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红川酒业:“独特小产区”成就的“盛世佳酿”
2020-08-12 09:20:28   来源:《华夏酒报》   作者:王惟强 卞川泽   

近年来,《华夏酒报》记者在甘肃大地上行走时,明显感受到甘肃红川酒业有限责任公司的影响力在不断增强,正成为甘肃酒业众多品牌中一支强劲的生力军。

据了解,2019年,红川酒业全年实现销售收入8.5亿元,上缴利税2亿多元。

红川酒业位于甘肃省南端的陇南市成县红川镇。红川镇,因其红色革命基因而得名,红川出美酒,与这里的地理环境有着极为密切的关系。

消费升级,红川品质勇领先

当前,疫情防控逐渐趋于平稳,兰州市的王先生要给儿子筹备婚礼,在选择酒水时有点茫然,在他的亲朋好友中不乏有酒量好并且非常懂酒的人,如何让当天参加宴会的嘉宾们喝得好喝得尽兴而归,酒品的选择至关重要。

一起当过兵的亲密战友老顾给他提了个建议,选择红川酒吧,甘肃地产品牌,不张扬;另外,这个酒在兰州已经风靡多年,大家对这个品牌耳熟能详,大小场合喝红川的情景随处可见;关键是产品性价比高,外包装大气上档次,内在品质香醇过硬,饮后愉悦舒适,经得起大家的检验。

一语惊醒梦中人,婚宴当天,王先生呈上的红川酒“锦绣陇南”得到了嘉宾们的一致点赞。

近几年,在兰州、天水、陇南等甘肃的诸多城市以及陕西、宁夏、青海等省外市场,红川酒业的知名度和美誉度正节节攀升,“征服”了越来越多的消费者。大家一致认为,在消费升级的大环境中,红川酒业的品质稳定且价格适中,是百姓心中信得过的品牌。

“纯粮自酿,质赢天下”是红川酒业坚持的宗旨。成立于1950年的红川酒厂,在坚持纯粮酿造的基础上,继承、融合、创新、超越;在新产品研发和酿酒技术方面不断改进提高,最终形成了技艺精湛、特色鲜明的红川酿造工法和绵长柔和、自然生香的独特风格。

在原料选择方面,红川酒从原料甄选到成品酒出厂,整个过程始终贯穿着“质量为先”的理念,其酿酒所需的高粱、大麦、小麦、大米、糯米都精选自全国优质产粮基地,按照酿酒原料的最高标准——绿色食品标准,从成色到营养物质所含比例进行严格检测,从而在五粮源头上确保酒体品质优良。

在酿造工艺方面,红川酒业本着“重人才、强科研、精技术、保品质”的科学理念,为了传承和发展红川酒的传统生产酿造工艺,提升生产技术人员白酒酿造专业技能和酿酒标准化生产水平,长期以来在所有的职工中间形成了一种“比、学、赶、帮、超”的良好工作氛围,每年都举办生产技能大赛,这里聚集了一大批酿造能手、勾调能手、品酒大师等,弘扬工匠精神,提升酿酒水平。在中国技能大赛甘肃省品酒师省一类决赛中,红川酒业6名技术人员参赛,夺回了团体第一、个人第一的成绩,其他5名技术人员都以优异的成绩进入了本次大赛的前十名,成为本次大赛全省20家企业中最耀眼的团体。

已故中国酒业泰斗秦含章来厂视察品尝红川酒后,给出了“窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”的高度评价,并称其具有国家名酒的风格。

随着消费升级和消费者对品质追求的提升,红川酒业及时完善产品结构,从度数、口感、包装、价格等方面进行综合升级,得到了市场的认可和好评。

甘肃红川酒营销公司总经理修卫华告诉《华夏酒报》记者,以品质为基础,精耕市场,提升品牌,红川酒业在调整期内实现了“逆势增长”,从2014年的4亿元销售额,到2019年的8.5亿元销售额,足以说明一切问题。

神奇苍龙岭,独特小气候

红川酒为何品质出众?很多到过红川酒厂、亲身感受过这里的优美环境的人会立刻找到答案。

红川酒业所在的甘肃成县红川镇,背倚西秦岭余脉,俯瞰甸河和广袤的田野,海拔约1000米,当地老百姓又称其为“苍龙岭”,这里群山叠嶂、峰壑纵横,山势险峻,奇峰峻拔,树木葱茏,因其地貌奇异,曾经道教盛行,在历史上这里也是地方绅士、富户避暑纳凉的绝佳去处。

从酿酒的角度看,群山环抱的幽谷恰好形成了一个与众不同的小气候,这种小气候营造出了独特的“小产区”,并滋生了大量的微生物群,这些微生物群对于酒的发酵起到了得天独厚的作用。

置身于群山环抱中的红川酒厂,温润的气候在呼吸吐纳之间就能感受得到,甘肃红川酒业公司常务副总经理王徽平告诉《华夏酒报》记者,红川镇有着上千年的酿酒历史,最早可以追溯到唐乾元年间,到了明末清初,红川镇的酿酒日趋隆盛,烧酒作坊竟形成三四十家规模,红军长征期间,当地民众为红军敬献红川美酒,留下了“红川美酒犒红军”的佳话。

虽然地处甘肃,但成县的红川镇却属西秦岭余脉徽成盆地、长江流域嘉陵江水系,发源于秦岭山脉的嘉陵江流经此地,为这里带来了丰沛的水资源和湿润的空气。

相比较甘肃其他的区域,这里更具备江南韵味,所以红川酒业所在的陇南市自古就有“陇上江南”之称,陇南由此得名,而红川酒业公司出品的“锦绣陇南”更多地融入了这里优美的自然环境因素。

编辑:闫秀梅

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