九月十九日，一个吉祥喜庆的日子，江西婺酒酒业祭酒祖秋酿开窖仪式在灿烂阳光的沐浴下隆重举行。

婺源县企业家联合会主席俞京红、原县政协副主席黄永安、县工商联主席汪诚、县文化旅游局局长方良福、县工业园区党工委书记胡洪生、县工业园区管委会主任汪雪、县文联主席吕富来、县文化旅游局副局长汪泽水、县非遗保护中心主任揭凌峰、原税务局副局长王康成、摄影家协会会长汪立浪、华龙木雕有限公司董事长俞有桂、篁岭文旅有限公司董事长吴向阳、江西省民营口腔专委会候任主委天佑口腔医院院长齐春来、江西婺酒酒业有限公司董事长王立新共同出席了祭酒祖婺酒秋酿开窖仪式。

祭酒祖是我国酿酒历史文化的一部分，从有文字记载以来延续至今。是酿酒人对中国酿酒先哲们的纪念与颂扬。中国的白酒酿酒技艺堪属世界非物质文化遗产精粹，上至仪狄、杜康，下至刘白堕、婺女、焦革，演绎了一个个美丽的酿酒传奇。

祭奠仪式由婺酒酒业人力资源总监朱莉主持，婺酒酒业清酱特香研究所所长、总工程师方跃进宣读祭文，婺酒酒业董事长、江西婺酒酿酒技艺传承人、清酱特香型白酒创始人王立新携公司领导和酿酒工人共同参加。婺源县电视台、婺酒抖音专营店做了现场同步直播。

经过一个夏天的休养生息，又到了秋天酿酒的时节。秋酿，预示着一个新的酿酒季的开始、也是上个酿酒季酒醅出窖蒸馏出酒的时刻，婺酒酒业传承古法、历久弥香。今天在这里祭奠酒祖，继承和发扬中国的传统文化、弘扬工匠精神。

承天地之时，守酿酒初心。今天，婺酒秋天第一甑新酒如约而至，整个车间酒香四溢，令人沉醉。随着婺酒酒业董事长王立新一声令下，婺酒秋酿开窖仪式正式开始。嘉宾们手持金铲，铲料拌料，亲自体验婺酒的传承文化之美。

在介绍婺酒独创的清酱特香时，王立新说：清酱特香白酒独特风味的形成与创立，是在恩师、中国白酒泰斗梁老的精心指导下创传统酿酒之新技艺的结晶，是“天地人和”、“道法自然”的精髓体现。

王立新介绍道，清酱特香是婺酒独创的白酒香型，清酱特香型婺酒具有微黄，清亮透明的色泽，花香、果香、酱香、特香馥合幽雅，入口丰满，有层次；清、酱、特香融合谐调，依次分呈，清雅甘润，陈香怡人，醇厚爽净，空杯留香，绵长舒适，具有一口三香的典型风格。受到广大消费者普遍青睐。

江西婺酒酒业有限公司（江西婺源红酒业有限公司），传承婺源县国营珍珠山综合垦殖场酒厂百年历史文化，是省级酿酒骨干企业，2021年获评“江西省工业旅游示范基地”荣誉称号。

婺酒酒业地处中国最美的乡村——婺源，总投资1.2亿元。占地面积50亩，总建筑面积3.4万平方米，具有年产清酱特香型原酒1000吨，储酒能力近10000吨的规模。是集研发、生产、销售白酒、其他酒（配制酒）的区域龙头企业。

近年来，婺酒酒业坚持走生态工业旅游之路，倾力打造集研发酿造、全景体验、品牌传播、旅游购物为一体的工业旅游新品牌，实现了全市白酒行业第一的产能，力争为建设最美婺源做出新的更大贡献。

公司先后获得了国家“守合同重信用”企业、“江西老字号”、“中南地区六省一市白酒检评金奖产品”、“江西省消费者信得过单位”、“全国食品工业优秀食品企业”、“中国食品行业百年传承品牌”、“中国食品工业协会科学技术奖”等荣誉。

本次婺酒祭酒祖暨秋酿仪成功举办，体现了婺酒人对传统文化的传承和传新发展，标志着婺酒打造白酒文化IP进阶新的高度。他们表示将秉承初心，一生只为酿好酒，把最好的美酒奉献给消费者。