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借吴家沟项目,郎酒欲建最大单一酱酒基地
2020-11-04 15:41:41   来源:《华夏酒报》   作者:徐雅玲   

酱酒产能大战随着郎酒吴家沟生产酿酒区的启动,或将进入一个新的转折点。

“郎酒将从吴家沟出发,再来一次‘四渡赤水’!”庚子年,重阳日,当清晨的第一缕阳光打在郎酒集团董事长汪俊林的脸上,他目光坚定地向来自全国的数百名嘉宾吼出了郎酒未来的目标。

10月25日,历时8年的郎酒旗下吴家沟生态酿酒区正式启用,吴家沟位于赤水河南岸酱酒黄金产区,生态酿酒区占地1200亩,总投入50亿元。据悉,吴家沟生态酿酒区项目全部建成后,将新增郎酒酱酒产能2万吨、制曲6万吨,新增年产值200亿至300亿元。

活动现场,央视《朗读者》节目制作人、总导演董卿是初次来到郎酒庄园,她感叹:“郎酒是对未来有着敬畏的,无论是吴家沟生态酿酒区今天的落成,还是郎酒庄园,我们感叹于它的格局和气魄,它不是一朝一夕建成的,它的发展也不是一朝一夕的,它的留存也一定不是一朝一夕的。郎酒追求的品质、品牌、品味跟《朗读者》的理想不谋而合,这就是《朗读者》和郎酒之间的缘分。因为郎酒固本深根的品质保障,青花郎冠名《朗读者》,品味经典,朗朗上口;声声入耳,久久于心。”

随后,董卿深情朗诵《大地》(毕飞宇),表达对郎酒的敬意和感谢,“大地是一切的根本,酒从哪里来?从大地里来,希望郎酒的事业像土地一样,坚固、长久!”

当天,董卿与汪俊林等人共同揭幕吴家沟生态酿酒区,《经典咏流传》总导演田梅现场官宣与青花郎的合作进展。此外,央视大型专题直播也走进郎酒庄园,由央视知名主持朱广权、张斌飞跃赤水河,探秘郎酒生长养藏密码。

“吴家沟生态酿酒区重大技改升级,一步新增一个百亿酱香郎酒,使郎酒酱酒产能、储能、势能站到了行业最前列。作为郎酒百年发展史上的关键工程,郎酒将从吴家沟再出发,再来一次四渡赤水,加速实现郎酒三大目标。”汪俊林表示。

业内人士认为,经过八年的蓄力,吴家沟生产区建成后再释放出百亿产值的产能,郎酒将在现有基础上,在酒业江湖进一步登高望远。

用时间×产能撬动酱酒价值放量

据介绍,传统酱酒工艺也都遵循相同的流程,即“12987”工艺,意为在大曲酱酒的酿造工艺中走完一个周期,要一年的时间,需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,整套工序涉及上百个环节。

其次,同样都用的赤水河水,能够区分酱酒拙劣的,就只有粮食、时间、产能了。赤水河两岸顶级的饱满制曲米红粱,大多被茅台和郎酒两家“占有”。

“8年的成就,8年的艰辛。8年的青春耗在了吴家沟,8年的心血倾注在了吴家沟。”郎酒集团董事长汪俊林表示,随着吴家沟生态酿酒区的启动,将再造一个百亿酱香郎酒,带来无限发展可能。

《华夏酒报》记者了解到,吴家沟生态酿酒区坐落于赤水河南岸酱酒黄金产区,是郎酒庄园五大核心生态酿酒区之一。该项目启动于2012年,占地1200亩,3栋制曲车间、42栋酿造车间星罗棋布。待项目全部建成达产后,郎酒将新增制曲产能6万吨,新增酱酒产能2万吨,新增年产值200亿至300亿元。

事实上,顶级酱酒出炉至少需要5年的时间沉淀,高昂的时间成本和储存投入,是每家酱酒企业都要直面的问题,涉及到一个企业管理的方方面面。

和其他酱酒企业相比,郎酒的陈年基酒是在洞穴里藏养起来,天宝洞、地宝洞以及仁和洞构成了全球最大的天然藏酒洞群。有专家介绍,独特小气候的滋养丰富了微生物,创造了有别于茅台酒的独特风味,熟悉酱酒酿造工艺的人都知道,陈年基酒调味是缔造最优质酱酒的关键。

仅有基酒还不够,基酒的产能和规范的储备将决定品牌能走多远,要获得大众市场、收藏市场的价值,基酒的产出量至关重要。以白酒行业一骑绝尘的茅台为例,高达23万吨的基酒,背后是其强大的产能支撑和时间积淀。但目前在国内众多酱酒企业当中,有些企业注重短期利益,不愿意让酒陈五年,中途拿出来就兑现了,严重影响了产品品质。

此外,产能与企业选址的小气候环境密不可分,哪怕是赤水河周边,也受限于赤水河的长度,酱酒产能不可以无限扩容。因此,抢占先机尤为重要,因为赤水河产区优质地块就那么多,谁先占据黄金位置,谁就抓住了有限的优质资源。

中国最大单一酱酒生产基地呼之欲出

除了抢占产区优势,政策环境也是郎酒此番发力的关键。

泸州市委书记刘强在本次会议讲话中指出,泸州正认真贯彻落实四川省委、省政府关于推动川酒振兴、建设全国领先的白酒生产基地的部署要求,着力打造千亿白酒产业、建设世界级优质白酒产业集群。吴家沟生态酿酒区是郎酒历时8年建起的全国最大的单一酱酒生产基地,必将为郎酒和泸州白酒产业的高质量发展注入强劲动力。

《华夏酒报》记者了解到,目前,泸州正全力打造千亿白酒产业集聚区,作为泸州最重要的“两瓶酒”之一,自2002年以来,郎酒已累计上缴税费170亿元。

截至目前,规划总投资50亿元的吴家沟生态酿酒区项目已完成实际投资30亿元。

据郎酒预测,该项目新增产能预计每年新增本地采购米红梁4.5万吨、小麦6万吨,新增就业5000人,可助力10万农民增收脱贫,新增税收50亿至100亿元。

品质是郎酒的核心竞争力,是郎酒发展不竭的根本动力。郎酒千百年来恪守的传统酿造时令,顺天应时,端午制曲,重阳下沙。时值重阳,当日上午11时9分,2020年郎酒重阳下沙仪式在刚启用的吴家沟酿酒车间内隆重启动。

从业绩来看,2019年,以茅台、郎酒、习酒为代表的赤水河流域的酱酒企业合计营收超过1260亿元,占全国酱酒销售的92%。近日,茅台集团宣布2020年茅台酒基酒产量约5.02万吨,2021年产能目标5.53万吨。而吴家沟生态酿酒区的正式启用,让郎酒也将达到5万吨酱酒的产能,坐实中国两大酱香白酒之一。

汪俊林则认为,郎酒将从吴家沟再出发,再来一次四渡赤水。

近年来,郎酒步入快速发展轨道,2018年营收重回“百亿俱乐部”,2019年业绩在A股白酒上市企业中位列前茅。

汪俊林指出,2020年郎酒酱酒产能3万吨,老酒储量13万吨。吴家沟酿酒区全面投产后,酱酒产能将提升到5万吨,再争取用5年时间达到30万吨老酒储量,使得郎酒产能、储能、势能均占据行业领先地位。郎酒将坚持慢销售、快生产、快储存,站在百亿起点,千亿郎酒就此起航。

据汪俊林测算,吴家沟新增的2万吨酱酒产能,若以红花郎估算,可实现年销售收入120亿元,税收30亿至40亿元;以青花郎估算,可实现年销售收入360亿元,税收100亿至150亿元;以红运郎估算,可实现年销售收入超过500亿元。

实际上,吴家沟是郎酒人的未来,依托高品质发展路径,郎酒一定能实现三大目标:即在白酒行业具有重要地位;与赤水河对岸的茅台各具特色、共同做大高端酱酒;把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的圣地、世界级庄园。

编辑:施红

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