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IWGC立足国际视角彰显中国特色
2019-06-26 10:05:15   来源:《华夏酒报》   作者:李剑   

日前,针对大赛相关具体工作,国际葡萄酒(中国)大奖赛组委会与《华夏酒报》/中国酒业新闻网一行来到蓬莱市国宾酒庄进行具体事项的洽谈和对接。据悉,国宾酒庄对于本次大赛的准备工作非常重视,一方面针对酒庄中的基础设施进行更新和翻建;另一方面为了提升大赛期间各国评委的体验度,对客房进行大规模的更新和装饰。目前,相关的准备工作正在顺利落实当中。

中西结合创造酒庄典范

国宾酒庄始建于2010年,酒庄采用仿唐式的建筑风格,布局规整、形体俊美,外观恢弘大气,色彩简约豪放。酒庄建筑群坐落于2000亩葡萄园的环抱之中,建筑面积达30000平方米,由烟台金宇集团投资兴建,以高端酒庄酒生产为核心,涵盖优质酿酒葡萄苗木种植、葡萄酒文化、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游等产业集群。国宾酒庄志在重现唐皇赐酒蓬莱、采摘酿制、与民共乐的和谐景象,真实还原盛唐时期的葡萄酒文化。

为了充分再现盛唐葡萄酒文化,国宾酒庄建立了5000平方米的地下酒窖与2000亩葡萄园基地,酒庄年发酵能力2500吨,产品主要有盛唐御、盛唐、盛唐贵宾、锦唐等系列葡萄酒。

其地下酒窖划分为桶储区、5个瓶储区、VIP私藏区、体验展示、葡萄酒文化培训讲解区和贵宾会所等区域。葡萄酒的窖藏是把葡萄酒置于可控的温度和湿度条件下,进行中期或长期贮存。国宾酒庄把葡萄酒放置在橡木桶和瓶内进行陈酿,使得葡萄酒口感更加平衡、柔和并形成自己独特的风格。

一直以来,国宾酒庄秉承着“在传承中交流与交融”的理念,近年来分别在智利、澳大利亚等优秀产区购买葡萄园。在传承中国灿烂悠久历史文化的同时,加强与世界各产区酒庄的交流与合作,以国际标准谋划葡萄酒产业发展,旗下盛唐葡萄酒崇尚至臻,将东方文化的悠长意蕴融入传统西方技艺之中,实现中西酿酒技艺的完美融合,开创中国酒庄酒全新的品牌形象。

数字化管控,优质绿色葡园为品质奠基

三山环绕、一河横穿,得天独厚的地理优势、独一无二的风土条件成就了国宾酒庄优质的葡萄园基地,酒庄更是依据每个山坡地块的微气候、土壤特点来栽植适宜的国际酿酒葡萄名种,以彰显每个品种的优势和特色。

目前,酒庄拥有优质酿酒葡萄园2000多亩,选取了最适宜蓬莱栽植的赤霞珠、霞多丽等葡萄品种,更精心培育了马瑟兰、小芒森、莱弗斯科等特种葡萄。

《华夏酒报》记者了解到,国宾酒庄的葡萄园全部采用现代化数字气象及大气物理信息管理,采用科学的葡萄园管理方式,对每一株葡萄树都悉心管理与培育,保证了葡萄质量。

在栽种上,葡萄园采用单干双臂或单干单臂两种方式,通风透光、减少病害,增加光照度,提高葡萄含糖量,有效控制产量。通过严格控产、疏果疏穗、田间粒粒精选、手工采摘等多种手段,提高原料的整体成熟度和质量。

国宾酒庄葡萄基地已经建立起一整套科学的葡萄栽培与管理的制度和规范。对葡萄成熟度的控制以及对酿酒质量的关系进行深入的研究,能够根据酿酒目标有效控制葡萄的成熟度。

近年来,随着中国葡萄酒消费市场的异军突起,葡萄酒销量不断攀升,国内一些有实力的酒庄在酿造生产精品酒庄酒的同时,开发酒庄旅游,让品酒人对葡萄酒的认识更加立体而丰富。国宾酒庄不仅是一个旅游、休闲、娱乐的理想场所,更是一扇展示葡萄酒文化的窗口,酒庄致力于将旅游观光、休闲度假和葡萄酒文化的融合发展,让游客在享受体验式旅游乐趣的同时,进一步感受精致化的葡萄酒生活方式。

请扫二维码,下载报名表格。

编辑:施红

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