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大数据,赋能中国白酒业发展
2019-07-31 11:13:44   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   


 

7月10日上午,在北京国家会议中心举办的2019中国千商大会新闻发布会上,中国千商大会组委会办公室主任熊玉亮发布,在今年召开的中国千商大会·岳塘酒业峰会上,中国食品安全工程大数据研究院将联合中国千商大会组委会首次向社会发布《2019中国白酒企业竞争力指数蓝皮书》(以下简称《蓝皮书》),通过大数据给迷茫中的中国白酒行业未来发展指明方向。

《蓝皮书》将对我国白酒行业产生什么样的影响呢?7月28日,《华夏酒报》记者独家采访了中国食品安全工程大数据研究院院长、北京工商大学博士生导师杨宏恩教授。

我国酒业大数据研究发展快

杨宏恩告诉《华夏酒报》记者,我国酒业大数据行业研究已经位居世界前列。

随着互联网、云计算等新兴技术的迅猛发展,大数据作为一个新工具已经进入到社会的各个领域,毫无疑问,我国酒业的大数据时代已经到来,正在深刻影响和变革整个行业的生产方式、消费方式、交易方式等。可以预见,未来大数据与白酒行业的结合,也必将对白酒的生产、流通与消费产生巨大的影响。

杨宏恩认为,在大数据浪潮下,一些具有敏锐眼光的企业家或研究者已经开始关注大数据对白酒行业的影响,主动建立白酒大数据研究机构对白酒行业大数据进行针对性研究。当然,还有一些白酒经营者在激烈竞争中不得不重视并开展白酒行业大数据的研究和利用。应该说,大数据运用不仅仅是引导白酒行业的生产、流通与消费,更重要的是能够给白酒行业带来新的驱动因素和核心竞争力。

杨宏恩介绍,目前,我国已经建立了一些白酒大数据研究机构,比如:2016年4月,中国酒类流通协会与卧龙大数据公司联合宣布打造中国酒业大数据平台;2017年5月,茅台集团与贵州大学等单位联合发起建立“中国白酒大数据研究院”;2017年6月,五粮液集团与电子科技大学等单位联合建立“中国酒业大数据中心”;2018年1月,国久大数据有限公司在泸州主导建立中国酒业大数据中心;2019年2月,在经历半年多的论证后,中国轻工业联合会依托其下属食品安全办公室成立中国食品安全工程白酒大数据研究院。

杨宏恩说,从整体上看,我国白酒行业大数据研究机构还较少,距离白酒行业的产业体量和实际需求还有一定的距离;从调查的情况看,现有的白酒大数据研究机构的工作相对单一和缺乏深度,未达到自身建设的目标要求,更无法满足白酒行业的多方面价值需要。

《蓝皮书》为行业提供什么

杨宏恩告诉记者,《蓝皮书》重点关注了我国白酒行业的发展,成为行业发展的风向标和决策参考,同时还能够为企业和消费者提供市场大数据分析。

即将发布的《蓝皮书》由总报告、分报告、专题报告、附录共四个大部分组成。第一是总报告,也是《蓝皮书》的核心,它由四个方面内容组成,即:中国白酒企业竞争力指数编制的背景、意义与编制方法说明;中国白酒企业竞争力指数计算结果与企业综合排名;中国白酒企业竞争力分类指标计算结果与前100强企业排名;中国白酒企业前10强、20强、50强特征分析,本年度企业综合排名公布前200强,《蓝皮书》总报告集中公布了指数的编制方法与计算结果,这些工作只有在掌握大量数据和先进计算方法的基础上才能够完成,突出体现了独特的资源优势。

《蓝皮书》第二大部分,即分报告也由四个方面内容组成,即中国白酒行业发展的历史变迁与新趋势、中国白酒行业的国际竞争力、中国白酒行业人才队伍的现状与问题、中国白酒企业管理中存在的主要问题。

第三大部分是专题报告部分。首先进行2018年度白酒市场销售动态及原因分析,然后分别从5个提高竞争力的视角列举出5个优秀企业案例。

第四部分是附录,主要报告5个白酒产销大省综合竞争力前100名的企业,同时发布白酒企业综合竞争力指数榜单。

杨宏恩强调,《中国白酒企业竞争力指数》和《蓝皮书》的独特优势都体现在大数据的获取上。一句话,没有大数据做基础,是不可能完成的。6大类、22个具体指标大数据计算,也就是说每个企业都必须找全这22个具体指标对应的大数据分析,这才是《蓝皮书》的精华所在。

《蓝皮书》的创新与价值

《蓝皮书》有哪些创新和使用价值呢?杨宏恩说,概括地讲,该蓝皮书立足于对密切联系现实世界并深刻影响实际生活的白酒行业发展的研究,选题具有明显的现实意义。

《蓝皮书》研究通过对6大类22个具体指标的计算给出每一个白酒企业的综合竞争力指数,并对所有企业的指数进行从高到低的排序,同时进行整体分析和分类分析,以此显示中国白酒企业竞争力和发展潜力的整体状况和局部状况,白酒企业个体发展和白酒市场的良性运行会起到重要指导和引导作用,对行业和企业发展具有重大的实践意义和应用价值。

杨宏恩说,《蓝皮书》的研究建立在对数据的艰难搜集工作和花费很大的定向购买基础上,其他专业研究团队和白酒服务机构难以克服获取数据的困难。白酒行业作为体量最大的大宗商品,对它的研究将会对行业竞争力的研究提供很好的案例和成果,同时也将对白酒营销起到很好的借鉴意义。《蓝皮书》具有重要的理论意义和学术价值。

杨宏恩强调,《蓝皮书》的创新主要体现在以下四个方面:一是在中国第一次编制白酒企业竞争力指数。二是采用全新的竞争力评价指标体系。该指标体系由作者团队经过反复研究讨论并广泛征求白酒行业专家意见后确定,其中加入了很多新的理念进而形成新的指标,例如“企业社会责任”指标等。三是对白酒企业提高竞争力的途径进行了分类梳理与探索。全面研究了白酒企业提高竞争力的不同途径,并对不同途径的实际效应和影响因素给予了全面分析,给出了成功企业案例,对白酒企业有切实可行的指导意义。四是《蓝皮书》第一次将白酒企业国际竞争力的理念引入到中国白酒行业。指出中国白酒产品在国际市场营销方面的问题并客观分析其原因,给出提高国际竞争力的途径和“走出去”的策略。

发布《蓝皮书》将成为常态

经与中国千商大会组委会协商,中国食品安全工程白酒大数据研究院决定,将于9月8日上午召开的中国千商大会·岳塘酒业峰会开幕式上,首次向社会公开发布《2019中国白酒企业竞争力指数蓝皮书》。

杨宏恩说,每个白酒企业更能够结合大数据情况,准确定位企业的产品格局、消费群体和营销模式。

杨宏恩表示,《蓝皮书》的研究和发布都是动态化的,企业和市场在不断地发展变化,经过课题组研究决定,报请中国食品安全工程大数据研究院批准,《中国白酒行业大数据竞争力指数蓝皮书》将每年出版和发布一次,并及时发布大数据调研动态。

杨宏恩强调,《蓝皮书》全部是公益性的市场调研成果,具有客观公正性和数据发布的权威性,不受任何非客观因素影响,是行业、企业了解市场动态和发展的基础性工具,更有效地夯实中国白酒企业竞争力指数,使之成为引导中国白酒企业生产、流通和消费的风向标。

编辑:赵鑫

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