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亚洲第一家洞穴啤酒厂在贵州举办“中国第一个洞穴节”
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2021-10-02 08:55 作者:《华夏酒报》/中国酒业新闻网记者 李德美

9月30日,由中国地质科学院岩溶地质研究所、联合国教科文组织国际岩溶研究中心、贵州科学院、贵州省山地资源研究所主办,贵州省洞穴协会、贵州犟啤酒业有限公司承办的“中国第一个洞穴节”在贵州双河洞圆满举行。 

中国地质学会洞穴专业委员会陈伟海主任致辞

来自全国各地的近百名喀斯特洞穴专家、洞穴探险家、洞穴旅游管理者和多家媒体齐聚亚洲第一长溶洞——贵州绥阳县双河洞,庆祝中国首个洞穴节。

中国科学院院士袁道先发来祝贺寄语中强调了“水资源保护的重要意义。” 

中国科学院院士袁道先

中国地质学会洞穴专业委员会名誉主任朱学稳教授、中国科学院古脊椎动物研究所研究员黄万波教授以及国内外多位专家教授发来视频祝贺中国首个洞穴节的召开,并从不同角度介绍了近年洞穴研究取得的最新成果。

合理开发利用保护洞穴价值

中国喀斯特分布面积达344万km2,超过中国总陆地面积的1/3,中国西南地区有世界是最大面积的喀斯特连片分布区,中国也是世界上溶洞资源最为丰富的国家之一。据专家估算,中国溶洞总数约有50万个。中国双河洞是亚洲第一长溶洞,长度超过300公里,重庆武隆天星竖井是亚洲第一深溶洞,深度达1020米;贵州紫云县苗厅是世界第一大洞厅,容积超过1000万立方米。中国喀斯特地区地下水资源十分丰富,占全国地下水资源总量的四分之一,是近1亿人口的饮用水。改革开放四十年,我国开发了800多个溶洞,溶洞类国家地质公园74处,对我国旅游发展和自然保护地建设功不可没。 

随着我国国民经济的高速发展,生态环境承受了人类活动带来的巨大压力,脆弱的喀斯特洞穴环境保护面临严峻挑战。洞穴过度开发、钟乳石被盗采、垃圾倾倒于天坑、地下河被污染、洞穴生物受到人类与外界环境的干扰等严重威胁着洞穴生态环境,特别是洞穴保护的法规和教育的缺失,造成溶洞环境保护意识的淡泊,部分溶洞生态环境受到了严重的破坏。在洞穴研究学者与专业洞穴探险组织的持续努力下,人们对溶洞的认识在加速,特别是旅游开发价值受到全社会普遍的认可,但那些景观价值低的洞穴却难以引起人们的兴趣,比如我国“三线”建设时期遗留下来的洞穴工厂车间,一直没有得到有效开发利用。

为此,中国地质学会洞穴专业委员会确立了每年的9月30日为“中国洞穴节”,旨在通过“探索、认知和保护”的理念,传播洞穴和喀斯特知识,提升人们对洞穴学、岩溶学与生物学等跨学科认识,为科研、科普、环境保护、合理利用和社会公众之间搭建沟通的桥梁。

亚洲首家含锶硒的洞穴啤酒诞生

贵州犟啤酒业有限公司由中国地质学会洞穴专业委员会委员赵揭宇先生牵头组建,生产车间位于贵州高原北部、大娄山脉南麓的一个“三线”时期经过改造曾用于军工生产的洞穴里。 

洞穴处在寒武纪含有锶硒的岩层中,洞顶山体宏大,陡峭林密,无人类生活居住史,酿酒水源为此原始环境下经多层岩层缓慢过滤的天然富锶硒山泉水。洞内常年温度 18-20 度, 正是艾尔类啤酒的最佳发酵温度,外界微生物影响很小,负氧离子含量高,酿造环境得天独厚。 

公司2014 年建立啤酒实验室,2018 年在遵义市北海路建立啤酒中试生产线及体验店,2021年建成亚洲首家洞穴啤酒厂,产品为国内首家用富锶硒山泉水酿造的鲜啤酒,首批听装产品为第一个中国洞穴节特制,得到了广大洞穴专家,探洞爱好者们的一致好评。

亚洲洞穴联盟张远海主席(同时也是中国地质学会洞穴专业委员会秘书长)在大会上宣读了亚洲洞穴联盟给贵州犟啤酒业有限公司的贺信,信中说到,在人类历史上,有很多洞穴被发现、被改造,或穴居、或采硝、或建厂、或旅游,有的洞穴时过境迁,被遗弃、被浪费。贵公司利用洞穴恒温、恒湿环境和富锶、富硒地下水源方面找到创新点,开发出一套生产优质啤酒的工艺,为探索科学再利用废弃洞穴做出了富有启发的尝试,可喜可贺。 

亚洲洞穴联盟主席,中国地质学会洞穴专业委员会秘书长,教授级高工张远海 

会议期间,专家学者们参观了贵州犟啤酒业洞穴生产车间,提出了不少宝贵意见,现场品尝了富锶硒泉水酿造的鲜啤酒,并给予了高度评价。

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