国学大师和酒界泰斗能不能相提并论，这极可能是一个伪命题，但可以肯定的是，他们都是民族的脊梁或者风骨，著作等身、荣誉无数、受人仰视、历久弥新！他们是一杯杯香型各异的拉丝老酒，味道未必极好喝，但要放在新酒里几滴，那口感立马就有“醍醐灌顶”的通透舒适，或许，用“画龙点睛”来形容更为贴切。

本世纪初至今，我研究酒文化近20年，又因为在《华夏酒报》工作过几年，有幸在采访中结识了数位酒界泰斗，并听他们讲述过一些饮酒趣事，今天稍作整理，权为中国酒文化补充一点酒桌谈资。

兄弟间的深厚情谊暖人心

周老是业界公认的泰斗，他自称“无量酒徒”。据白酒泰斗高月明生前回忆，他听周老说：“无量就是我酒量不行，但是也可认为我酒量很好；好酒就是无量地放开喝，不好的酒就没法喝，也叫无量。”真是“此处无量胜有量”。如果不是酒，岂不是“无量佛”一尊。

我涉足酒行业时，周老已驾鹤西去。听高老讲，周老是大连人，一米八十多大个，读哈工大前，他已经是当地小有名气的足球前锋，这让我想起了20世纪大连的那些足坛名宿。

周老的酒量如何，据高老回忆，不管什么场合，从没见周老醉过。高老曾经讲过一件关于周老的往事，让他一直“耿耿于怀”。他说在玉泉试点的时候，周老冬天过来，有时一住就是一个多月，和酒工一起干活、一起吃饭，但不一起住，因为周老晚上要加班总结经验。“酒厂几次说单独给周老开小灶，都被他阻止了。吃高粱米，酸菜、土豆、萝卜炖一大锅，吃顿豆腐就算改善生活了。以周老的级别，每天吃顿豆腐也不超标啊，还是我考虑不周！”高老生前每每说起这事，就自责不已，足见他和周老之间的师生情、兄弟谊多么深厚。

一次不愉快的“被敬酒”

我采访白酒泰斗沈怡方，是在沈老生前参加黑龙江玉泉酒业的“中国兼香型白酒发展论坛”上。沈老侃侃而谈，典型的大师风范。记得在北大仓酒业的一次品鉴会后，沈老、高老几位说起各地敬酒的事，沈老讲了他的一次不愉快的“被敬酒”。

沈老是浅斟酌饮的酒量，行业都知道，三杯酒脸就红，非敬不可，也都是礼节性地抿一口。有一次，中原某省一家大酒厂邀他前去，他知道本地的酒俗，所以有言在先，不能以当地风俗向他敬酒，邀请他的领导很爽快地答应了。晚宴进行到酒过三巡，果然又有人来给沈老敬酒，当地风俗是敬谁谁喝，不喝敬酒人就站在你身边，举着杯子不走。沈老对邀请他的领导说：“我可是有言在先！”说完，起身回宾馆休息了！

时隔数年，他对此事仍耿耿于怀，“都什么年代了还这样敬酒，什么酒俗，分明就是灌酒的借口。”

不知现在沈老批评的这一地方酒俗文化是不是与时俱进了！沈老对白酒文化的关注，还有一句“重古薄今”的名言影响至今。我理解，他是希望白酒企业要更重视品质的研究，不要动辄几百年几千年。

鲜为人知的醉酒趣事

我在地方宣传部门和党媒工作多年后，2007年，有机会到《华夏酒报》工作学习了3年，这也彻底改变了我的人生轨迹。我最大的幸运，是跟白酒泰斗高月明生前成了忘年交。

我记得第一次见到高老是在吉林省的查干湖，就是央视每年都实况转播“冬捕”的那个湖。东北白酒协作会议轮到吉林省协会坐庄，忘了是多少届，但于我是到《华夏酒报》后的首次采访。

因为高老行程紧，我跟高老的女儿，也就是如今的中国评酒大师高军大姐提出，请她安排高老接受我的采访，虽然时间很挤，但还是爽快地答应了。至今，我还记得提问高老的第一个问题是，“为何从第二届到第五届的全国评酒会，从专家组长到专家组成员，再到大把的国家评委，东北国家优质酒评出来了8个，但为何一个名酒也没有？”高老点了一颗烟，深吸了一口，问我，“你原来是干啥的？”从后的12年间，几乎每次见面我都问他一遍。

高老饮酒，号称“津巴布韦（斤八不违）”，我印象中唯一的一次醉酒，是从白酒泰斗季克良那里听来的！大意是，高老退休后不久，仍是茅台董事长的季老邀高老夫妇到茅台考察。晚间，季老夫妇亲自接待，聊到多晚、喝了多少都不知道了。第二天早晨，季老来招待所陪高老吃饭，看到高老的房间没插门，他轻轻推开，发现高老连鞋都没脱就呼呼睡大觉了。

他哈哈大笑说：“老高，人家说你从来没醉过，这次让我抓到了吧！”老哥俩边笑边复盘。据高老说，茅台标准的小杯子，至少对饮了63杯！

“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉”。人生苦短，确如白驹过隙，酒文笔下过，酒星已在天。他们是中国白酒百年发展的大国工匠，谨以此文向天上的酒星致敬。

（作者系政府智库专家、中国酒文化历史学专家）