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“迎驾贡酒·大师版”凭何进军超高端?
来源:《华夏酒报》  2020-12-02 10:38 作者:杨孟涵

标准定价2180元,以最为流行的“直播电商”形式直面全球消费者,迎驾贡酒·大师版凭何进军高手如林的超高端领域?

超高端新品“直播”全球发布

11月30日,迎驾贡酒·大师版迎来全球发售,这是迎驾首次以“直播电商”形式推出的超高端新品。当晚的直播即创下单平台13万+人在线观看、点赞数100万+、销售额超1000万元的成绩,销售战绩斐然!

此前,迎驾贡酒将要推出超高端产品的消息已经在业界盛传,不过针对这款产品的具体定位,业界则知之甚少。

实际上,处在上升期的迎驾贡酒,外界给予太多期待。今年的三季报显示,迎驾贡酒前三季度实现营收26.49亿元,同比增长8.69%;净利润6亿元,同比增长20.55%。营收与净利润双增长,尤其是净利润实现两位数增长,证明了这个名牌企业的不俗实力。

在保持增长的同时,迎驾贡酒不断聚焦主力品系,也开始进军高端白酒市场,1000~2000元的超高端领域,自然也在迎驾贡酒发展战略的谋划范围。

此次发布的“迎驾贡酒·大师版”,规格为52°、750ml,采用直播间限量发售的形式面世,其指导价为2180元/瓶。而在首次直播中,则以1599元的特惠价推出。

迎驾贡酒·大师版作为迎驾贡酒旗下为高端消费者量身打造的一款产品,采用传统多粮工艺,经90天发酵、69道工序,由迎驾酿造大师团队中多名国家级白酒评委参与酒体设计,堪称浓香典范。

除品质超卓外,其外形同样不凡,在包装设计上,迎驾贡酒·大师版黑色瓶身彰显非凡气度,一袭碧水如玉带缠绕瓶身,于方寸间尽纳大别山的秀美山水,彰显迎驾“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的全生态体系。

在第二届黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会上,迎驾贡酒·大师版以其卓越品质荣获“黄淮流域标志性产品”称号。

本次直播也得到了诸多业界名人的站台,除了中国酿酒大师、迎驾集团董事长倪永培领衔的迎驾酿造大师团队之外,中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全联合研究中心白酒中心副主任皇甫洁,中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳,以及中国酒业协会副理事长、中国酿酒微生物与应用酶技术研究室主任、江南大学副校长、博导徐岩,中国酒业协会副秘书长兼市场专员委员会秘书长刘振国等大咖也到场助阵。

徐岩表示,迎驾贡酒·大师版是迎驾贡酒数十年苦心经营、沉淀的,在品质上达到了极致的一款酒,香气更优雅,窖香、粮香更突出,酒体的平衡性、协调性非常好,口味持久。

在他看来,迎驾贡酒·大师版是大自然大师、酿酒大师精心打造的,天人合一、协同创造的,拥有极致的品质。

“此次活动,迎驾贡酒·大师版不仅是全球首发,还是限量发售,这意味着,迎驾贡酒·大师版在品饮价值的基础上,还拥有极强的纪念意义、收藏价值。”刘振国表示。

生态理念造就超高品质

与此前迎驾贡酒力推的生态洞藏系列一样,此次面向全球推出的“迎驾贡酒·大师版”同样立足于生态理念,以此来打造迎合于新时代健康消费理念的超高品质。

迎驾贡酒深耕多年,打造出“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的全生态体系,这成为其超高品质的坚实基础。

“大自然是最好的酿酒师,消费者认为健康好喝的酒才是好酒。”中国酿酒大师、迎驾集团董事长倪永培坚信这一点。迎驾酒厂所在地安徽霍山县是世界美酒特色产区、全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地、中西部第一个国家级生态县、首批国家级生态保护与建设示范区、中国天然氧吧县,集团总部所在的佛子岭镇是生态酿造特色小镇。

得天独厚的生态产区,为酿酒微生物的生长繁衍提供了稀缺的自然环境,构筑了酿造好酒的环境前提。

大别山主峰白马尖雄踞霍山境内,大别山山高林茂,多为不溶于水的花岗岩地质地貌结构,源于白马尖的山涧泉水,流经60万亩茫茫竹海,经竹根层层吸收过滤,水中蕴含锶等多种人体所需的矿物质及微量元素,水质纯净、甘甜,是优质的天然山泉水,泡茶茶香、煲汤汤鲜、酿酒酒美,当地人称此水为“剐水”,也叫“竹根活水”。

得天独厚的生态环境是不可复制的稀缺资源,迎驾贡酒从原酒酿造到生产勾调,都以“竹根活水”为“调料”,成品形成了“晶莹剔透、绵甜爽口”的独特品质。

经过这么多年的坚守,迎驾的生态酿造技艺已经日趋成熟,大师版应运而生,按照倪永培的说法,就是“山水灵气汇聚,是迎驾大师团队的匠心之作,是来自世界美酒特色产区的臻礼”。

“大师版是迎驾洞藏系列产品皇冠上璀璨的明珠。”倪永培表示,迎驾洞藏系列经过多年的发展,已经拥有了极其成熟的消费群体,生态洞藏20定位高端商务用酒,在这一领域日益成熟。

大师版则立足于原有产品,其工艺与基酒更高一筹,成为满足超高端消费群体的需求而诞生的“明珠级产品”。

数字化生产助力产业升级

一面是对传统酿造技艺和生态理念的全面贯彻,另一面则是引入现代科技后对传统白酒产业的“数字化”升级。这两者完美结合,构成了“迎驾贡酒·大师版”的完美工艺和超高品质。

据悉,传统的迎驾贡酒除了贯彻六位一体的全生态体系外,还坚持传统酿造工艺,汲取多种粮食精华,采用科学的配比发酵,成功由单粮工艺转变为多粮工艺,形成了迎驾贡酒“绵、甜、醇、净、香”的典型口感特征。

如何平衡传统酿造工艺与引入现代科技,成为在新的发展形势下实现产业升级的关键。

“遵循酿酒客观规律,不断创新。”倪永培给出了这样的升级思路。

据悉,迎驾贡酒在深入研究传统酿酒工艺的基础上,大力推进现代化、智能化,上马了自动拌粮系统、自动上甑系统、自动摊凉系统,在全国白酒行业率先完成全部机械化改造,实现了粮、糟、糠、曲所有物料不落地,推行粮、糠、曲、水、汽的集中配送,进行标准化管理、智能化控制,使工艺更规范、原酒质量更稳定。

迎驾贡酒“白酒智能制造试点示范”项目成功入选国家级智能制造试点示范项目。

随着5G技术的成熟,迎驾贡酒方面大力推进5G+互联网智慧酒业项目,建设了智能制曲、智能酿造、智能包装、智能仓库等一系列现代化生产线和车间,创造性地开展了5G设备实时数据采集和监控应用、生产指挥中心应用等多个应用项目。通过在窖池、重点设备等生产要素上安装测量计量工具,生产指挥中心可以及时观测到窖池发酵动态、班组生产能耗等重要数据,为优化生产、提高质量提供重要依据和决策参考。

在自身生产线革故鼎新的同时,引入外脑也成为迎驾贡酒提高品质的重要决策。

2018年,在中国酒业协会的指导下,由江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院与迎驾共同成立的中国生态白酒研究院落户迎驾。

中国生态白酒研究院已开展了中国生态白酒自然生态酿造体系的研究;中国生态白酒原酒风味形成机理研究;中国生态白酒窖池酿造微生态体系的研究和中国生态白酒酿造原辅料大数据基础研究四项科研项目,并已取得阶段性成果。

“迎驾贡酒·大师版”在一定程度上而言,就是聚合了此前的生态化、智能化酿酒技术成果,再结合“中国生态白酒研究院”新的项目成果后的一支“集大成者”。实际上,资本市场此前已对迎驾贡酒的发展势头和进军超高端的动作有所响应,在11月26日,开盘仅10分钟,安徽迎驾贡酒股份有限公司即涨停,高居当日白酒板块涨幅榜第一。

编辑:施红
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