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景芝酒业再获“中国食品工业协会科技进步一等奖”,健康饮酒研究行业领先!
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2020-12-10 10:14 作者:孙晓琳
12月5-7日,“2020第五届华糖万商大会暨第四届中国食品工业发展年会”在郑州隆重举办,大会对2020年中国食品工业协会科技进步优秀项目和个人进行了表彰。

会上,景芝酒业“基于肠道微生态解析的一品景芝芝香白酒健康技术研究”项目获中国食品工业协会科技进步一等奖,这也是继2016年“绵柔芝麻香型白酒生产技术研究与应用”项目后,再度获得中国食品工业协会科技进步一等奖。

2017年,景芝酒业与中国食品发酵工业研究院、中国医学科学研究院、英国帝国理工大学、荷兰瓦赫宁根大学等联合开展的健康饮酒项目,以循证医学理念,从“整体-器官-组织-细胞-分子”层面剖析景芝芝麻香白酒微量成分及酒体的功能作用,引导健康消费。

经过近两年研究,2018年8月,“基于肠道微生态解析的一品景芝芝香白酒健康技术研究”项目成果通过了中国酒业协会组织的专家鉴定。研究结果表明,一品景芝芝香白酒由于其特殊品质,在长期适量饮用过程中,会对肠道微生态健康产生有利影响,可以显著引起4种肠道菌属的丰度增加,且对保持肠道稳态具有重要的作用。

此次研究首次建立了中国白酒肠道微生态健康评价体系,首次提出了白酒肠道微生态健康评价的基本方法,为中国白酒健康的科学评价提供了实验数据。该项目获得了2018年度中国白酒行业唯一的“国际合作奖”。

2019年9月,景芝酒业健康饮酒研究的又一重要成果——由景芝酒业和中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同完成的“一品景芝白酒饮后舒适度评价关键技术开发与应用”项目成果通过了中国轻工业联合会组织的专家鉴定。

该项目创建了白酒饮后舒适度的认知行为人体评价模型及关键技术,基于注意认知及脑电网络的综合研究,评价酒后对注意认知网络(警觉、定向、执行)的控制与恢复程度,建立了饮酒后认知的人体评价模型;首次将所建立的白酒饮后舒适度评价体系与关键技术应用于“一品景芝”白酒的饮后舒适度评价,并指导“一品景芝”产品品质提升,取得了良好效果。

编辑:王俪霖
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