走进田祖安的家，最显眼的就是几个大大的酒柜，打开酒柜的门，一股淡淡的酒香迎面扑来，沁人心脾。对于69岁的田祖安来说，一排排五粮液老酒是他的毕生心血，也是他的童年、他的青春和他满满的人生回忆。

难忘的五粮液历史记忆

作为一个土生土长的酒都人，田祖安最自豪的就是家乡闻名中外的五粮液。田祖安老家就在原国营宜宾五粮液酒厂附近，从小闻着酒香长大，儿时闲暇之余就会约上几个小伙伴到酒厂玩耍。

“记忆中，整个车间雾气腾腾，酿酒工人们忙碌着拌料、翻料，有的还赤膊上阵……”田祖安回忆道，“印象最深的就是范伯伯，也就是后来的五粮液勾兑大师范玉平，穿着朴素，平易近人，最喜欢逗我们一群小孩子玩，经常给我们讲五粮液历史故事。”

其实，老酒收藏对于田祖安来说，就是一段历史记忆，它寄托了田祖安从小对五粮液的感恩，现在每每拿起一瓶五粮液老酒，一幕幕儿时记忆瞬间浮现在眼前。

田祖安最早收藏五粮液是在上世纪70年代，当时一个月工资只有40元，一瓶五粮液就要3元，这对于普通家庭来说就是奢侈品，只有逢年过节才舍得买一瓶。后来，田祖安做了多年的五粮液经销商，多年朋友和客户交往下来，竟然无心插柳柳成荫，积攒下来从50年代到现在几百瓶五粮液。

田祖安如数家珍地介绍，目前，收藏年代最早的是50年代的五粮液，由于瓶塞还是木塞，所以酒已漏掉一半，虽然饮用价值下降，但是时代久远，收藏价值很高;那几瓶60年代的五粮液，上面还带着“为人民服务”的毛主席语录，透露着满满的时代印记;这瓶五粮液是经典的鼓型玻璃瓶包装，酒瓶上贴的商标已经褪色，略微起皱，这种五粮液的商标还是“长江大桥”;后来，又注册了“交杯”，这些五粮液历史，都记录在每瓶酒中。

多年来，田祖安收藏的五粮液品种已有数十种，涵盖了上世纪60年代以来五粮液的全部品种，俨然就是一个五粮液民间酒史馆，有时他还会骄傲地称：“我的藏酒柜可以称为民间五粮液酒史馆啦。”

五粮液老酒市场潜力巨大

上世纪80年代，田祖安开始创业，时逢改革开放初期，当时的糖酒公司面临改制，有许多陈年名优白酒出售，有的酒连商标都没有了，在当时很多人看来这些酒不怎么值钱，可田祖安却买了大批陈年老酒，其中很大一部分就是五粮液。

这是田祖安第一次系统地收藏老酒。他表示，当时还没有老酒收藏这个概念，只是觉得这些酒不错就买了过来，也没想靠它们赚钱。结果没过多久就有人来找我买老酒，价格还很高，我第一次感受到老酒的价值所在，从那时开始，我就有了系统地开始收藏老酒的习惯，至今从未间断。除了糖酒公司，五粮液老员工也是主要的老酒来源渠道。很多时候，就是因为一瓶老酒让我们买卖双方成为知心朋友，这也是老酒收藏的又一大乐趣。

田祖安介绍道，一瓶1978年的五粮液在10年前的价值就超过10万元，一瓶1992年的五粮液现在也价值数万元，而且目前还在以每年上千元的速度快速增长。这种增长很大程度上还完全不能体现出五粮液老酒的价值。名酒收藏在直观的价值背后更蕴含着一种文化品位，一段历史记忆，这是金钱无法衡量的。

“18世纪以前，国外就有专门收藏葡萄酒的专家，后来，葡萄酒变成了一种专业投资产品，甚至金融机构推出葡萄酒期货。在国内，白酒的收藏起步很晚，可以说方兴未艾。30—40岁的人收藏，更多的是看好白酒的投资价值;而和我差不多年纪的老年人，更多的是对白酒文化的热爱，是一种难以割舍的对中国古典文化的情怀。”田祖安继续介绍道。

在田祖安看来，名酒收藏最基本的属性就是数量和质量。例如，五粮液上世纪的老酒，一方面当时产量有严格限制，数量有限;加之五粮液依托传统技艺，酿造出滴滴珍贵琼浆，产品质量无可挑剔，造就了如今名酒收藏传奇。近期，行业和媒体热议的501五粮液、第七代珍藏版五粮液，具备这两项基本属性，加上五粮液这一“金字招牌”，收藏价值将会逐步增大。

目前，全国有一批数量巨大的白酒收藏“发烧友”，经常在网上互动交流，田祖安偶尔发几张自己的收藏，已经让他们垂涎欲滴，有的还会联系他高价回收。可是，都被田祖安一一回绝，“这些东西已不可再生，对于我来说，五粮液老酒是我毕生的心血，也是我的童年、我的青春和我满满的人生回忆。”田祖安感叹道。