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馥郁香型国标元年,酒鬼酒开启高质量发展新时代
2021-04-07 08:52:16   来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网   

2021年成都春季全国糖酒会对于酒鬼酒公司来说有着特殊的意义。

4月6日,酒鬼酒公司举办了以“酒鬼馥郁香,国标新纪元”为主题的盛典,在庆典现场发起了馥郁香型白酒价值高峰论坛,以庆祝2021年3月9日,馥郁香型白酒国家标准的正式颁布。

馥郁香纳入国标,对于酒鬼酒公司来说,既是一个里程碑式的重大成就,也是一个全新的开始。酒鬼酒公司将以“馥郁香”纳入国家标准为契机,加大馥郁香国标的宣传推广力度,持续提升馥郁香产品的市场影响力,不断扩大市场份额。在做强湘西州馥郁香核心产区的基础上,争取更多白酒企业采用馥郁香国标,共同把馥郁香发扬光大,成为白酒主流香型之一,为湘酒振兴做出更大贡献,也为广大消费者提供更丰富的选择。

盛典现场,中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图,故宫博物院第六任院长、《万里走单骑》节目主嘉宾单霁翔,中国酒业协会理事长宋书玉,中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇,国家白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理宋全厚,以及中粮集团党组书记、董事长吕军,中粮集团党组副书记、总裁栾日成,中粮集团党组成员、副总裁陈朗,中粮集团党组成员、副总裁周政,中粮集团专职股权董事肖建平,中粮酒业党委副书记、副总经理徐菲,中粮酒业副总经理、酒鬼酒公司副董事长郑轶,酒鬼酒股份有限公司党委副书记、董事、副总经理(主持工作)程军等领导、嘉宾以及经销商共同探讨馥郁香型白酒价值,共享酒鬼文化盛宴。

馥郁香价值凸显中国白酒高质量发展趋势

“‘馥郁香型白酒’纳入国家标准,对于酒鬼酒公司来说是一件具有重大战略意义和深远历史意义的大事,将会给酒鬼酒业务和品牌的长远高质量发展打开更广阔的空间。” 中粮集团党组成员、副总裁陈朗在致欢迎辞时表示。他介绍,“十三五”期间,白酒行业进入了高质量发展的快车道,呈现出了品牌化、品质化、健康化、高端化的发展趋势,这一趋势预计在“十四五”期间将会持续,对于酒鬼酒公司来说,身处行业高质量发展的大趋势中,现在又有了馥郁香国标的加持,可以说面临着“潮平两岸阔,风正一帆悬”的良好战略发展机遇。

中国酒业协会理事长宋书玉表示:“在中国白酒各美其美的大家庭里,馥郁香型以法定国标贴上了美的标签。未来预示着酒鬼由追跑,到领跑的转型。”他希望酒鬼酒通过产区生态保护,推动酒鬼标准升级,通过美酒产区培育,实现产业链价值再造,提升酒鬼品牌价值,让产区与馥郁香白酒相融共生,相爱相守,荣辱与共。“将湘西美酒产区打造成为世界美酒特色产区。”

“酒鬼酒工艺复杂、质量可靠、风格鲜明,是我国白酒产品大家庭中最具竞争力的产品之一。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示,馥郁香型国家标准,主要对馥郁香型白酒的感官指标、质量等级等做出规定,是指导生产、引导消费的重要技术依据,也是促进白酒行业继承传统工艺、坚持科技创新、提高产品质量、树立风格特色、繁荣消费市场的重要措施。

“馥郁香型白酒国家标准,是中国白酒行业十多年来再次发布的产品标准。对促进中国白酒行业的多元化以及高质量发展具有十分重要的意义。” 国家白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理宋全厚表示。

“酒鬼酒能够参与国家标准的制定,这是走向一流企业的重要标志和里程碑。馥郁香型国家标准可以大大推动酒鬼酒本身的质量提高和创新发展,满足中国人民对于幸福生活的追求。”中国入世首席谈判代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图在演讲中说道。

馥郁香型国标之路,中国白酒发展之路

从2005年“馥郁香型白酒通过国家鉴定和认证”,至今已16年。酒鬼酒人奋斗了16年,终于得偿所愿,将独创的“馥郁香”推上了国家标准。

在“馥郁香型白酒价值高峰论坛”上,程军回顾了几代酒鬼酒人从香型的探索到定型,从标准化再到国标颁布的传承接力之路。

馥郁香型工艺的探索阶段是在上世纪70-90年代。1976年,酒鬼酒公司成立名酒研制攻关小组,开启了酒鬼酒馥郁香的技术突破之路。基于湘西传统酿酒方式,不断结合浓清酱三香的工艺特点,融合在一起,逐渐形成馥郁香型的工艺特点,也形成了馥郁香的酒体风格,为后期稳定产品的风格质量奠定坚实基础。1988年,著名白酒专家秦含章评价为“用料独特、用曲独特、工艺独特”。

馥郁香型典型风格的定型阶段从2005年开始。2005年8月,湖南省科学技术厅在吉首主持召开了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会,正式确立了酒鬼酒独树一帜、独一无二的香型——馥郁香型。2007年7月21日“馥郁香型酒鬼酒质量研讨会”上专家们认为:酒鬼酒生产工艺大胆吸纳大、小曲工艺之优点,微妙地揉合了酱、浓、清香的风味,无色透明、芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅、酒体净爽,其工艺独特,属国内首创,馥郁香型为我国白酒行业的一种创新香型。

酒鬼酒继续将这种工艺提炼为“523工艺”,即5种粮食,2种曲(大小曲)接力发酵,馥郁3香(前浓、中清、后酱)。在此之后,技术人员不断对酿造工艺进行科学化、标准化的提升,确立了独特的工艺特点和酒体风格,为馥郁香型的国标之路打下了良好的基础。

2016年,在中粮集团的关心支持下,酒鬼酒启动“馥郁香型白酒”国家标准的申报筹备工作,在国家标准委、中国酒业协会、中国食品工业协会、中粮营养研究院等多方支持下,馥郁香型国家标准的制定也进入了国家标准的正式立项、起草、公示,直到2021年3月正式颁布。

科技品质引领,馥郁香将持续高质量发展

馥郁香纳入国标,对于酒鬼酒公司来说,既是一个里程碑式的重大成就,也是一个全新的开始。

中粮集团党组副书记、总裁栾日成介绍,顺应消费升级和产业升级的大趋势,酒鬼酒公司也同步推进了工艺技术升级、产品升级、品牌升级、渠道升级、运营效率升级等,初步实现了自身的高质量发展。

中粮集团的强大支持是馥郁香持续高质量发展的保障和支持。据了解,2020年,中粮集团将酒鬼酒列入集团重点支持的五大品牌之一,酒鬼酒系列产品成为中粮背书品牌,中粮营养健康研究院为酒鬼酒提供强大的技术支持。

据介绍,对于推动馥郁香型白酒高质量发展,酒鬼酒有强大的技术研发保障。

酒鬼酒公司检测中心已通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可,成为湖南省首个白酒生产企业通过该认可的实验室;在人才方面,酒鬼酒通过对外与高校、科研机构开展合作,吸纳更多专业型、专家型人才进行技术保障。同时,酒鬼酒拥有有中粮营养研究院20多位专职博士团队的技术研发支撑,更在不断进行内部人才培养,培育更多馥郁香工艺传承人,让科技、创新、品质成为馥郁香的核心竞争力;并与同行业开展多维度交流合作,充分发挥馥郁香型白酒在提升行业整体品质上的作用。未来,酒鬼酒还将创建国家级技术中心,全面巩固馥郁香型酒鬼酒品质和香型风格。

在产能储能方面,酒鬼酒正加快推进生产三区建设,将传统工艺与现代技术有机结合,促进产量、质量、效率同步提升,实现酿酒机械化、蒸粮自动化、园区智慧化,建成为馥郁香型白酒酿造工艺示范园,保障馥郁香型白酒的生产与储能。

文化营销跨界,开启馥郁未来

酒鬼酒是中国文化白酒的开创者,一直将“文化”作为品牌的价值核心之一,在文化营销上不断跨界、创新,提升酒鬼酒品牌的文化影响力。

盛典现场,故宫博物院第六任院长,《万里走单骑》节目主嘉宾单霁翔表示,“今天非常高兴也非常荣幸参加这个盛会。我平常喝酒不多,但是今年喝得最好的酒就是馥郁香的酒鬼酒。为什么它最好呢?因为它有文化。为什么说它有文化?因为它支持了中国世界文化遗产事业,这是很不容易的一件事情。“

活动现场,酒鬼酒与万里走单骑联名款文创产品惊喜亮相。酒鬼酒力图将中国酒文化与世遗文化深度融合,特意设计了一组《万里走单骑》联名产品,将十二大世遗地文化生动演绎,精彩呈现。

酒鬼酒,在少数民族文化与中原文化的碰撞中萌发,在以黄永玉为代表的文化大家的巧思与妙手中诞生,带着浓厚文化基因,酒鬼酒一直是传播中华传统文化的载体,将文化引领作为责任和使命,将打造“中国文化白酒第一品牌”作为品牌愿景。

为此,酒鬼酒通过与《中国国家地理》杂志、浙江卫视《万里走单骑》的深度合作,为社会公众提供馥郁芬香的文化体验;通过“内参价值研讨会”“酒鬼酒馥郁荟”等大型消费者体验活动搭建起文化与消费者链接的平台,从而真正承担起传播、传承、传递馥郁香文化、弘扬中国传统文化精髓的重任。

未来,中粮酒业和酒鬼酒还将继续深入挖掘中华传统文化和现代文化的精粹,并不断将这些文化精粹融入品牌内涵,要在传播品牌文化的同时,更好地弘扬中华民族的文化自信,同时,也让文化自信成为品牌最有力的加持。

酒鬼酒十四五规划,六大举措助力开启新篇章

2021年,是酒鬼酒馥郁香型国标元年;2021年,也是酒鬼酒向着百亿目标发展的开局之年。酒鬼酒最新发布的业绩快报显示,2020年酒鬼酒实现营业总收入18.26亿元,同比增长20.79%,净利4.92亿元,同比增长64.15%;业绩预告显示,预计2021年第一季度净利润为2.5亿-2.7亿元,同比增长160.22%-181.04%。

程军介绍,面对未来,公司制定了“十四五”及中远期战略规划,将抓住历史机遇,借助馥郁香国标发布的契机,乘势而上。他提出,将构建一个格局:中国白酒香型产区新格局、打造一个产区:中国馥郁香型白酒核心产区、践行一个使命:中国文化酒引领者、实现一个愿景:致力将“内参酒”打造成中国四大高端白酒品牌之一,将“酒鬼酒”打造成中国文化白酒第一品牌。

为实现目标,酒鬼酒制定了做大产能、做美文化、做强品牌、做深市场、做优品质、做牛团队“六大举措”。程军表示,酒鬼酒将在中粮集团“忠于国计,良于民生“企业精神的引领下奋力拼搏,开启馥郁香的新篇章。

振兴湘酒,推动湘西成为中国馥郁香型白酒核心产区

馥郁香,出自北纬30度中国白酒黄金酿酒带。随着馥郁香型国家标准的颁布,也使得其产区湖南拥有了浓郁地方代表性的白酒香型,打造出白酒地理产区新格局,对于扩大馥郁香型在白酒品类的发展有着深远的意义,将对中国白酒的高质量发展起到不可或缺的推动作用。

中粮酒业在十四五规划中提出,要重点扶植酒鬼酒,并将“馥郁香”发扬光大,成为与浓、清、酱并列的白酒主流香型,同时酒鬼酒作为湘酒的龙头企业,也将扛起湘酒振兴的大旗,并推动湘西成为中国馥郁香型白酒的核心产区。

湘西州政府在十四五规划中提出,坚持优势产业提质发展,将白酒产业放在着力打造的九条产业链之首,全力打造“中国馥郁香型白酒核心产区“,做大做强白酒产业链。

2021年,湘西将迈向高铁、航空时代,馥郁香型白酒产区旅游营销、产区体验营销,将为酒旅融合发展提供巨大发展机遇。

一面是湘西旅游业的大发展和大突破,一面是龙头酒企的快速增长,湘西酒旅融合发展将步入大发展阶段。肩负“振兴湘酒”使命的酒鬼酒,将和湘西州政府发力,共同打造国家级地理名片,把湘西建设成为“中国馥郁香型白酒核心产区”,同时,酒鬼酒还将坚持绿色发展、协调发展,继续支持湘西脱贫地区巩固脱贫基础,以产业拉动来促进脱贫地区经济的内生发展,确保脱贫成果可持续,并为湘西地区经济社会发展做出更大贡献。



编辑:王丹

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