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一段8000年的历史——远古色雷斯文化和色雷斯葡萄酒
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2021-02-25 14:57 作者:张胜飞
色雷斯(Thrace)是一片神秘的土地,拥有可追溯到公元前6000年的历史和传说。古代色雷斯领土分布在当今的保加利亚南部,希腊北部和土耳其的欧洲部分。该地区的名称来源于从前居住在此的最勇猛的部落的名称——色雷斯人(Travcians)。在历史书籍的记载中,色雷斯人是热情的战士,精湛的珠宝大师和神圣的酿酒师。

在罗马人的统治下,色雷斯地区经历了几代人的繁荣。它的首都之一——菲利波波利(Plovippopolis,今天的普罗夫迪夫Plovdiv)在建筑,精神和葡萄酒中捕捉了时代的精髓。菲利波波利位于古老的希伯鲁斯河(今斯特鲁马河Struma)沿岸一个极其富饶的地区,该镇通过葡萄的品种和风味传承了古老色雷斯的遗产。

色雷斯人相信灵魂永生,因此他们非常虔诚,信仰众神,通过诸神实现自己的意志。作为酒神狄俄倪索斯(罗马人称呼他巴克斯)的信徒,色雷斯人以他的名义进行了许多仪式。在所有的酒神仪式中,葡萄酒是将传统,宗教和神秘联系在一起的神圣元素。

葡萄酒伴随着色雷斯人一生。他们用葡萄酒庆祝一个新的家庭成员的诞生,又用葡萄酒送死者到死后的世界。色雷斯被誉为“甜酒之乡”,在整个古代世界都享有盛誉,荷马,阿特纳奥斯和柏拉图等作家将此记载在他们的作品中流传后世。葡萄酒被视作一种神圣的饮料,色雷斯人认为葡萄酒与血液有着神圣的联系。因此酒与血都在祭祀仪式中享有重要的地位。

古人认为葡萄酒作为一种神圣饮料,可以在饮用后释放人的灵魂,如同神之所为。因此葡萄酒被看作是来自神的赐予,拥有它的人拥有控制知识、过去和未来的力量。

考古学家发现了众多色雷斯人制作的精美葡萄酒容器——它们用银和金精心制作而成。这些文物展示了色雷斯人的高超技巧和对细节的关注。

除了本身带有的“神奇力量”,古时的葡萄酒还有另一个特点——它非常浓郁,非常甜,因此人们经常用泉水将其稀释后饮用。但色雷斯人却不同,他们会直接饮用,从而给人以充满活力的印象。

人们认为,早在6000年前,色雷斯人就已经使用某些本地葡萄品种酿酒,例如黑露迪(Mavrud)和梅尔尼克(Melnik)。拥有如此悠久的历史,难怪色雷斯葡萄酒被推定为温斯顿·丘吉尔的最爱。

色雷斯葡萄酒的独特之处在于新旧融合,在传统酿酒中使用现代技术。如今,色雷斯在当地种植著名的本土品种,辅以其他新葡萄品种。这个以多产而闻名的地区成了各个葡萄品种的家。它将悠久的历史、肥沃的土壤和天鹅绒般的阳光注入每一颗葡萄,让每一杯神圣的葡萄酒带你踏上神秘色雷斯之旅!

编辑:王俪霖
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