2022，74，49······清晰直观的数字记录着时代发展的每时每刻，不同数字的不同含义更会触动酒业人的内心，只因数字的背后凝聚和寄托了行业在远征路上的梦想与希望。

10月26日，山东青州云门酒业（集团）有限公司党委书记、董事长汲英民在第十届北方酱酒文化节暨云门酒业74周年庆典活动现场与各界朋友共勉，“云门在行业承压背景下，彰显出了较强的品牌韧性。但是，百尺竿头须进步，我们仍然要居安思危，跳出舒适区，跳出酱酒看云门，跳出鲁酒看云门，以雷霆手段破旧立新。”

值得关注的是，此次周年庆典由主会场与7个分会场线上线下协同举行。全国政协常委、海军原副司令员、海军中将苏士亮，山东省政协原副主席陈光，潍坊市人大常委会原副主任隋华堂，潍坊市政府原党组成员、市长助理陈仁杰，潍坊市政协副主席孙忠礼等领导和经销商代表及社会各界朋友分别在7个分会场参加活动。青州市委副书记、市长田永全，青州市委常委、副市长任光学等市领导及相关部门领导、云门酒业的员工代表共同在主会场参加活动。

后酱香时代，中国酒业风起云涌，云门如何以雷霆手段破旧立新，构筑起核心竞争力？

下沙投料，向内求新创变

目前，国内经济正在经历一个特殊的调整期，高端白酒消费下行趋势明显。受此影响，酱香型白酒发展速度放缓，众多没有品牌力、没有产地的企业正在由盛转衰。在这样一个酱酒调整期中，云门酒业2022年依然保持了平稳增长的态势。

“云门开，梦飞青州，匠心独守岁月酱酒······”正如《云门醉春游》MV所演绎的那样，在品牌重要性日益突显的时代进程中，以酿酒为使命的云门人不断发扬产区优势、品质优势，推动着云门酒业品牌力、影响力持续提升。

“秋酿下沙”作为开启新一轮云门酱酒酿造的起点，暗合中国古代农耕文明的时节智慧，不仅是千百年来中华民族对“天时”的认知，更是人类灵魂与自然生态的一次深入交流。云门酒业如期按照北方酱酒的生产周期举行下沙仪式，开启未来高质量发展的内生动力。

“在按时节生产的基础上，云门酒业完善了四高两长一大一低的工艺特点，为每一瓶云门酱酒的品质，提供了技术和工艺保障，也让云门酱酒成为了独具北方风味的中国高端酱酒代表。”在“2023年度云门酱酒下沙投料暨1200吨云门酱酒酿酒六车间奠基仪式”现场，汲英民讲述着云门酒业以匠心守初心的创新发展历程，“今年是云门坚持酱酒酿造的第49个年头，49年来，云门人遵天地时序，秉匠心传承，以时间铸就品质，以品质成就品牌。”

1973年，云门酒中的茅香味被发现，随后云门人通过不断学习、研究，将12987传统工艺与青州3600年酿酒技艺融合，研创出更加适合北方酱酒·青州产区的“160操作法”。作为国内最早生产酱酒的企业之一，发展至今，云门酒业已经成为北方酱酒的创领者，打造出“酱香优雅，风味醇厚”的北方酱酒品质风格。

“面对复杂多变的市场环境，云门酒业表现出了逆势上扬的发展趋势。”青州市委副书记、市长田永全认为，作为青州的标杆企业，云门酒业规模和效益不断发展壮大，走出了一条抓投资上项目、搞研发提品质、强产能扩市场的健康发展之路。

值得关注的是，在不断提高生产能力的同时，云门酒业还持续加大对技术人才的培养。今年，云门与江南大学合作，签订了提高北方酱酒品质的合作协议，还成功申请山东省博士后创新实践基地，为进一步提高公司科研力量、振兴高端鲁酒、促进中国酱酒多元化发展奠定了良好基础。

“从1984年荣获部优，到2009年参与《酱香型白酒国家标准》审定会，成为国标制定者。一路走来，云门人始终一步一个脚印，不驰于空想，不鹜于虚声，用坚守与传承，一步步积淀云门酱酒的影响力和品牌力。”74年创新发展，汲英民带领云门人肩负使命，“诚实做人，厚道酿酒；互信合作，行稳致远”。

厚道酿酒，稳产能保市场

云门酱酒品质的提升，不仅源于对匠心酿造的坚守，更源于对企业产能、储能的自信。汲英民表示，“强化品质、扩充产能是我们的重要战略规划。”

据介绍，目前，公司年产原酒能力1万千升，优质酱酒能力5千千升，制曲能力1万余吨，基酒储存能力5万千升，已储存酱香老酒1万千升。74周年庆典当天开工建设的云门酱酒酿酒六车间总投资5700万元，预计建成投产后年产酱酒1200吨；下一步，云门酒业还规划建设贮存能力5千千升的云门酱酒智能化酒库二期工程，进一步提升酱香原酒的贮存能力。

此外，在酱酒风口期，云门酒业坚持品质为先，持续不断打造了万吨瓶储工程；今年，投资新建的“云门醴园”文化广场已投入使用；建筑面积38900平方米的智能化包装中心正在加紧建设。

“‘十四五’期间，原酒产能将达到15000吨，我们将切实做到市场发展与企业生产能力同步提升。”汲英民对公司未来的产、储能力信心满满、决心坚定。

据了解，云门的产品已远销海外，出口韩国、美国等多个国家和地区。本月初，又有5000箱云门酱酒通过青岛港出口到美国纽约。

未来，国际化、市场化、年轻化将成为消费趋势，中国白酒如何健康良性发展？这不仅仅是云门酒业需要思考的问题，也是需要行业整体沉下心、静下心共同塑造核心竞争力去回答的问题。

三品战略构筑云门酱酒核心竞争力

那么，云门酒业的核心竞争力是什么？在后酱香时代，云门酒业如何更好地实现与高端消费心智的对接？

汲英民认为，深度解析中国白酒产业发展规律，云门酱酒要以品质领先、品牌铸魂、品味赶超的“三品战略”，构筑云门酒业面向后酱香时代和鲁酒头部竞争的核心竞争力。

2022年，云门酒业推动了企业股份制改革和营销体系变革，以股份确权的形式让更多年轻工作者成为了企业发展的中坚力量，让他们逐步走上生产经营、财务管理和营销管理等前沿，构建起云门“三品战略”的制度保障、人才保障和行动保障。

汲英民表示，每一个云门人都要牢牢把握品质第一的主线，品牌铸魂的理念，品味赶超的意识，坚持以市场自信、品质自信、品牌自信、发展自信，推动云门酒业高质量发展，继续为广大消费者打造一瓶品质和品牌共进的北方好酱酒，向着实现“百年云门、百亿企业”的目标奋勇前进。

74年笃行不怠续华章，期待云门酒业继续以朝气蓬勃的奋斗姿态，在中国酒业的远征中开创事业发展新局面。