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辽酒深处藏着长子情怀,一杯辽酒话未来
2019-10-15 15:14:52   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 金峰   

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辽宁省举办“2019年(期)辽宁省酒类感官质量品鉴大赛暨省级评委年会”。

10月11日,由辽宁省白酒工业协会(以下简称辽酒协会)主办,辽宁道光廿五满族酿酒责任有限公司承办的“2019年(期)辽宁省酒类感官质量品鉴大赛暨省级评委年会”(以下简称品鉴赛暨评委年会)在锦州市召开,会期两天。

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辽宁省市场监督管理局生产处处长胡明超,辽宁省市场监督管理局生产处副处长张家铭,沈阳市市场监督管理局生产处处长高方远,“第五届全国评酒会‘六人专家业务组’”成员、著名白酒专家、辽酒协会高级顾问王贵玉,全国人大代表、辽酒协会会长、辽宁三沟酒业董事长吴京耕,辽酒协会名誉会长宋玉华,东北著名白酒专家郑宝林、潘维符、李树林、栾作禄,辽酒协会党支部书记许光,辽酒协会秘书长刘立新,辽酒协会办公室主任刘军,北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏,辽酒协会监事长、辽宁忠华酒业董事长田中华,辽宁道光廿五满族酿酒责任有限公司董事长张慧,沈阳天江老龙口总经理王喜东,辽宁凤凰酒业董事长王辉玉,朝阳凌塔酒业总经理姜淑秋,金石滩酒业集团董事长王彦顺,辽宁千山酒业集团董事长于焕林,沈阳清王酒业董事长郭士宏,大连辽一酒厂董事长徐长卓,辽宁奉京酒业董事长韩志勋,灯塔市铧子酒厂厂长孟令禹,大连香洲坊酒业总经理廉永贵,大连金州鑫醇酒厂总经理梅玉增,辽宁铁刹山酒业总工梁薇,辽宁抚顺启运千台春酒业总工易伟,盘山酒业总工谭军辉,凤城老窖酒业代表,辽酒协会专家技术委员会成员以及省评委、企业代表等百余人参加了鉴赛暨评委年会。

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“举国同庆‘70周年’之际,为应对由于名酒销售渠道下沉、一二线品牌精细运作而带来的激烈竞争局面,进而总结回顾我会的工作进展及来年的工作安排,应吴京耕会长提议,组织召开了这次会议”刘立新介绍说,品鉴赛暨评委年会是每年例行活动,也是三年前获奖产品的荣誉称号届满。更是辽酒产品质量、品牌特色、包装设计的一次大比武、大练兵。

刘立新表示,未来,辽酒协会将从创新发展新思路,强化服务、提升能力、满足会员需求;整合各方资源,为会员提供潜在发展资源;牵头组织会员定期开展对社会有益的公益活动;加强协会制度建设,规范协会工作机制,逐步向规范化、专业化、年轻化迈进;加大协会网站与微信公众号的宣传推广工作;集思广益,群策群力,充分发挥副会长单位的作用等六个方面做好工作。

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品鉴赛暨评委年会上,吴京耕表示,辽宁白酒产业拥有肥沃的土地、丰富的原料、充足的酒民,在文化底蕴、工艺技术和工匠精神等方面不逊色其他兄弟省份。近几年国内白酒行业深度调整和市场竞争白热化,辽宁白酒的发展面临越来越大的冲击与挑战。要继续优良发展突破瓶颈,首先正视辽酒现状:目前,辽酒企业面临全国名酒、一二线名酒、外省龙头企业、光瓶龙头企业的多重联合绞杀,企业面临的不是发展问题,更多的是生存问题;其次辽酒当积极的发展创新和变革,而创新和变革主要体现在品类创新、品牌创新、数字化创新、营销模式变革、组织模式变革五个方面。

“辽酒人将弘扬辽香型白酒的优势风格,大力推广纯粮固态发酵,引导企业传承和创新传统酿酒工艺,强化对酿酒过程控制,推进精细化、标准化、极致化生产,培育带有浓厚辽香型白酒元素的白酒产品。大力推进基地、企业、产品品牌化,打造全国品牌和区域强势品牌,聚焦资源、技术、文化,培育1―2个在全国有市场影响力的辽酒领军品牌”吴京耕说,我们不仅要建原酒基地,也支持重点企业规划建设优质高粱原料种植基地,推广订单农业,开展“合作社+酒业+原料基地”模式。在全方位支持辽酒做强做大的同时,引导辽酒与辽菜、辽宁特产、辽宁旅游相结合。

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受邀参会的田卓鹏坦言,辽宁地处关内、关外咽喉位置,关内、关外的交流和融合汇聚在这里,这让沈阳、大连等地必然成为一二线品牌的必争之地。从竞争态势看,辽宁市场逐步变为半开放市场,外来品牌上升,省内品牌徘徊:渠道变化造成本土品牌操作方法相对落后。省级龙头缺乏全省化动作与魄力;高端品牌被一二线品牌垄断;名酒“强腰”压缩省内品牌原有优势,光瓶酒被京酒及其他占据。从全国市场竞争看,辽酒省级霸主达标战还未完成。

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“消费升级依然是未来五年中国消费市场的主要引擎,也是留给辽酒企业最重要的产业升级机遇,辽酒人要加大投入升级产品、服务,做大市场份额,才能赶上这波产业升级大财富的浪潮。其表现在2019年下半年白酒增长压力重,在负重下前行;中国酒业未来三年进入新高端‘市场平移空间战’;2019年是中国酒业“新商务运动”次元年;一二线高端分化趋势明显,竞争加剧同时在扩容;酒业新高端运作未来武器为酒业新零售模式,即“体验馆+俱乐部+新零售”模式;光瓶酒容量扩容,高线光瓶挑战与机遇并存;未来酱酒热还会持续,将从补充性竞争到正面竞争发展,酱酒全国扩容将与一二线名酒合力挤压地产酒市场;从异地酿造看,特色化、特产化将成为异地酱酒主要出路等八大趋势”天卓鹏认为,目前,辽酒在这八大趋势下,振兴或复兴的五大举措包括,龙头品牌振兴,优势品类振兴,超级产品振兴、创新模式振兴,特色品类振兴。

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王贵玉表示,辽宁酒业调整向好,进入健康发展时期,企业经营稳定。其表现在三个方面:首先是纯粮固态酿造比重逐渐增加,其次是品类结构调整效果显著,本次参评产品清香酒10个占参评酒总数16%,酱香酒14个占比22.5%,兼香9个占14.5%,浓香酒24个占比38.7%,芝麻香3个等。三是创新产品不断推陈出新,三沟多粮香、凌塔复合清香、清王芝麻香,金石滩、铁剎山、酒千岁等多家企进行产品优化。

“辽酒有历史、有文化、有资源,老字号企业多,应坚定信心讲好辽酒故事,守正创新,该坚守的坚守,该创新就创新”王贵玉在品鉴赛暨评委年会上说,三沟酒业搞的几场活动、金石滩酒业承办的千商会酒业论坛在国内的宣传效果很显著,老龙口酒业的资源优势整合,让经营形势很喜人。

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品鉴赛暨评委年会前,辽酒协会召开了由会长单位及辽酒协会专家技术委员会成员参加的“辽宁省白酒工业协会会长办公会扩大会议”,会议对协会当前工作进行了总结、汇报,并参考会员建议对明年的协会工作进行安排、部署。

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品鉴赛暨评委年会后,辽酒协会党支部组织全体与会人员赴辽沈战役纪念馆进行“不忘初心,牢记使命”主题教育的参观、学习活动。

12日下午,全体与会人员参观辽宁道光廿五满族酿酒责任有限公司。

品鉴赛暨评委年会深度报道,请关注近期华夏酒报。

编辑:王韶卉

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