还好，有前辈同事带我来到了酿酒车间参观酿酒工艺流程，这是我第一次见到了甑锅、冷凝器、行车、拌粮机等等一系列的酿酒设备，仿佛置身于奇妙酒香世界的我一时间有些陶醉，差点忘记此行的目的。短暂的参观过后，我整理好记录下来的相关内容，逐渐对酿酒的操作工艺流程有了一个清晰的轮廓，只是觉得少了点什么。就这样，我找到了他，在伊力特工作了40年的闫建国。

他决定跟我讲讲那些年他和酿酒的故事。1984年，从部队复员回来的闫建国进入伊力特公司的前身伊犁酿酒总厂，在员工食堂从事服务工作。一生敢打、敢拼不服输的他，只觉得餐厅工作枯燥无味，一心就想着要是能在酿酒生产一线工作该有多好啊!上天总是眷顾努力的人，在他不懈的坚持下，终于来到了一线生产岗位上，成了一名真正的酿酒人。

他告诉我，那时厂里条件特别艰苦。干什么都是手工操作，数九寒天也得到井边打酿酒用的水，水桶里的水晃洒在衣服上、裤管上，没多久就结了冰，硬梆梆的迈不开步子。在工房里面工作时嘴里呵着白气、手被冻得通红，他们就把大油桶割成两半放在地上，里面架上煤块和柴火，窗户也用毛毡糊起来封得死死的，就这样才有些暖和气。为了防止窖泥上冻导致第一锅不出酒，他用了各种各样的方法，先是用热糟将窖面盖住，随后用长15米、宽1米的麻布将每个窖池封紧，再拿一张大大的篷布将整个窖池罩起来才肯罢休。

酿酒是件辛苦的工作，需要很充沛的体力，可是食堂条件差，伙食又不好，临近春节的时候，厂里的领导决定买3头牛改善伙食，犒劳犒劳辛苦了一年的酿酒工人们，可是怎么分这3头牛成了个让人头疼的事情。有人说：“一人分上一斤!”有人说：“谁干的多谁就多分点，谁干的少就少分点!”可是这工房里面的哪个酿酒工人不是勤勤恳恳、早出晚归呢?最后，大家一致同意用一口大铁锅炖了这3头牛，大家一起享用。“当五六个人抬着那口大铁锅哼哧哼哧地向我走来的时候，不知怎的，心头一热，我的眼泪顺着脸颊就流下来了。”他激动地对着我说。就是在这样艰苦的条件下，大家都怀着一颗纯净的、酿好酒的初心，紧紧地聚在一起守护着正在萌发中的伊力特。

“当时的我们为了提高白酒产量都是24小时三班倒，甚至没有周末，可是不知道为什么从来不感觉疲惫，反而越干越起劲，有的时候都忘记下班时间了呢。”说着这些话的闫建国眼睛里面闪闪发光，饱含着热情和能量，我也循着他的声音来到了那时候的酿酒工房，工房里面的物件也变得不再冰冷陌生。

闫建国感慨地说：“我在伊力特工作了40年，见证了伊力特的腾飞和发展，对伊力特满怀热爱，真希望伊力特成为百年企业、千年企业，造福千千万万的人。”

时间一转，来到了酿酒大比武的现场，我用汗唧唧的手紧紧握着话筒，声音微微颤抖地说着：“大家好……”眼神飘向他，看见他对着我微笑地点点头，嘴上还比着加油的口型，像是吃下一颗定心丸，慢慢地我开始进入状态。活动结束后，他单独把我叫到一旁轻声细语地说：“第一次主持，你表现得很不错，虽然有些小失误但是不影响整体，以后这样的活动都会找你来，你会越来越好的。”他的话语直到现在也激励着我，我相信我会和他一样择一业从一生，见证平地起高楼的奇迹，也将始终用一颗初心守护着不凡的伊力特。

有人说，我们这个时代不缺机会，所以每个人也势必面临很多的选择。人人都在说“不忘初心，方得始终”，然而“初心易得，始终难守”。人的一生，总是在寻找一种平衡，勇敢的人，永远会得到勇敢、坚韧，最后也是用坚韧来结束。脚踏大地，泥泞、汗水一定会磨砺青春，让人生焕发出与众不同的光华，这光华也必将伴随着奋斗与时代交相辉映。