中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 深度 > 关注 > 正文

葡萄酒规范与发展同步
2007-07-11 10:11:06   来源: 《华夏酒报》   作者:杨永燎   评论:0

  根据国家统计局对规模以上企业的统计,2006年我国葡萄酒产量49.51万千升,增长18.10%,今年,我国葡萄酒行业将保持高速增长的趋势。今年1-4月份,规模以上企业实现产量170794.82千升,同比增长12.2%。今年上半年,我国葡萄酒行业体现出了原料采购基地化、产品生产差异化、营销手段多样化、品牌塑造高端化的运行特点,为今后的竞争打下了坚实基础。
    原料采购基地化
  随着近年来我国葡萄酒市场需求的强劲增长,许多葡萄酒企业原料不足的问题开始逐渐暴露。随后,各个企业开始了基地建设热潮,努力向原料基地化,基地良种化,良种优质化的方向发展。
  西部企业由于起步时间晚、市场占有率低,以及西部地广人稀等因素,能够做到原料基地化。东部企业,尤其是东部大型企业,由于市场需求强劲,要彻底实现原料基地化还有很长的路要走。东部的企业开始大力发展基地,以改变原料社会化采购的风险。
  继去年在栖霞、宁夏、泾阳等地发展基地后,今年张裕继续扩大其在宁夏的基地面积。至今年5月,张裕在宁夏新建葡萄园面积达到1万亩。中粮华夏长城葡萄酒有限公司今年完成了昌黎地区的老葡萄园的改造。据了解,华夏通过两年多的实地实验,成功完成了园区改造,并将样板在产区内普及,还斥资引进国外近百种葡萄品种,为产区的品种区域化打下了基础。民权、柳河等葡萄酒产区也在通过学习经验,进行基地建设方面的准备。
  在基地建设中,嫁接苗、新品种开始大规模使用。蓬莱政府为提高企业、农民使用嫁接苗的积极性,出台了相应的鼓励政策,给予一定的补贴,来弥补嫁接苗与扦插苗之间的巨大差价。今年,蓬莱地区新发展的葡萄基地基本使用了嫁接苗,例如:瑞枫奥塞斯(烟台)葡萄酒庄园有限公司、华东等企业在蓬莱建设的基地。同时一些新品种开始大量使用,例如蓬莱已经有一定规模的西拉、桑娇维赛。而中粮长城·阿海威葡萄苗木研发有限公司也在生产近年来表现优异的马瑟兰等品种。
   近年来新增的基地将在3年后为企业提供大量的原料,使企业逐步实行原料基地化。以张裕为例,其新增的1万亩基地将在3年后为其提供7000吨左右的葡萄原料。同时,嫁接苗、新品种的大量使用,将会使我国葡萄原料向着优质化、差异化的方向发展。
产品生产差异化
     我国葡萄酒产品开始升级。新产品开始逐渐向着优质化、差异化方向发展。
  赤霞珠、解百纳干红充斥整个市场的情况有所改变。许多企业开始开发、生产差异化产品。中法庄园所生产的马瑟兰干红得到极高评价,而用其小量种植的小芒果葡萄生产的甜型酒也受到了行业专家的好评;龙徽生产的西拉干红品质得到行业公认;蓬莱等地新建的企业在发展基地时就注重差异化品种的发展。目前,香格里拉酒庄、瑞枫奥赛斯都积极种植国内面积较小的西拉、桑娇维赛等新品种;而西部的新天则称其西拉干红的产量能够达到7000千升;莫高则主推黑比诺干红。
  其他类型的葡萄酒也开始大量涌现。2006年底,昌黎夏都葡萄酿酒有限公司生产的桃红葡萄酒上市,这是一家专业桃红生产企业。而在此前,桃红葡萄酒都不是企业的主要产品。近年来,冰酒在我国发展迅速。东北、西北等地区的企业都开始利用自身资源生产冰酒。3月1日云南德钦县梅里酒业有限公司研发的“太阳魂”牌梅里冰葡萄酒在昆明通过了科技成果鉴定。而在此前,西北的祁连山葡萄酒业有限公司、莫高实业发展股份有限公司,东北的亚洲红、长白山、通化、五女山等企业都在生产冰酒。众多企业的加入必将使我国冰酒产业发展加速,特别是张裕的加入,有利于冰酒产量的提高和市场的推广。
  一些其他类型的高端甜酒也开始出现。新天开发了金霞多丽甜白。民权九鼎生产的霞多丽半干白获得了今年在瑞士举行的第八届中国国际葡萄酒烈酒品酒会银奖。白洋河也在不遗余力地推广甜型酒。
营销手段多样化
  随着我国葡萄酒行业的发展,葡萄酒企业越来越多。目前,全国大约有500家葡萄酒企业,还有许多业外的资本进入葡萄酒行业,加剧了葡萄酒行业的竞争。使得葡萄酒企业在营销中不断创新,营销手段多样化。
  长城有计划地推行奥运营销。长城借助奥运会将极大地提高其国际知名度。长城的众多产品纷纷标上了相关标识,同时,还赞助了2007年华彬北京高尔夫球公开赛,将其产品展示在世界高尔夫球手的眼前,为参与国际市场的竞争作准备。
  2007年6月6日,张裕首次进行了期酒销售,将欧洲广受欢迎的葡萄酒销售模式搬到中国。据了解,张裕销售的是2006年份期酒,仅发售100桶,推介价为每桶18万元,而成品酒上市时的定价将是每桶28.8万元,这种销售模式给消费者带来了实惠,同时企业也能够有效减低市场投入,降低市场风险。
  威龙继续其直销模式。这种模式增强了威龙的终端控制力,其在杭州市场的占有率一直保持在80%以上。威龙继续在其他地区推广自己的营销模式。
  专卖店模式开始受到厂家欢迎。今年威龙在浙江温州新开了专卖店。糖酒会期间新天在重庆的专卖店也正式开业。这些专卖店不但零售,也承担了批发和厂家办事处的部分责任,使企业渠道下沉。
  而西部一些企业在国内市场表现乏力,转而开拓国际市场。贺兰山葡萄酒进入美国市场,新天葡萄酒进入英国市场。国际市场的开拓可以使这些企业得到比原酒高的利润,同时也避免了与国内四大葡萄酒企业的肉搏战。
品牌塑造高端化
  历史原因导致了众多葡萄酒企业都以低端产品为主。但近年来这种情况正在改变,各个品牌都在努力将自身塑造为高端品牌。
  2007年,张裕完成了四大酒庄的布局,在其总部所在的烟台,大街上的广告牌由原来的张裕·卡斯特、张裕·解百纳换成了张裕爱斐堡国际酒庄、张裕冰酒酒庄、张裕凯利酒庄、张裕·卡斯特、张裕·钓鱼台等品牌的组合。从中我们可以清楚地看到,张裕凭借四大酒庄已经可以傲视中国高端葡萄酒市场,尤其是张裕·卡斯特在高端市场上的良好表现,使张裕的品牌形象直线上升,成为了我国高端葡萄酒品牌的代表。
  而长城则借赞助2007年华彬北京高尔夫球公开赛之机,将其品牌提升到新的高度。高尔夫球公开赛将中粮酒业生产的长城“华夏葡园A区”葡萄酒推向各界名流和球手,提高了长城品牌的知名度,同时也使长城葡萄酒成为了高端葡萄酒的代表。
  地处西域的新天近年则公开表示将主推中高端产品,改变其一贯低价的策略。同时,新天借助其特殊渠道为国家部门提供一些高端用酒,拉动品牌形象提升,同时还借助央视的媒体优势来宣传,达到品牌提升的结果。
存在的主要问题
  虽然我国葡萄酒行业迅速发展,但是,依然存在一些问题,制约着行业的发展。
      葡萄生产与葡萄酒生产的脱节。由于我国的土地体制,使我国葡萄生产与葡萄酒生产脱节。也造成了农民为了追求效益而提高产量,使葡萄质量下降。目前,只有一些酒庄能够完全按照酿造优质葡萄酒的原则来进行葡萄种植。
  许多大企业虽然有数量巨大的基地,但是很多是与农民签订合同的基地,是一种松散的基地,企业不能完全控制葡萄的质量与产量。这导致了我国葡萄酒质量与葡萄酒发达国家有一定差距。随着进口葡萄酒的大量涌入,特别是一些优质葡萄酒的进入,将对我国葡萄酒产业造成极大压力。
      质量体系混乱。目前,许多企业拥有自己的质量标准体系,而缺乏统一的行业标准,造成我国葡萄酒质量等级混乱。
  由于我国葡萄酒行业发展时间短,葡萄酒相关制度不健全。导致了我国对葡萄酒质量管理的不完善。加上我国葡萄酒行业东西部发展的不平衡,使我国葡萄酒行业原酒流动活跃,东部企业采用各地的原酒进行灌装销售。使葡萄酒原产地、年份、品种无从谈起。
  随着葡萄酒消费量逐年提升,越来越多的消费者希望能够拥有统一的质量体系,来引导消费。
      品牌建设乏力。目前,我国葡萄酒消费品牌集中度非常高,张裕、长城、王朝、威龙占全国销量的50%以上。这也使得我国葡萄酒行业中,全国知名品牌较少。
  许多葡萄酒企业在销售过程中只注重自己产品的销售,而不注重消费者的教育和品牌建设,使葡萄酒销售过度依赖于促销,而非依靠品牌。甚至有许多企业为了眼前利益,在包装等方面模仿名牌,使企业丧失了自己的特点,只能依附于名优品牌存在,缺乏抗风险能力。
  产品同质化现象依然严重。我国葡萄酒消费,尤其干型酒消费兴起于上个世纪九十年代中期。因此,我国消费者对葡萄酒知识的理解程度有限,加上企业在广告宣传上多以一个系列产品为主,导致我国葡萄酒同质化现象严重。
  目前,我国葡萄酒生产中依然以干型酒为主;葡萄品种中赤霞珠依然是主要品种;我国葡萄酒消费还以节日等特殊时期消费为主,而非日常消费,消费者还没有形成自己的个性需求;我国葡萄酒生产、消费的个性化产品较少。
  随着消费的日益成熟,消费者个性化需求正逐渐成长,产品的同质化将阻碍行业的发展。我国葡萄种植缺乏区域化特色,许多产区缺少自己的特色。在消费领域,消费者对于葡萄酒配餐不够重视,我国葡萄酒消费也趋同。
  目前,许多产区正努力实现品种区域化,以生产拥有自身特色的产品。而在消费领域,福建等地已开始“葡萄酒干白配海鲜”的消费方式。
下半年发展趋势
  葡萄酒的销售主要集中在每年的下半年,而且葡萄的成熟季节也是在每年的9月至10月。因此,下半年不但关系到企业当年的销量,还直接决定着企业今后一段时间的产品质量、数量。因此可以说下半年是葡萄酒行业最重要的半年。
      竞争加剧。今年下半年,葡萄酒市场竞争将进一步加剧。随着张裕四大酒庄布局的完成,今后张裕将继续加大高端葡萄酒市场的投入。6月6日,张裕爱斐堡国际酒庄正式开业,给葡萄酒行业带来了巨大的影响。而在去年,张裕主推的张裕·钓鱼台、张裕冰酒等品牌在今年将完成市场导入期,进入成长期,市场投入将进一步增大,这将使高端酒市场竞争更加激烈。
  由于张裕与卡斯特的分手,卡斯特原装酒的大量进入,使张裕·卡斯特成为一把实实在在的双刃剑。目前,张裕·卡斯特依然是张裕的盈利品牌,但是可以肯定,张裕·卡斯特的品牌重要性将逐步减弱。
  长城在完成整合之后,将继续加强深度整合,并最终做到渠道整合、品牌整合,达到1+1>2的效果。同时,中粮集团收购中法庄园的事宜正在进行中,中粮自身以及社会资源的整合,加上今年将开业的中粮·君顶酒庄,将使中粮成为一艘葡萄酒行业的航母。
  王朝则宣称在2010年,王朝葡萄酒的原料基地将达到20万亩,生产能力将从目前的年产4万余吨增加到8—10万吨,实现产销量翻番。同时与御马的结缘也使王朝有了稳固的原料来源。从目前的形势分析,王朝正在逐渐改变稳健发展的思路,走向快速扩张之路。
  威龙去年销量一举超过王朝,但是利润依旧低于王朝。为提高并保持市场占有率、提高利润,威龙将继续加大其对杭州市场的控制,同时努力扩大销售区域,还会加大对高端产品的开发力度。目前,威龙的橡木桶干红已经被人们广泛接受。
  此外,新天在实行退市风险预警之后肯定会采取一系列的市场措施来争取实现年度盈利。其定向增发已经获得批准,有了资金支持的新天凭借其品牌知名度、原料优势,必将有大的市场推广动作,新天计划今年完成成品酒销售4.5亿元。
  另外,已经做了数年准备的甘肃紫轩将进入市场。目前紫轩已经在央视投放广告,为其进入市场造势。凭借紫轩背后酒泉钢铁庞大的资金支持,其进入市场的动作将对行业产生一定影响。
  进口葡萄酒的高速增长也加剧了市场的竞争。由于进口葡萄酒关税的降低,国产葡萄酒的优势减小。加上卡斯特在中国市场的成功,使许多人看好中国市场。2006年葡萄酒进口11.47万千升,增长115.8%,进口葡萄酒依然会呈增长趋势。
      行业走向规范。新国标的强制实施将有助于我国葡萄酒行业的规范,为国际接轨打下了基础。新国标中对年份、产地、品种等目前行业里存在的问题作出了明确规定,虽然目前还不能对年份、品种、产地做出准确的检测,但是这种明确的规定对于未来葡萄酒行业的成熟、规范意义重大。
  同时,其他相关法律、政策的实施也将有助于葡萄酒行业的发展。最高法院出台了关于“傍名牌”等不正当竞争的司法解释,相关部门将加强对商业贿赂的打击力度。这些政策、规定的出台将净化葡萄酒行业的竞争环境,特别是葡萄酒行业的“傍名牌”将有可能得到治理。
      葡萄酒文化建设加速。随着葡萄酒文化在我国迅速普及。各个企业都希望通过推广葡萄酒文化来促进销售。
  张裕爱斐堡酒庄集酿酒、旅游、培训、休闲四种功能为一体,将极为有效地传播葡萄酒文化。而将在今年10月开业的南王山谷君顶酒庄把葡萄酒文化、葡萄酒休闲、葡萄酒商务、葡萄种植、葡萄酒酿造融为一体,为人们提供一个良好的葡萄酒文化氛围。君顶酒庄还特地与中国酿酒工业协会、江南大学合作培养了几十名葡萄酒培训师,以推广葡萄酒文化。
  葡萄酒文化已经逐步成为企业宣传的重点,通过文化的传播,能实现葡萄酒市场的可持续增长。目前,国内有名的如张裕酒文化博物馆,给人们展示了葡萄酒的历史、酿造等,加速了葡萄酒文化的传播。华夏长城的酒窖则成为了其标志性建筑,为推广企业产品立下了汗马功劳。2006年6月,龙徽葡萄酒博物馆开业。而许多新建的葡萄酒企业也纷纷开始重视企业的文化建设和葡萄酒文化的推广。
      差异化发展趋势明显。我国葡萄酒消费不成熟导致了葡萄酒同质化问题严重。但是随着消费者的成长,个性化的需求开始逐步显现。企业也逐渐意识到差异化是葡萄酒发展的必然趋势。
  在这种形势下由国家葡萄酒监督检验中心和《华夏酒报文章来源华夏酒报》联合主办的“2007(首届)葡萄酒经济年会”将于今年8月在河北昌黎举行,会议将引导企业向着差异化的方向发展,并讨论我国葡萄酒在品种、包装、产品、营销等多方面的差异化发展问题,为我国葡萄酒行业提供前瞻性的发展思路。
  我国葡萄酒行业正表现出差异化的趋势。各产区开始寻找适合自己的葡萄品种、新产品不断涌现、营销手法层出不穷。西部地区新发展的基地已经不再是赤霞珠单一种植了,逐步走向了多品种合理搭配的道路,一些新品种面积开始扩大,西拉、马瑟兰、梅鹿辄等品种发展迅速。
  转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。

编辑:赵鑫

weixn

相关热词搜索:葡萄酒规范与发展同步

上一篇:茅台酒供求失衡:有货的是大爷!
下一篇:内蒙古奶酒市场几家欢喜几家愁