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百年学府加持,酒业思想碰撞加速度
2019-03-27 10:33:04   来源:   作者:杨孟涵   

3月17日,“北京大学酒业大讲堂”在百届糖酒会上打响了“第一枪”,诸多智库专家、酒行业企业家、北京大学酒业转型总裁研修班学员参与的思想盛会,如期举行。

除行业专家之外,身为中国顶级学府、顶级智库的北京大学,也将对产业经济的关注投射到了酒类产业之中。而起始于“北京大学酒业转型总裁研修班”的再教育体系,也逐渐向着思想与产业交互、实操与理论结合的方向探寻,成为将文化理念、创新思维导入传统行业的一个鲜明例证。

一线智库关注酒产业

顶级学府与酒类行业的交汇始于2015年,彼时正值酒业转型、调整期。

一边是一个规模庞大、正在波谷中打转的传统产业,另一面则是一个声名显赫、在经济领域、中国文化领域广有建树的高等学府,此前,二者并无交集。

对把握经济大势的渴求、对吸取文化养料的渴求,让诸多酒业企业家终于投入到北大门下,中国酒类流通协会成为背后最大的推手。

在经济新常态下,酒类产业受到巨大冲击,政务消费的市场急剧萎缩,酒类企业的10年黄金增长期结束,下一步整个行业如何走?如何在“新常态”下进行产业结构的调整、转型与升级?如何在新形势下重新构建企业的市场定位?如何推进资源的整合以及营销管理模式的转型?如何深度挖掘品牌产品的文化属性,实现品牌超车?这些都是酒业企业迫切需要解决的问题。

中国酒类流通协会相关负责人敏锐把握到了这一状况,于是,结合顶级学府与智库,将先进思想与理念融入酒业,促进中国酒业转型升级,就成为推动北京大学关注酒类产业的最大理由。

2015年,由中国酒类流通协会发起支持、北京大学推出的唯一一个培养酒行业高级管理人员的高端研修项目“北京大学酒业转型研修班”正式开课,宏观经济与酒类领域的关联、金融形势与热点、战略管理与战略思维、互联网思维与商业模式创新、营销转型、资本运作、国学智慧与人文修养、酒企之间互动与学习……当年就吸引了诸多企业家前来求学,成为学院派与实战派结合的一大盛事。

拥有着企业背景的学员之间,也产生了广泛的互动,第二期开班之际,诸多学员自发组织,成立了类似校友会的北京大学酒业转型研修班企业家联盟,旨在聚合资源、互通有无。

2019年3月,“北大酒业联盟”第二届理事会成立。中国酒类流通协会会长助理、河南省酒业协会副会长吴勇为新任会长,《华夏酒报》、中国酒业新闻网总编辑韩文友,泸州观宇玻璃董事长黄云彬,武成帝功勋汾酒全球运营中心总裁张大成,北京岩博酒类营销公司总经理赵绪豪为常务副会长。

文化导入,品牌升级

北大酒业大讲堂开讲之际,如何通过这一思想交流的平台,导入文化内涵,让以往偏重于营销的酒类品牌,以更富于文化意蕴的姿态走向更广阔的市场?成为酒类行业普遍关心的话题。

实际上,导入文化、提升品牌,成为“北大酒业大讲堂”这个平台面临的一个重大课题。

中国酒类流通协会会长王新国对此深有感触,在首届北大酒业大讲堂上,他寄语众人——“如今我国酒类行业从业者已经拥有了丰富的技能和专业知识,但仍需要在职业道德与工匠精神上继续下功夫:一是要强化酒类行业企业文化建设,树立以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导的酒类行业新文化建设;二是在酒类行业的职业教育体系中加强职业精神教育;扩大视野、扩大培训思路,将国际关系、法律等方面的知识融入到职业教育培训之中,加强职业精神的教育培训,将弘扬‘劳动光荣’的社会氛围与精益求精的‘工匠精神’有机结合起来。”

大讲堂上,北京大学教授、博士生导师岳庆平强调了北大兼容并包精神与酒文化的重要性,他认为,“北大酒业联盟”与酒文化相关的是“自由”与“快乐”,酒文化最高的境界是快乐。

在岳庆平教授看来,酒文化属于传统文化的一个分支,但是中西方的酒文化有所不同,他详细讲解了酒文化中的“礼与俗”以及酒文化中的“乐与诗”,希望以此启发学员们的“悟性”,并将这种对于酒文化的理解与阐述,从我做起,悟到大道,带到实际的品牌推广中去。

茅台优秀经销商代表李迪平则立足于新时期内茅台厂家对于经销商素质的要求,从我做起,思考文化茅台的建设问题,并表示计划与北大进行更深入的关于文化茅台建设研究课题的合作,联合相关领域专家学者共同讨论、探索、推进文化茅台建设。

“北大酒业联盟”第二届理事会新任会长吴勇则强调,要传承酒文化,在行业中树立起新的职业价值观。

给酒业注入创新因子

文化之外,如何在通晓时代大势与行业特点的同时,将创新精神注入到酒业之中,以创新精神引领这一古老的产业继续前行,成为“北大酒业大讲堂”的另一个重要目标。这一目标的实现,有赖于诸多企业家的身体力行。而“北大酒业大讲堂”、“北大酒业联盟”这样的平台,很显然提供了互动的机会,提供了可供借鉴的成功范例。

贵州岩博酒业董事长余留芬登上了大讲堂,几次提及白酒泰斗季克良、贵州省酿酒专业博士黄永光对岩博酒业开发清酱型白酒的帮助。更为重要的是,在业界看来,人民小酒身上,有着独特的传承和创新。

“人民小酒”——在江小白等青春小酒火爆互联网的当下,一款有着浓浓时代情怀、命名能够勾起很多人历史回忆的产品,以独特的文化和品牌定位在同质化严重的行业之中,泛起一股清流。剑走偏锋,也让自身独树一帜!在产品口感和香型特色上,清酱融合传统酿酒技术的优秀成分,兼顾传统消费者与年轻一代消费者的口味需求,在保持一定传统香型特征的基础上,形成了自身的风格特色,独占一个品类顶端、实现了卡位和创新。

地处山东的花冠集团董事长刘念波,则展示了自身对于新时期下诸多新概念、新技术的偏好。在他看来,作为肩负转型重任的酒企领导人,必须要在认知上进行提升,包括对经济学、哲学、历史与信息技术的认知,也包含了最新涌现的各种新技术、新标准,譬如5G、区块链、人工智能与物联网等。

刘念波提倡在提升认知的基础上进行创新与改变——创新环境、创新意识与创新能力是创新的三个角度,制度、文化、运营等三个维度的改变,则决定了酒企发展的高度与走向。

在北大酒业大讲堂这一思想平台的带动与碰撞下,传统酒业在酒体创新、管理创新、营销创新等诸多方面都有涉及,而这种从智库到实操的融合,将带给中国酒业更多的改变与进化。

编辑:闫秀梅

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