“真是太美了，真没有想到社旗还有这么好的地方。”前不久，一位在河南省信阳市工作的社旗老乡在休假期间参观了赊店老酒生态工业园区之后，将照片在朋友圈里转发，得到了诸多网友的点赞。

8月13日晚上，赊店老酒股份有限公司董事长单森林在接受《华夏酒报》记者采访时说，截至目前，赊店老酒生态工业园已经实现了“建筑为骨、文化为魂、产业为基”的生态旅游格局，酒旅融合已经成为赊店老酒未来发展的新引擎。
 

酒旅融合成为企业发展必然

谈到赊店老酒改制10年来发生的巨大变化时，单森林告诉《华夏酒报》记者，自从2009年改制后，赊店老酒把产业发展的重点放在打造工业旅游方面，尽早布局，提前规划，全力建设一个具有现代文化氛围的旅游工厂。

单森林认为，文化旅游是酒类企业的形象诉求、文化诉求和酿酒文化诉求的有机融合，无论是经济效益和社会效益，更能体现出企业发展的格局，消费者来到酒厂体验、休闲、游玩，能享受到自然风景区没有的知识和快乐。

单森林告诉记者，赊店老酒在建设初期，就制定了“建筑为骨、文化为魂、产业为基”布局理念和总体目标。2010年，赊店老酒正式实施异地建设，无论是建筑风格，还是山水园林，通过体验，让消费者流连忘返，从而带动一二三产业，使吃、住、行、游、购、娱融为一体，实现政府主导、企业主体、市场化运作的发展模式。

单森林强调，项目实施六年来，已经完成投资6亿元，白酒罐群、山体窖藏、科研中心、接待中心、曲酒车间、瓶装车间已经建成并投入使用，形成了集工业旅游、文化旅游、生态旅游为一体的系统化生态圈。

8月13日，《华夏酒报》记者陪同前来社旗采风的新华社原副总编辑闽凡路一行，漫步在赊店老酒工业生态园区，酒香四溢，沁人心脾;这里飞瀑喷玉、湖光天色，亭台楼榭，花木锦簇，一处一风光，一步一美景。
 

酒旅融合是市场发展的需要

谈到酒旅融合，长期关注我国酒类行业酒旅发展的石家庄黑格企业管理咨询有限公司副总经理徐涛在接受《华夏酒报》记者电话采访时说，白酒行业黄金十年已过，整个行业发展趋势呈现出新的特征：量跌价升，存量竞争趋势明显;整体消费单价提升，整体消费量减少;名酒头部价位及酱酒扩容趋势明显，品牌集中化加剧。

徐涛表示，马太效应现象突出，名酒崛起势不可挡，正面战场已是名酒天下，区域型酒厂、区域品牌已经无法持续获得“外部优势”，只能依靠“内生优势”深挖本地市场才能存活。所以，发展酒庄经济、酒旅融合成为中国区域酒企发展的必然趋势，也是酒类市场发展的需要。

徐涛认为，酒旅融合已经具备了经济基础条件。随着我国经济总量成为第二大经济体，人均GDP也不断提高，最明显地表现在世界各国旅游群体中，我国旅游人群已经占据着相当大的比例，这说明我国已经正式迈入“旅游社会”，旅客出行条件也逐渐成熟，以中国白酒酒庄为核心的酒业旅游经济进入高发阶段，并提供了稳定的先决条件。

其次是酒旅融合的政策环境条件已经具备。徐涛说，无论是美丽乡村，还是全域旅游格局的打造，其目的都是推动国家供给侧结构性改革，发展文旅产业，鼓励一、二、三产业融合，各地政府均有相关的政策扶持。

第三是酒旅融合促进消费升级和产业转型。从行业发展的角度来看，以快消品补缺为模式的消费阶段已经结束，品质与精神消费成为消费市场的主流，尤其是在移动互联时代，消费者不会再为渠道成本买单。

徐涛强调，当前，中国酒类市场已经呈现出多种消费形态并存与升级态势，酒旅融合无疑是一大热门词汇，无论是酒企，还是产区，纷纷加大力度推广酒旅融合这种工业旅游新模式。就本质而言，酒厂的回厂参观不叫酒旅融合，传统的回厂游缺乏商业逻辑的设计，必须有旅游的思路和设计体系才称得上真正意义的酒旅融合。

酒旅融合融入大旅游体系

赊店老酒股份有限公司董事长单森林告诉记者，豫酒企业本身品牌张力就有限，单纯的酒文化旅游不能支撑产业发展，因此，酒旅融合必须融入大旅游体系中，才能使其发挥核心价值。

徐涛认为，“全景酒旅+全情酒旅+自在酒旅”已经逐步形成酒文化旅游的新格局，也将成为未来酒旅融合的全新模式。全景酒旅必须结合全域旅游，即必须与来本地旅游的景点相连接。细分来看，全情酒旅包含激情旅游、风情旅游、乡情旅游三个类别。

徐涛强调，做酒旅融合，酒厂的景观设置一定要有主题风格，要形成和当地文化风格相融合的文化体系、风俗体系，游在旅游、乐在旅游、食在旅游、购在旅游，让旅游成为酒文化旅游产业链中不可或缺的一部分。

在河南酒企采访的日子里，《华夏酒报》记者感触颇多，不管河南酒文化旅游目前的现状如何，即使存在着这样那样的问题，但有一点值得肯定，每个豫酒企业已经认识到酒文化旅游中存在的问题和不足，认识到制约企业发展的症结，纷纷检视、整改、落实、提高，他们结合企业实际，推动豫酒发展转型升级，走出一条自我突破、融合共享的酒文化旅游之路。

虽然本次系列报道暂告一段落，但对河南酒文化旅游的关注却仍未停止，《华夏酒报》也真诚欢迎更多的业内外读者继续关注河南酒文化旅游工作，全面推动豫酒振兴跨上新的台阶，创造新的辉煌业绩。