10月20日，由《华夏酒报》、中国酒业新闻网主办，新蔡县文广新局、河南蔡洪坊酒业有限公司承办的首届蔡酒文化节暨封藏大典在生态水城河南省新蔡县蔡酒文化产业园举行，第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚，中国副食流通协会会长何继红，中国酒类流通协会常务副会长刘员，《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友，中国白酒泰斗梁邦昌，著名白酒专家胡义明、张五九、程劲松、刘建利、许育民与国际烈性酒文化交流学者爱德华、习乐为、瓦少、亚史蒂文，新蔡县委副书记、县政府县长申保卫，河南蔡洪坊酒业有限公司董事长李华伟、总经理王永华以及国家、省、市各级商会协会代表，驻马店市和新蔡县政府部门领导、酒企代表、客商代表3200多人出席。活动由中央电视台著名主持人阿丘主持。

生态，成为蔡酒未来发展的方向

六百年蔡国，三千年蔡酒。蔡酒文化自春秋时期，伯夷凿出天下第一眼井之后，仪狄就开始在洪河边酿酒，至明代宁夏巡抚张九一创建的“蔡州酒坊”红极一时。

酒以城名，城以酒兴。近年来，新蔡县委、县政府科学谋划，因势利导，化水害为水利，让城与水有机融合，实施 “一库一联通”城区水系联通工程，在汝河左岸与今是大道交叉处引水入新开景观河道，沿今是大道向北引水入西湖，由西湖向小洪河景观带、黍河景观带供水，进而形成今是大道景观带，西湖、小洪河景观带，东湖公园、东湖水库和今是大道景观带，西湖、黍河景观带，东湖水库的景观河道水系循环系统，倾力打造“生态水城，大美新蔡”，书写了一篇气势磅礴的“水文章”。

蔡洪坊酒业地处淮北平原，位于豫皖两省交界处，北纬32度淮河名酒带，属大陆性季风亚湿润气候，常年温润静风，非常适合酿酒微生物的聚合繁殖。生态水城，赋予蔡洪坊酒“独特”的奥秘。洪汝二河蜿蜒入境，构成了新蔡水源的“主动脉”，让整座城市水源丰沛纯净，数以亿计的微生物栖息其中，形成了产香、产酒的独特酒微生物体系。蔡洪坊秉承古法造就了蔡洪坊酒体醇厚、余味悠长、入口绵甜、香味协调、中庸和谐的独特风味，酿出了蔡洪坊美酒，成为生态白酒的酿造典范。

在《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友看来，蔡洪坊酒业要以此为契机，时刻关注中国白酒的发展新动向，进一步满足新时代消费者的生活需求，在继承传统工艺，发扬工匠精神，全力打造精品，着力提升产品核心竞争力的基础上不断加大科研投入力度，做强做大品牌品质，强化人才创新，建立人才战略机制，拓展新的营销渠道，在区域品牌为王的基础上，布局全国，为当地经济发展、实现豫酒振兴目标作出更大的贡献。

河南蔡洪坊酒业董事长李华伟表示，河南省委、省政府提出豫酒转型发展以来，蔡洪坊酒业经过不断创新，品牌、品质得以飞速提升。69年来，蔡洪坊在传承古法酿造的基础上，不断创新，取得了各项荣誉300多项。在今年河南省“两会”上，河南省委书记王国生谈到豫酒振兴时表示，要明确自身定位，实行错位发展，固守品质，在竞争激烈的白酒市场杀出一匹黑马。蔡洪坊酒业在走好一二三产业融合发展的同时，为新蔡转型发展攻坚战奠定了坚实的基础，积极做好豫酒振兴的排头兵，驻酒振兴的领头羊。

好的生态为蔡洪坊优良的品质打下了坚实的基础，诚信是企业生存的基础，蔡洪坊以特有的诚信赢得了市场，深受消费者青睐。中国酒类流通协会常务副会长刘员、河南省质量协会会长赵广明为蔡洪坊颁发“河南省质量诚信AAA级工业企业”奖牌证明，这是蔡洪坊追求品质至高境界的体现。

中国副食流通协会会长何继红认为，蔡洪坊酒业每年举办封藏大典，不仅是宣告蔡洪坊新一轮酿酒季的开始，也是希望通过封藏仪式让更多消费者知道，蔡洪坊始终牢记将坚守质量放在第一位，做好酒是蔡洪坊深入骨髓的共同目标。对消费者而言，蔡洪坊封坛酒是集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值等为一体的高端定制产品，它可以个性化地满足高端客户的定制需求，并且通过个性化的服务增加消费体验度。

文化，将成为蔡酒发展的基石

新蔡地处淮北平原，位于河南省东南部，豫皖两省交界处。“官津晚渡似仙境，姜寨春耕鸟和鸣”生动刻画了昔日新蔡的生态之美、文化之韵，“三水相拥润古蔡，五湖互联生美景”则形象描绘了今日规划实施的“五湖四带”和“一库一联通”生态水系建设工程正让千年古城绽新颜。

唐伯虎、干宝、欧阳修、张九一、任芝铭等古今历史名人与蔡酒结缘的千古佳话，赋予了蔡洪坊酒更为深厚的文化内涵。

文化是联通世界的纽带，中国白酒更需要走向世界，文化是中国白酒价值的体现，只有不断地融合与交流才能飘香世界。国际烈性酒文化交流学者爱德华、习乐为、瓦少与中国酒业泰斗梁邦昌、著名白酒专家胡义明、张五九、程劲松、刘建利、许育民对蔡洪坊手酿壹号大师级和芝麻香酒体进行了品评，首次将国际品评融入其中是中国白酒国际化的一种新尝试。

新蔡县县委副书记、县长申保卫表示，今年9月，蔡洪坊手酿壹号大师级、蔡洪坊小粮液从来自58个国家和地区的1748款参赛产品中脱颖而出，分别揽获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖、银奖，这是130万新蔡人民的一件大喜事。

酒类行业人士认为，蔡洪坊的专家品鉴活动将国外烈性酒文化交流学者首次纳入专家品鉴，为中国白酒走出国门、走向国际寻找到了一条文化交流的路子，通过品鉴活动的充分融合，进一步让世界各国消费者爱上中国白酒。

驻马店市政府办公室副主任刘贺伟表示，蔡洪坊酒具有中国白酒文化引领者的基因，经过不断地沉淀、研发，培育出具有本地文化特征、口感独特、特色鲜明的蔡洪坊手酿壹号、蔡洪坊小粮液等畅销单品，已牢牢占据驻马店白酒市场的核心地位，为促进豫酒发展、树立鲜明的豫酒符号作出了重要贡献。

坚守，成为蔡酒发展的永动力

传承古典文化，封藏盛世经典。李华伟表示，近年来，蔡洪坊酒业每年举行的封藏大典，对蔡洪坊的品牌影响力持续提升起到很大的推动作用。蔡洪坊人将坚守酿酒的匠心和初心，保持定力、主动作为、善做善成，努力打造河南白酒行业的领军品牌，走出河南，走向全国。

在专家品鉴环节，梁邦昌、张五九、胡义明等10位中外专家对蔡洪坊手酿壹號大师级和芝麻香型酒分别给出了“无色清亮透明，窖香优雅，醇厚甘润，陈味舒适，丰满协调，余味净爽悠长，风格典型”，“无色清亮透明，芝麻香突出，醇和丰满，甘甜爽口，余味悠长，芝麻香风格典型”的评价，向人们更直接、更真实的传达了生态酿造的理念，也向大家表达了酿蔡州文明、继蔡酒历史的决心。

新蔡县县委副书记、县长申保卫希望蔡洪坊酒业传承好、发展好蔡酒文化，更加科学地安排白酒产能、老酒储存、销售数量节奏，依托蔡酒文化产业园和酿酒专用粮种植基地搭建起集“生产销售、文化体验、休闲旅游”于一体的产业生态，坚持恪守传统工艺，与时间为友，追求极致品质，创造社会价值，为消费者提供优质产品，为新蔡高质量跨越发展做出更大贡献。

河南省酒业协会会长熊玉亮认为，蔡洪坊酒业依托三千多年的蔡酒文化，打造文化品牌，塑造产品个性，使处于成长期的蔡洪坊酒在挤压式的快速增长中，找到了一条适合自己的酒文化发展之路。

中国流行音乐歌手、演员李玲玉不光自己喝蔡洪坊酒，还让自己的两个哥哥和父亲喝蔡洪坊酒，这充分证明蔡酒品质的坚守。