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酒类智慧零售渠道,陷阱还是机会?
来源:《华夏酒报》  2020-09-09 11:43 作者:知趣文创总经理、酒类营销专家 蔡学飞
从趋势来看,伴随着信息化技术的发展,以及人们消费意识的不断升级,中国酒类早已不再局限于实体货架销售,智能设备的普及与网购习惯的成熟给中国酒类传统渠道销售带来了前所未有的冲击,但是智慧渠道是否已经成为当下发展的必然?


正如我们常说的,中国酒类消费具有阶梯型与区域性特征,这就导致存在着不同阶段的发展态势,因此,理性地看待智慧零售渠道是第一步。

酒类智慧零售终端的时代背景与特征

伴随着中国整体经济的发展,以及国民消费结构的变化,中国酒类的消费模式已经从产品驱动过渡到业务驱动,正在向数据驱动转变。这是中国市场酒类消费市场物质极大丰富之后的必然结果,这种趋势要求酒类销售要重新定位业务范畴,并且强化自身数据运用能力,也就是除了提高产品性价比之外,更要做好消费者深度服务工作,特别是整个社会需求变得碎片化与多元化,大数据运用成为必然。渠道通过收集与挖掘与消费相关的内外部数据,可以做到预测消费需求、精准决策,以及个性化服务等。

从产业效率来看,消费理性的崛起,中国的酒类消费者呈现出多样化的需求,这种差异性极大的需求直接导致除了完成产品供给,更要求整个渠道与终端作为产品的研发与推广提供更加精准的数字化信息,这是信息时代下厂商共赢模式的必然要求。中国渠道与终端的改造本质是中国厂商关系的再分工。

酒类智慧零售终端的渠道特征

智慧终端的关键特征就是精准营销,就是把消费者界定从人群向场景的逻辑转变。传统的消费人群划分是基于社会身份标签为依据的,譬如年龄、性别、收入、职业、地域等,当代互联网时代环境下,消费者的行为与其职业、家庭有时并不完全存在这种关联性,而是与其所处场景、个人性格与消费习惯有直接关系,因此,智慧终端就是利用大数据的优势从这种零碎的信息中获取更加精准的消费行为, 从而为品牌推广与渠道销售等服务。

酒类智慧零售终端的实施路径

国内的一些数字化先驱,譬如贵州茅台、五粮液、1919酒类直供等都有自己的智慧终端计划,茅台是电商的线上下联动,五粮液通过“五粮E店”来构建终端壁垒,而1919开发天猫专供产品、建立酒类采购中心,对外输出流量、货品采购和门店服务等优势,试图建设智慧化的产销一体化体系。

中国的渠道终端从最早通过店面连锁实现规模优势提高产业链议价能力,从而获得货源与价格的优势,到后来依托于线下配送服务能力、嫁接线上流量,从而获取多元流量,再发展到目前借助第三方技术优势,导入系统性的数字化管理模型来提升整体效率。总体来看,这条实施路径是清晰的。

中国酒类的智慧终端就是要借助第三方的技术与流量优势,渠道要打通从厂家到消费者之间订单、采供、物流、数据营销环节,实现对酒类消费者关键环节的信息数据共享与增值。

具体到白酒酒庄的执行层面而言,它包括电子会员系统(微商城、线上支付系统、线下POS机);酿造、娱乐与消费三场景信息识别系统;线下活动互动与信息收集汇总系统等几个部分,分别从数据决策(场景项目建设,活动择期与形式,以及消费者的促销方式)、客户画像(消费频次、消费金额、产品偏好、未成交信息)等多个层面解决智慧终端的工具与应用场景问题。

但需要说明的是,中国酒类智慧渠道的创新,其本质上还是聚焦到对于信息技术的运用、反馈机制的建立以及营销技术性人才的培养三个方面。

考虑到目前中国酒类销售的数字技术仅限于大工业时代的生产与物流管理,因此,中国酒类的智慧终端,真正考验的是企业长期的创新理念,以及不断颠覆传统渠道营销的决心,渠道与终端需要真正主动地融入消费者中去,融入时代变革中去,只有这样中国酒类才能够与时俱进,中国酒的价值也才能愈久弥新。

编辑:王玉秋
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