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安徽是白酒产销大省，白酒行业内历来有“东不入皖，西不入川”的说法。一句话道出了安徽白酒竞争之激烈，道出了徽酒对本土白酒市场的垄断，更道出了徽酒在整个全国白酒市场中的地位。
2018年，安徽白酒行业收入255.1亿元，增长18.9%，实现利润56.7亿元，增长39%。作为食品产业中的一个大类，安徽白酒行业利润占全省食品行业利润近1/4，对食品工业利润增长贡献率达27%。
但近年来，徽酒传统的渠道与终端战略增长遭遇天花板，在互联网碎片化时代逐渐失效。面对苏酒、黔酒、川酒等大举进入，外部市场竞争逐渐被一线名酒与区域名酒双重挤压，带来省内根据地市场竞争的白热化。随着省内消费升级、次高端快速扩容，以及消费理性化下光瓶酒市场变化，给安徽白酒产业高质量发展带来新的命题。
3月17日，安徽省经济和信息化厅、安徽省商务厅、安徽省市场监督管理局三部门联合发布关于印发《促进安徽白酒产业高质量发展的若干意见》（以下简称《意见》）的通知，提出要在2025年，实现安徽白酒企业实现营业收入500亿元，酿酒总产量50万千升，培育年营业收入超过200亿元的白酒企业1家，超过100亿元的企业2家，打造一批在国内具有更高知名度和竞争力的企业。
围绕目标实现，《意见》中划出八大工作重点 以及三大保障措施：一是围绕“产区+基地”，优化白酒产业布局；二是围绕“扶优+扶强”，培育一批龙头企业；三是围绕“数字+智能”，促进企业转型升级；四是围绕“低碳+循环”，推动实施绿色制造；五是围绕“质量+安全”，持续提升产品品质；六是围绕“精品+名品”，重塑安徽白酒品牌；七是围绕“创新+创意”，不断优化营销模式；八是围绕“领军+工匠”，加强人才队伍培养，并落实到具体的主管部门。无疑为安徽白酒高质量发展注入强心剂。
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