工作。
　　为什么有的酒类企业面对突然来临的加息，表现得惊慌失措，缺乏应变的对策和能力？关键是缺乏危机和应急管理的发展战略，因此加强危机和应急管理必须制定和进一步修订本企业的发展战略。
　　酒类企业在制定和进一步修订企业的发展战略规划时，首先要考虑加息等因素的影响和经济形势的变化，要考虑现有市场的持久性，未来市场的可能性；也要预测同一市场中竞争对手的发展趋势；对尚未占有市场也必须做出判断，知道自己可以干什么，不能干什么，避免盲目竞争。
　　酒类企业发展战略的市场定位首先要立足于国内市场需求，在认真做好国内外市场的调查、分析预测工作的基础上，确定营销手段和市场取向，注意开拓广大农村文章来源华夏酒报市场，扩大产品销售面和占有率。同时，积极促进产品出口，努力改善出口结构，还要积极与国外酒类企业开展各种合作，既解决资金不足，也可学习国外技术和管理，增强在他国的市场渗透力。
    　另外，面对加息压力，行业协会要积极指导酒类企业认真做好企业发展战略的调整，帮助酒类企业走出困境，利用国际资本并购和我国酒类企业改革的有利时机，重点培育大酒类企业、大集团，使其成为参与国际间竞争的主力军。
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